怎樣做茶葉蛋，茶香味濃，比大街上賣(mài)的還要香呢？

茶葉蛋的做法非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單幾種香辛料和調(diào)料，就可煮非常棒的味兒出去，大伙兒壓根沒(méi)必要四處找尋所謂“配方”（或是秘方），制做這類(lèi)傳統(tǒng)美食有兩個(gè)階段非常的重要，一是煮（清洗、碎殼），二是泡浸時(shí)長(zhǎng)（提議8個(gè)小時(shí)以上），“茶味入味”是檢驗(yàn)他們的一個(gè)重要規(guī)范。

大伙兒只要滿(mǎn)足這個(gè)條件，貸款擔(dān)保比街上賣(mài)得還需要香，吃著既健康又安心。【食物調(diào)料】：雞蛋、茶葉、鹽、蔥、桂丁、良姜、八角、麻椒、干辣椒、老冰糖、生抽醬油、老抽、

第一步

最先，提前準(zhǔn)備1打（12枚）新鮮雞蛋，將它們煮熟后撈起來(lái)（我們?cè)跓醯那闆r下，提議它們?cè)诶锩娣胚M(jìn)少許的鹽，這樣容易碎殼），涼水太涼后，再找個(gè)鋼絲鉗將它們的外殼逐一清洗1遍（要不然，咬起會(huì)有股雞屎味），控干水分后，裝進(jìn)盤(pán)里預(yù)留。

第二步

先找把湯勺或是棍子什么的專(zhuān)用工具，把煮熟的雞蛋逐個(gè)砸碎（這樣做的目的是為了便捷入味），與此同時(shí)，把它們放入鍋中，隨后，在鍋中放進(jìn)適量冬茹、生姜片、八角、桂丁、麻椒、干辣椒、茶葉，及其少量鹽和老冰糖，再放入1炒勺的生抽醬油，和少許的老抽，最終，再倒入未過(guò)雞蛋的冷水，蓋上鍋蓋后，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

第三步

大紅煮1個(gè)小時(shí)了熄火，再次將它們放到鍋里燜1個(gè)夜里（8個(gè)小時(shí)以上），那樣煮出來(lái)的茶葉蛋的特點(diǎn)是：做法簡(jiǎn)單、茶香氣濃，物廉價(jià)美，比街上賣(mài)得還需要香，幾乎沒(méi)有人不太喜歡，不論是當(dāng)早餐，或是當(dāng)點(diǎn)心都是非常不錯(cuò)的選擇項(xiàng)，既營(yíng)養(yǎng)成分又美味。

【溫馨提醒】：煮茶葉蛋時(shí)，好點(diǎn)人經(jīng)常糾結(jié)于選擇哪種茶葉，實(shí)際上，綠茶和紅茶都是可以的，例如：茉莉茶、鐵觀音茶葉、烏龍這些都是非常不錯(cuò)的選擇項(xiàng)，吃著口感并沒(méi)有太大的區(qū)別，你們可以根據(jù)個(gè)人具體情況來(lái)確定，茶葉末也未嘗不可。

先將雞蛋放入鍋中倒入水燒開(kāi)，待雞蛋冷卻后，輕敲蛋殼使雞蛋四周有裂痕，然后將雞蛋放入鍋中，加水，加入肉桂、紅茶包 、香枝葉、八角、鹽、醬油，中火煮30-40分鐘，撈出茶包和香料，雞蛋在湯里浸泡3-4小時(shí)。

1、雞蛋10個(gè)、紅茶葉1包、八角、桂皮、干辣椒適量。

2、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。

3、撈出過(guò)涼水，敲至蛋殼有裂縫。

4、鍋中下水燒開(kāi)。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮開(kāi)。

5、放入所需香料，茶葉、鹽、雞粉。在次煮沸。

6、下入雞蛋。小火15分鐘。息火。

7、燜上幾個(gè)小時(shí)能可以了。

一般是需要把茶葉給煮好，然后加熱之后再把蛋給放進(jìn)去，半個(gè)小時(shí)之后再敲一下蛋殼，然后再開(kāi)始煮半個(gè)小時(shí)。