原料]鴨腿四條、客家黃酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、醬油5勺，水一碗

[步驟]1、鴨腿洗凈，擦干水，抹上蜂蜜，溫火炸之金棕色撈出。

2、糖、醬油、黃酒、水倒入，燒開(kāi)，然后把炸好的鴨腿放進(jìn)去，蓋蓋子，關(guān)中火，燜

（有耐心的最好炒糖色。。。。。我從來(lái)都偷懶，所以先抹了蜂蜜找顏色。。。嘿嘿）

3、30分鐘后關(guān)火，然后不理它。過(guò)1~2小時(shí)后，把鴨腿撈出，控干水分。

4、原湯燒開(kāi)，收汁作為熏蘸汁。

嘗一下，味道非常接近，嘿嘿~~~~~盜版成功~~~~

我猜朋友是直接用炸過(guò)的油直接炒糖，所以醬汁油很多。

[特點(diǎn)]色澤紅亮，口感咸、甜、香。

[TIPS] 1、鴨子炸一下，形狀會(huì)好很多，不炸直接用汁燜的話，最好還是先飛一下水。

2、客家黃酒，微甜，吃起來(lái)濃厚，燜的過(guò)程中酒味散盡，不會(huì)有酒味。不建議用料酒代替。