一、山茶花應(yīng)用價值

山茶花在園林中具有豐富的應(yīng)用價值。作為中國傳統(tǒng)園林中的重要花卉，它備受詩人贊譽(yù)，如郭沫若的“茶花一樹早桃紅，白朵彤云嘯做中”描繪了其盛開的壯觀景象。山茶花耐蔭，適合配置在疏林邊緣或假山旁，構(gòu)成山石小景，增添雅致；在亭臺、山茶園和庭院中種植，也能為環(huán)境增添艷麗的色彩。無論是公共場所還是家庭裝飾，山茶花盆栽都能帶來春意，如在客廳或陽臺展示，能提升居家的綠色氛圍。

在冬季，山茶花的綻放尤為珍貴，尤其是紅色品種，象征著溫暖和生機(jī)，為人們帶來活力。馮時可在《滇中茶花記》中記載，山茶花耐寒且四季常青，是點(diǎn)綴臥室的理想選擇。在家中種植山茶花，不僅可以美化居室，還能延長花季，為節(jié)日裝飾增添高雅氣息。

在農(nóng)業(yè)方面，山茶花的種子榨取的食用油是一種高級油品，尤其在江浙一帶，山茶油是除菜籽油外的常用烹飪油。此外，山茶樹的樹干堅(jiān)實(shí)，可用于制作家具，木炭燃燒持久，還能作為工藝品材料，如炭雕，體現(xiàn)出其實(shí)用價值。

擴(kuò)展資料

茶花，又名山茶花，山茶科植物，屬常綠灌木和小喬木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬或曼陀羅等別名，又被分為華東山茶、川茶花和晚山茶。茶花的品種極多，是中國傳統(tǒng)的觀賞花卉，“十大名花”中排名第七，亦是世界名貴花木之一。分布于重慶、浙江、四川、江西及山東；日本、朝鮮半島也有分布。

二、中國的茶油比國外的橄欖油要好，為什么大家不選茶油，很少人吃？

山茶油，或許是全世界最好的原料油。那可不是隨便亂講，盡管山茶油被稱作“東方橄欖油”，但是通過研究發(fā)現(xiàn)，茶油的單不飽和脂肪成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過食用橄欖油，把茶油和食用橄欖油合稱為“全球兩個草本植物油”，還有一點(diǎn)減少了茶油身份。

茶油的營養(yǎng)全面，單不飽和脂肪成分做到現(xiàn)階段全部油脂類的絕佳，還含有維生素、維他命D、胡羅卜素、鞘磷脂、角鯊烯等微生物有效成分，更具食用橄欖油不具備的特殊生理活性物質(zhì)——多酚。

是我國獨(dú)有的天然高端糧食作物，茶子樹是油茶的經(jīng)營者，在中國已有兩千多年的種植歷史時間。就算現(xiàn)如今我國間開展引入、種植、培養(yǎng)，也就只有日本和東南亞的極少數(shù)我國零星遍布山茶油。

山茶樹獨(dú)寵南方地區(qū)丘陵地帶，特別是河南省大別山新縣，這是唯一的國家級別“生態(tài)環(huán)境保護(hù)模范縣”。茶子樹生產(chǎn)量不太高、總數(shù)稀缺，和其它木本油料綠色植物對比，橄欖樹、白沙灘、椰樹顯而易見沒法和茶子樹的古老、純天然相提并論。

即然油茶樹這么好，茶子樹也是產(chǎn)自在我國，為啥中國，人們對于油茶樹這個概念比不上食用橄欖油？本來營養(yǎng)元素這般豐富多彩，為何我們國家的山茶油反倒干不過食用油、食用橄欖油，反而讓食用橄欖油變成受人歡迎流行原料油？

較大的一個原因，是山茶油成本持續(xù)上升。茶油的回報周期，做到十年以上，周期時間十分長期。加上茶子樹是“百果同時期”，茶花和山茶果與此同時出現(xiàn)，采收時必須使用人力，成本費(fèi)持續(xù)上升。

第二個緣故，是山茶油的提練比較錯亂。山茶油必須精練，還有物理壓榨和化學(xué)浸取兩種形式。但是目前中國的山茶油界較為錯亂，許多土榨坊耗費(fèi)了本來就生產(chǎn)量不高的油茶果，更專業(yè)的公司反而很難接到大量性價比高的山茶果，這一行業(yè)一直沒被標(biāo)準(zhǔn)下去。

這就導(dǎo)致，目前市面上出售的茶油基本上都是農(nóng)家院自身做出來，純凈度不太高，顏色不足清爽，未經(jīng)除菌，保存期短等諸多問題，統(tǒng)統(tǒng)擺放在商家眼前。而工廠生產(chǎn)的山茶油，絕大多數(shù)都是土榨坊出售的豬油渣做浸出油的。

我們可以在食用橄欖油商品里看到“超低溫冷榨”“物理壓榨”，但山茶油商品上好難看到那么技術(shù)專業(yè)的詞匯。這些土榨坊用價格便宜的塑料瓶放了山茶油，就放進(jìn)市場中賣，既形不成用戶評價，也無法營銷推廣山茶油。

比照食用橄欖油，你就會發(fā)現(xiàn)食用橄欖油很會營銷推廣了，不但有地中?？茖W(xué)飲食的加持，并且有海量數(shù)據(jù)作為支撐橄欖油的高價位，且價錢再好也很高但是山茶油的隨意喊價，年青人想要付錢，初榨橄欖油的銷售量持續(xù)上漲。

再看一遍山茶油，價錢很不平價，無法做為平時烹制用食油，大家對于山茶油這個概念還是屬于“坐月子吃山茶油”，對于山茶油的營養(yǎng)成分、平時作法，隨意問一個年青人，他總會一臉迷茫地擺頭。

假如山茶油的回收、榨取能標(biāo)準(zhǔn)下去，產(chǎn)生一條整潔、高效率的全產(chǎn)業(yè)鏈，價錢可以操縱在一定范疇，而且多營銷推廣山茶油的營養(yǎng)成分、操作方法，山茶油其實(shí)是一種十分值得一試的植物油脂。但是它現(xiàn)階段待遇，也只能是價錢過高，被買回來送禮物長臉面。

茶油的產(chǎn)量是非常低的，價格非常的貴，茶油有一種味道所以很少有人吃，再加上人們也不習(xí)慣吃這種東西，所以在市場上比較少見。

是茶油的煉制較為混亂。茶油需要精煉，又有物理壓榨和化學(xué)浸出兩種方式。但目前中國的茶油界比較混亂，很多土榨坊消耗了本就產(chǎn)量低下的油茶果，

茶油的制作過程非常的混亂，也非常的復(fù)雜，相比而言成本就比較高。

三、福建建寧特產(chǎn)：建寧山茶油

建寧山茶油的基本介紹

茶油又名山茶油，原料來自深山幽谷高山野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油。野生茶籽生長在連綿疊峰的群山之中。山茶果生長期長－－從開花到采摘，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶花已盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，包含天地靈氣，是純天然綠色食品。營養(yǎng)成分不比一般，所含不飽和脂肪酸為天然植物油之首。建寧野生山茶油，它選用閩江正源全國生態(tài)示范第一城建寧縣金饒山稀有野生木本植物山茶籽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作，采用現(xiàn)代科技精制而成。

建寧山茶油有什么營養(yǎng)價值？

山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

建寧山茶油的制作方法

(1)油茶籽收儲：油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經(jīng)過驗(yàn)收、計量、干燥及冷卻后儲存，儲存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

(2)預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

(3)冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

(4)油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時間越長則酸值越高，顏色越深。

建寧山茶油的品嘗吃法

(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

(二)熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

(三)煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

(四)烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

(五)湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

(六)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。