一、普洱茶：我在茶山行走中認(rèn)識(shí)你之返璞歸真

作者雨婷以獨(dú)特的視角，通過茶山之行，深入揭示了普洱茶的真實(shí)面貌。在靜坐茶桌的藝演繹和暴走茶山的記錄中，她探尋著茶的本味與根源。自學(xué)茶以來，她有幸踏遍茶山，尋找茶源，始終保持著對茶藝的熱愛和對茶山的熱忱。在她的《普洱茶：我在茶山行走中認(rèn)識(shí)你之返璞歸真》系列圖文中，我們跟隨她的足跡，走進(jìn)了2009年的臨滄之行。

那個(gè)秋天，她帶著相機(jī)，從昆明出發(fā)，途徑大理祥云，沿著祥臨高速直奔臨滄。每一步都充滿了對茶山的敬意，即使沿途的風(fēng)景尋常，但目的地的特殊意義讓每一步都成為珍貴的記憶。首站臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)，勐庫大葉種茶的名聲引起了她的疑問。通過實(shí)地考察，她了解到臨滄是大葉種茶樹的發(fā)源地，每個(gè)村莊都有古茶樹，以勐庫河為界，茶山被劃分為東西半山。那時(shí)的茶農(nóng)并未過分區(qū)分山頭，茶寨的概念還未普及，小鎮(zhèn)上滿是標(biāo)注著地名的商鋪，如勐庫大葉種和東、西半山。

在茶季，小鎮(zhèn)的主街上，商戶們會(huì)騰出店鋪，售賣自家的茶葉，茶商們則來此試茶采購。作者參與其中，仔細(xì)品味，尋找最好的茶。完成茶收后，她深入茶寨，體驗(yàn)制茶過程，與茶農(nóng)共同勞作，享受最原生態(tài)的生活。那年的秋天，她不僅學(xué)習(xí)了制茶，更體驗(yàn)了一種返璞歸真的生活，與自然和文化緊密相連。

雨婷的普洱學(xué)路還在繼續(xù)，她的圖文記錄將帶給我們更深入的茶山體驗(yàn)，讓我們一同期待下周三她關(guān)于制茶的分享。在她的文字和圖片中，普洱茶的真諦得以直觀展現(xiàn)，而茶山行走的每一次經(jīng)歷，都是對返璞歸真的深刻理解。

二、全國百名普洱茶友到雙江現(xiàn)場制茶

春季到古茶山觀光已成時(shí)尚

來自全國各地的普洱茶客，在雙江勐庫茶初所體驗(yàn)一把制作茶葉的過程。

連日來，來自北京、上海、廣東等大中城市的茶商和普洱茶客共聚到了臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，這里是我國大葉種茶、古樹茶群的源產(chǎn)地，因普洱茶而聞名于世。為期3天的活動(dòng)，100多名來自全國各地茶葉愛好者親自登上勐庫冰島茶山，品嘗了一口地道的冰島茶；他們還親手制作了曬青茶，還給當(dāng)?shù)匦W(xué)帶來了愛心捐贈(zèng)。此次由云南蘭茶坊組織的“愛在春天茶山行”活動(dòng)昨日結(jié)束。

親自動(dòng)手制作普洱茶

臨滄市雙江縣有著最古老的大葉種茶樹群落，雙江大雪山的1.27萬畝野生古茶樹群落堪稱稀世珍寶，是目前發(fā)現(xiàn)海拔最高、面積最廣、密度最大、原始植被保存最完整的野生古茶樹群落?！皭墼诖禾觳枭叫小钡谝淮蝸淼诫p江，就吸引了來自北京、上海、廣東、黑龍江、新疆、寧夏、河北、河南等地的普洱茶客，他們在此展開了一回又一回的“斗茶”賽。

活動(dòng)開始的第一天，來自全國各地的100多名茶客齊聚在雙江勐庫茶葉初制所，眼前一幕幕制茶場景吸引了他們……剛進(jìn)茶初所大門就能看到村民們正在旁邊的山上采茶，他們也閑不住，就成群結(jié)隊(duì)地往上沖，“就想自己親自上山采新鮮茶葉，讓制茶師傅給我們制作成干茶帶回老家”。來到茶初所大院內(nèi)，工人們正在把剛從地里采回的新鮮大葉種鋪開散曬，有的工人或?qū)Ⅴr葉正往一個(gè)熱騰騰的烘干爐子上擺弄著，不一會(huì)兒出鍋就能擺放到一旁有太陽的平地上曬青。來自河南的茶人客商楊先生是云南蘭茶坊的加盟商，他忍不住地先出聲：“我也稱斤新鮮葉子，請師傅們教我制作曬青茶吧?！眱煞昼娺^后，他提一小竹筐鮮葉來到了烘干爐邊，請師傅們手把手地教他制作曬青茶。

古茶山觀光人數(shù)劇增

今年是云南優(yōu)質(zhì)普洱茶備受歡迎的一年，由于干旱的影響，名優(yōu)原料產(chǎn)區(qū)春茶價(jià)格持續(xù)上漲，其中漲幅最大為古樹、高山喬木和名山古樹茶，去年價(jià)格已超過2007年最高峰20%以上。而隨著普洱茶市場的逐步升溫，普洱茶市場規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化的發(fā)展，春季拜訪古茶山、到古茶山觀光人數(shù)等指標(biāo)同步上漲突破歷史高點(diǎn)，云南蘭茶坊直營體系在全國的銷售網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了2012春季古茶山愛心行動(dòng)后，得到了全國經(jīng)銷商、愛茶人的響應(yīng)，報(bào)名人數(shù)很快就突破了100人。

這次探訪的古茶山是這個(gè)地區(qū)著名的冰島茶區(qū)忙糯鄉(xiāng)。全國各地茶葉愛好者、茶商的到來，親身感受了這片天然有機(jī)茶葉的珍貴性，對推廣云南茶葉市場，起到了積極的推動(dòng)作用。一位廣東茶商在品茶中的首次感受是：古樹茶會(huì)帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，可苦澀味比古茶也重。

這次活動(dòng)的主題還有一個(gè)就是為云南古茶山捐贈(zèng)愛心。蘭茶坊董事長楊澤軍先生表明，下一步將建立茶山愛心基金，長期、有效、直接地扶持云南各大茶山的學(xué)校、學(xué)生，為茶山的教育事業(yè)作出自己的貢獻(xiàn)。

三、探秘景谷最老古茶山，一個(gè)家族的興茶往事

2015年11月份的最后一天，北國大雪紛飛的日子里，思普大地仍然郁郁蔥蔥，茶馬史詩編輯部正式開始了尋茶之旅，深入困鹿山、黃草壩一帶去探尋云南小葉茶之迷，去深入領(lǐng)略巍峨的“二無量山”之雄奇。

景谷是茶祖之鄉(xiāng)，其出土的3540萬年前的寬葉木蘭化石被視為茶樹的遠(yuǎn)祖。“二無量”從北至南縱貫縣境，向著更南邊的困鹿山與易武茶區(qū)而去，這次重點(diǎn)考察的黃草壩古茶山，就位于二無量的主峰——干壩子山西麓。海拔2920米的干壩子山位于景谷與鎮(zhèn)沅的交界處，是景谷的最高峰，也是景谷縣野生茶樹的密集分布區(qū)，景谷野生茶王就隱居在這里，山兩邊是著名的古茶產(chǎn)區(qū)，東邊是鎮(zhèn)沅田壩鄉(xiāng)老海棠、茶山箐產(chǎn)區(qū)，西邊是景谷鳳山鄉(xiāng)的南板茶區(qū)、正興鄉(xiāng)的黃草壩茶區(qū)，再往南就是寧洱的皇家古茶園困鹿山。這么多知名古茶產(chǎn)區(qū)密集排布在以干壩子山為核心的二無量山，在嘆為觀止的同時(shí)，也讓我們萌生了沿著二無量山，去探究云南古老的茶葉種植文明傳播路徑的想法。我們的先民是沿著怎樣的軌跡將茶樹馴化、栽培于一座座大山深處的，以及推動(dòng)著云南茶葉種植文明進(jìn)程的核心動(dòng)力究竟是什么？

與編輯部同行的，還有從黃草壩出來，在外做茶葉、咖啡多年，豎立了景洪市普文鎮(zhèn)綠茶標(biāo)桿的白毫茶廠掌門人王賢會(huì)女士。據(jù)其介紹，深藏大山深處少人識(shí)的黃草壩古茶山，堪稱世外茶園，其可考證的種茶歷史始于乾隆年間，是景谷最老的一座古茶山。景谷連片規(guī)模種茶從黃草壩開始，然后才是民樂秧塔、小景谷的相繼崛起，使得景谷縣在清末民國年間成為與勐海、雙江、鳳慶并轡齊驅(qū)的核心產(chǎn)區(qū)。

從困鹿山沿著二無量山一路北上，車子沿著老舊的彌寧公路（大理彌渡到普洱寧洱的老公路，現(xiàn)在新路已不從景谷正興過）一路向北，經(jīng)過寧洱鳳陽的寬宏村就進(jìn)入了景谷東部的正興鄉(xiāng)，然后轉(zhuǎn)向通往黃草壩的崎嶇山路。從正興鄉(xiāng)政府到黃草壩產(chǎn)古茶最多的寨子以寨，有幾十公里路程，車子一路爬坡，而兩邊的山形越來越陡峭，其直上直下的氣勢讓坐在車子里面的人提心吊膽。周邊的植被保護(hù)很好，云霧繚繞處偶爾閃出一個(gè)冬日暖陽下的山村，在陡峭的山坡上展露其相對平緩的一面，在其上蹲著著一棟棟兩層高的粗糙樓房，芭蕉、竹子、菜園、石板鋪就的小道點(diǎn)綴其間，間或也掠過古茶樹虬老的身姿，提醒著我們黃草壩古茶核心產(chǎn)區(qū)快到了。車子穿過一道秀美瀑布，很快就于黃昏薄暮時(shí)分泊在白云深處——我們達(dá)到了此行的目的地，海拔1900米的以寨，其是山間高聳處的一大片緩坡，其背靠陡峭難以翻越的小黑山，壁立的最高處海拔高達(dá)2200米。此刻我們在二無量的深處，靠近干壩子山主峰的地方，正所謂一山放過一山攔，我們只能遠(yuǎn)眺一下海拔2920米的主峰，雖不能至，心向往之！

黃茶壩的古茶大都是王家、董家與楊家三大家族種的，清末民國從勐庫引來茶籽大規(guī)模種茶的當(dāng)?shù)刂l(xiāng)紳王貢爺，就出自王家，而王賢會(huì)正是王貢爺?shù)男O女，如今其在外做茶多年，于去年葉落歸根，想深入挖掘黃草壩的歷史人文，梳理黃草壩人種茶的數(shù)百年脈絡(luò)，并從源頭做起，狠抓古茶質(zhì)量，整體打造黃草壩茶品牌。而她的親叔叔董崇漢是黃草壩改革開放后做茶第一人，在當(dāng)?shù)亟说谝粋€(gè)茶廠。我們打算將老王家六代人（如從董家初祖算起是八代）做茶的故事，放在云南茶葉種植文明傳播路徑這一恢宏背景之下進(jìn)行展示，在景谷最老的古茶山打撈一個(gè)家族興茶的集體記憶……