香榛和核桃，誰是明日贏家？

榛子是一種用途廣，經(jīng)濟價值較高的樹種。榛子果仁據(jù)分析含脂肪51.4％～66.4％，蛋白質(zhì)17.32％～25.92％，碳水化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多種維生素和礦物質(zhì)。榛油中溶解有維生素C，VE，VB等。榛仁可生食，炒食，不僅風味好，且熱量高。在食品工業(yè)中榛仁是巧克力，糖果，糕點等加工食品的優(yōu)質(zhì)原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業(yè)用油的原料，含油量54％左右，是大豆的2～3倍。無論是市場前景還是種植成本及營養(yǎng)價值核桃都無法比及，種植榛子是當今果農(nóng)的最佳選擇，主要是現(xiàn)在的果農(nóng)看好以下幾點。

1、經(jīng)濟收獲期長，一次投入50年受益，見效時間快，早實性很強

榛子

核桃

普通榛子幾年后才能到豐產(chǎn)期，而“超大果香榛”，當年的健壯苗，當年栽種，當年開花結(jié)果。

普通核桃第二年結(jié)果，產(chǎn)量很低，第四、第五年產(chǎn)量才慢慢增長，經(jīng)濟收益見效慢，收獲期較短。

2、產(chǎn)量高

榛子

核桃

因其采用先進栽培技術(shù)，使其生長快，豐產(chǎn)性強。定植第二年，大部分都可結(jié)果在2斤左右，水肥條件好的地塊有的樹可結(jié)果4斤左右，由此逐年進入豐產(chǎn)期，到盛果期，水肥條件好 的地塊，矮化露天密植栽培，畝產(chǎn)量超過1000斤，比目前國內(nèi)核桃畝產(chǎn)量高出很多。

普通核桃畝產(chǎn)量在200-400斤之間，產(chǎn)量較低。即使采用新技術(shù)露天密植，產(chǎn)量也不超過700斤。

3、營養(yǎng)價值比核桃高十倍

核桃與榛子營養(yǎng)對比表（單位：毫克/百克）

礦物質(zhì)

品種

鈣

鐵

磷

鉀

鈉

銅

鎂

鋅

硒

錳

核桃

56

2.7

294

385

6.4

1.17

131

2.17

4.62

3.44

榛子

815

5.1

423

686

153.0

2.0

502

3.75

2.4

18.47

三大營養(yǎng)素（單位：克/百克）

營養(yǎng)素

品種

蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物

核桃

14.9

58.8

9.6

榛子

30.5

50.3

4.9

維生素（單位：微克、毫克/百克）

維生素

品種

A

B1

B2

B6

C

E

K

胡蘿卜素

葉酸

泛酸

葉酸

核桃

5μg

0.15 mg

0.14 mg

0.49 mg

1.0 mg

43.21 mg

7μg

0.03 mg

91μg

0.67 mg

0.9 mg

榛子

12μg

0.21 mg

0.22 mg

0.39 mg

25.2 mg

4μg

0.07 mg

54μg

1.07 mg

9.8 mg

4、市場價格比核桃高

榛子

核桃

香榛目前除了在遼寧等東北地區(qū)種植外，其他地區(qū)很少，市場上比較少見，所以市場價格非常高，平均在40元/斤以上，品質(zhì)好的香榛，價格可達100元/斤。

核桃目前在全國各個地區(qū)都有種植，全國種植范圍廣，競價很激烈，市場上價格比較低，一般在6元-13元之間，加上目前種植核桃的人更多，價格會更低。

5、銷路廣，可作為多種食品深加工原料。

榛子

核桃

可加工多種食品，如，榛子仁，榛子醬，榛子粉，榛子巧克力，各種蛋糕，面包等糕點中都可使用，內(nèi)銷、外銷市場前景廣闊。好保管，可以四季常年銷售。

目前在市場上除藥用價值，作為飲料原料之外，核桃仁銷售市場很小，一直是手工、小作坊加工核桃麻糖、琥珀核桃的原料，用途不太廣泛。

6、堅果品質(zhì)不同

榛子

核桃

香榛品質(zhì)上等，各項質(zhì)量指標均達到國家堅果品質(zhì)的優(yōu)級果標準。香榛個頭大，榛子仁飽滿、光滑、仁香酥脆，無木質(zhì)毛絨且每個榛子都有裂縫，用手沿裂縫掰一下即開。出仁率達到65%以上，有獨特濃香味，風味特別好。

普通核桃雖殼面光滑美觀，淺色，殼厚較薄，核仁充實飽滿，味香不澀，出仁率55.4%，堅果品質(zhì)上等。但比香榛果實品質(zhì)較低，口味不及香榛。

7、管理簡單，省工省錢，病蟲害少。

榛子

核桃

香榛因其害蟲少，樹高度較低，屬于矮化品種，不需要修剪整型，其抗病性，適應(yīng)性較強，每年噴藥1-2次即可，比較省工。

普通核桃樹體高大，都需要修剪整形， 產(chǎn)量才能有保證。而且病蟲害較多，抗病能力弱，管理較麻煩。

農(nóng)民想致富，就種鄭州果樹研究所“超大果香榛”

“錢”景廣闊，一本萬利，栽上“搖錢樹”，搖往致富路

具有關(guān)專家預(yù)測,而隨著我國人民生活水平對休閑食品和保健意識迅速提高人們對榛子的需求量將成幾十倍的增長，但仍遠遠不能滿足市場需求而我國現(xiàn)有香榛人工栽培剛剛起步,產(chǎn)量微乎其微,要滿足市場需求那簡直杯水車薪,所以發(fā)展幾萬幾十萬畝榛子不算什么稀奇就怕您生產(chǎn)的少了,而您生產(chǎn)的越多越好賣,越多越能引來各地大客商來大量定購。因此種植“超大果香榛”是農(nóng)民朋友首選致富產(chǎn)業(yè)。

一、以投資一百畝超大果香榛做經(jīng)濟效益分析：

成本：一畝地需用種苗110株，按每株13元計算，一畝地需投資1，430元。一百畝地需要投資143，000元。

回報：

（1）、果實，按照最保守每棵樹產(chǎn)5斤果，一百畝地則產(chǎn)55000斤果，按照每斤最低20元錢，則果實的收入每年就可達到110萬元。(況且現(xiàn)在的價格在每斤30元錢，每棵樹最多可產(chǎn)10斤榛果）

（2）、產(chǎn)苗，按照每株每年產(chǎn)苗10株，一百畝地每年則產(chǎn)苗11萬株，按照最保守每株樹苗賣5元錢，則每年賣苗可收入55萬元。 果實加苗木每年產(chǎn)出效益為165萬元。（況且長成大樹后每棵母樹最多可分蘗出50株榛子苗）

因此發(fā)展超大果香榛有著巨大潛力和廣闊市場前景,栽培超大果香榛，不僅可以出口為國家創(chuàng)外匯,也是為您的子孫建立了綠色銀行,只要您一次投入終生受益。

二、超大果香榛與其他榛子品種的性狀對比表：

榛子品種

超大果香榛

平歐

達維

平均果重

3.0克

2.4克

2.3克

出仁率

65%

40%

44%

脂肪含量

63.20%~69.7%

50.1%~59.8%

49.1%~55.4%

蛋白質(zhì)含量

23.50%~26.7%

14.1%~18.0%

12.1%~16.8%

抗寒性

抗零下30℃低溫

抗零下30℃低溫

抗零下35℃低溫

耐熱性

耐熱性強，適宜-30℃--40℃溫度生長

不耐熱，適宜平均溫度在8℃以上地區(qū)種植

不耐熱，適宜我國東北較寒冷地區(qū)種植

成熟期

8月下旬到9月初成熟

9月中上旬成熟

8月底到9月初成熟

早實性

當年栽種，當年結(jié)果

一般第二年結(jié)果

一般第二年結(jié)果

畝產(chǎn)量

盛果期400---600斤

盛果期200-500斤

盛果期200-500斤

適宜種植地區(qū)

長江以北地區(qū)均可種植

只適合東北地區(qū)和華北部分地區(qū)種植

只適合東北地區(qū)和華北部分地區(qū)種植

樹體大小

7—8年生樹高為普通榛子的60%---70%

7～8年生樹高2.2---2．8米

7～8年生樹高2.2---2．8米

單株結(jié)果量

4斤左右

2---3斤

2---3斤

是否適宜密植

因為是矮化樹形，修剪管理簡單，適合露天密植，產(chǎn)量更高。

樹體高大，修剪難度大，不適宜密植。

樹體高大，修剪難度大，不適宜密植。

專業(yè)科研機構(gòu)為您解決香榛種植技術(shù)之憂

一、超大果香榛介紹：

由中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所干果課題組專家研究和選育，“超大果香榛1、3號” 主要以平榛優(yōu)株為母本、以土耳其卡爾格拉克優(yōu)株混合花粉為父本，采用種間淵源雜交共同培育出的榛子新品種；“超大果香榛2、4號”授粉品種是以平榛優(yōu)株為母本，以歐洲派拉茲優(yōu)株混合花粉為父本，雜交共同培育出的榛子新品種。

果實特點：

果苞壇狀，淺綠色；堅果橢圓形，平均單果重3克，褐黃色，具淺溝紋，果殼表面多絨毛；果殼厚0.96mm，單仁重1.13克，果仁飽滿，有濃香味，風味特好，品質(zhì)優(yōu)良；出仁率65%，脂肪含量63.20%，蛋白質(zhì)含量23.50%..特豐產(chǎn)，抗寒性較強；在河南平均值2.18mm；每平方米樹冠投影面積產(chǎn)量為820.0克以上，適應(yīng)性強，生長快，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)?？购詮?，3月中旬雌雄花開花，4月上旬芽萌動，5月下旬子房開始膨大，8月低到9月上旬果實成熟，果實發(fā)育期90天左右，11月上旬落葉，年生育期為204~210天，適宜在長江以北廣大地區(qū)栽培。

二、超大果香榛適合種植地區(qū)：

由于超大果香榛的適應(yīng)性、抗寒性強，在氣溫8攝氏度以上地區(qū)都可以栽種，所以在我國能夠大面積種植，但因受到品種和其他方面的制約，目前只在遼寧等小范圍地區(qū)種植，而在黃河、長江流域各省市如河南、河北、山東、山西、陜西、等地區(qū)尚未種植。在這些地區(qū)都可以發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)。

超大果香榛在降水量500～1300mm、極端溫度-30~40度的范圍內(nèi)，無論山地、丘陵、平原均可種植！