一、油脂是烘烤原料中最具什么的原料

油脂在烘焙產(chǎn)品中占有舉足輕重的地位，它在烘焙產(chǎn)品制作中具有非常獨(dú)特的功能，而使用烘焙油脂與普通油脂的烘焙食品最終產(chǎn)生的風(fēng)味效果又不盡相同，這是取決于它獨(dú)特的功能。

一、塑化性：塑化性是指在外加作用下可以改變其形狀，從而便于涂布，使面團(tuán)延性好，產(chǎn)生制品酥脆。

二、酪化性：烘焙油脂在空氣中攪拌打起泡時，空氣呈現(xiàn)細(xì)小氣泡鼓被烘焙油脂包容、吸入，油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。它是食品加工的重要性質(zhì)，將烘焙油脂加入面漿中，經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大，產(chǎn)生的制品質(zhì)地柔軟。

三、起酥性：烘焙油脂調(diào)制面團(tuán)時，油脂覆蓋于面粉的周圍，隔斷了面粉之間的相互結(jié)合，防止面筋與淀粉的固著。它的層層分布在烘烤食品的組織中，起著潤滑作用。使食品組織變?nèi)跻姿?。對餅干、酥皮等烘焙食品?yīng)用尤其重要。

四、穩(wěn)定性：一般油脂在烘焙、煎炸過程中，由于天然抗氧化劑的熱分解或本身不含天然抗化劑，致使烘焙、煎炸制品的穩(wěn)定性差，貨架壽命縮短。而烘焙油脂通過氫化、酯交換改性，不飽和程度降低或是組合、添加進(jìn)了抗氧化劑，從而提高了氧化穩(wěn)定性。

二、我小孩一歲兩個月近兩天總是拉肚子是怎么回事，好像吃了就要拉那樣肚子里，就像存不住東西一樣，每天

親~

這個可能是消化不良型的

我家寶寶六個月的時候，也是一直在拉肚子，拉了有一個月。吃了N次藥了，一點(diǎn)也不見效果。。有時還加重，一天都拉有7-9次之多。。我就給他停了藥，沒有喂奶粉，給他用食療，就是第一個方法：焦米糊：把大米洗凈，涼干后，干炒之金黃色后，加水熬成稠粥喂給寶寶吃

第二個方法：蒸蘋果：把蘋果對半切開后，蒸熟透了，用勺子刮著吃

第三個方法：煮胡蘿卜水喝

反正，我就是這三個辦法。第一天見效，一天拉有5次左右

第二天，一天拉了2次，第三天，全好了。你試試吧親~反正這個是食療的。對寶寶好。也沒有危害的

要是親非要吃藥的話，我之前給寶寶吃的藥有，媽咪愛（一天二次。一次半包）和思密達(dá)一天三次，一次一包的三分之一（藥名是：蒙脫石散。和媽咪愛分開半個小時喂），養(yǎng)兒醒脾顆粒一天二次，一次一包。。反正，我吃了。寶寶還是不太管用。。拉了一個多月不見效。。

祝親`寶寶快點(diǎn)好起來

三、這種兒童護(hù)膚霜一般在市場上賣多少錢？

一般都在百元以內(nèi)，根據(jù)成分與功效，價格都在28、48元、58元、68元不等。

四、強(qiáng)生嬰兒油什么價錢?(不是強(qiáng)生潤膚油!)

超市里有100ML和200ML兩種規(guī)格，200ML的應(yīng)該是28元到30元的樣子，100ML的接近二十塊錢，這是超市的價格