農(nóng)歷正月十五吃什么

湯圓

南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團(tuán)，放置1小時(shí)，揪一小團(tuán)面捏成片，包入餡料搓圓即可。

元宵

“正月十五鬧元宵，”元宵當(dāng)然是必不可少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區(qū)別。

打油茶

打油茶流行于 廣西 、 貴州 、 湖南 等地的侗族和瑤族，也叫“吃豆茶”，凡是喜慶佳節(jié)，他們都會(huì)用油茶款待客人。油茶做法講究，做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱，加入茶油、鹽、生姜一起炒至冒煙，倒入清水煮沸，再用棒槌把茶葉舂碎，然后用文火燜一會(huì)兒，濾掉茶葉渣，放入蔥花，油茶就算打好了。吃的時(shí)候用小碗裝入爆米花、糍粑、炸花生等 小吃 ，愛吃甜食的可加入適量白糖，然后沖入沸滾的油茶就可以了。

元宵茶

元宵茶，有些地方也叫燈茶。 陜西 、 福建 部分地區(qū)在元宵節(jié)這天有喝元宵茶的習(xí)俗。這里的“茶”并非是我們沖泡的“茶”，而是在熱湯面中放入蔬菜、水果、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調(diào)味料一起煮成“粥”樣食用。

生菜

廣東 人過元宵節(jié)要“偷”摘生菜，他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃，是吉祥菜的代表。因?yàn)椤吧恕焙汀吧?cái)”諧音，寓意富貴吉祥。

油茶面

油茶面，也叫炒面，是陜西非常有特色的一種小吃，也是元宵節(jié)必備傳統(tǒng)食品之一。是將生面粉炒熟后加入牛油，再放入其他配料做成糊狀食用。

油錘

油錘也是元宵節(jié)的應(yīng)景食品，最早記載于宋朝的《太平廣記》，其實(shí)就是現(xiàn)在的炸元宵。

紅棗糕

豫西一帶的人正月十五喜歡吃棗糕，寓意吉祥。棗糕是 滿漢全席 十大糕點(diǎn)之一，它還是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，主要是用紅棗、蜂蜜、紅糖和面粉制作而成的，帶有濃濃的紅棗香味，特別好吃。

面條

民間有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的說法。除了吃湯圓、元宵外，江北地區(qū)在元宵節(jié)這天要吃面條，寓意福氣綿綿不斷。

糟羹

浙江 臺州、臨海不是正月十五過元宵，而是十四，他們元宵節(jié)也不是吃元宵，而是攪糟羹吃。糟羹，又叫山粉糊，是用米粉、薯粉或者藕粉做主料調(diào)制成的，有咸、甜兩種口味。