一、工序 1、煮茶：唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。 2、蒸茶：唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，宋代貢茶在采摘之后、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。 二、工具 1、煮茶：茶壺，炭爐，茶碗等。 2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。 三、原理 1、煮茶：煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。 2、蒸茶：利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。 來源：-煮茶 （中國傳統(tǒng)藝術煮茶） 來源：-蒸茶

什么是萃取。哪些物品分離可用萃?。?/h2>

萃取是用來分離兩種互不相溶的液體 比如四氯化碳和水。萃取和這兩種物體的沸點無關 蒸餾分解沸點不同的液體，而且為了提高分解物的純度，一般這兩種物體的沸點要在70度或以上，比如乙醇和水

從茶葉中提取咖啡堿的實驗為什么采用升華提純而不采用重結晶提純？

因為咖啡因的熔點比較高,且在熔點溫度以下有較高的蒸氣壓,,因此能自固態(tài)不經(jīng)過液態(tài)而直接轉變?yōu)檎羝?并且從蒸汽不經(jīng)液態(tài)直接轉變?yōu)楣虘B(tài),所以可以用生華法提純/ 出來生華法還可以用色譜法.