一、臨滄最出名的小吃是什么?

粑粑卷：鳳慶風味小吃。將豌豆粉攪拌成漿加以過濾除去渣，放在鐵鍋里煎成薄張鍋巴，又將餌快切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣醬料。吃時，用豆粉鍋巴卷卷裹餌塊呈圓條形即可。鍋巴香脆，餌塊柔軟，佐料味佳，特別可口。

豬血米線：云縣風味小吃。新鮮豬血放入適量食鹽至泡沫翻滾加入3倍清水，靜置半小時。豬血凝為半固體用刀劃成核桃大小方塊，用溫火煮熟待用。米線燙熱后拌以豬血塊，加人鮮肉湯汁和蔥花、辣椒等佐料即成。豬血米線色香味均佳，吃后通體舒暢、散熱。

稀豆粉米線：臨滄縣城風味小吃。制作以豌豆粉和米線為原料，將豌豆粉調成漿過濾后煮成粥糊狀燉好備用，在燙熱的米線上加蓋粉粥，拌上芝麻、醬油、生姜絲、蒜末，油辣椒、芫荽、青蒜葉、味精等佐料，拌勻即可。吃之香辣可口。在臨滄縣城稀豆粉米線為街頭巷尾早餐服務的熱門風味小吃，深得當?shù)睾屯獾厝说那嗖A。

火腿木瓜雞：云縣、臨滄風味佳肴，主要原料是臘火腿、白花木瓜、山地子雞。此屬藥膳佳肴，吃之不僅口感好，還有保健價值。火腿木瓜煮雞，以云縣、臨滄交界地羊頭巖一帶最有名，這里頭道水和螞蟻堆的山地雞源充足盛產木瓜，給制作提供便利。羊頭巖地處交通要道，來往車輛行人多，對火腿木瓜煮雞風味特感興趣，往往專程趕至品嘗。

雞肉米線：云縣風味小吃。用各種佐料配制精鹵雞塊，烹調時將米線燙熱撈出，食用時米線入碗，加新鮮肉湯，蓋以鹵雞汁雞塊即可。雞肉米線香甜可口，富有營養(yǎng)，老少皆宜。云縣草皮街雞肉米線最有名，是當?shù)厝顺Ｓ眉央龋彩峭獾厝寺愤^特別問津尋嘗的風味。

芭蕉干：雙江特別風味，以即將成熟芭蕉去皮，切成片曬干即成，其味香脆甜糯。

濕茶：鎮(zhèn)康德昂族風味，以鮮茶葉放人竹筒，拌以檳榔壓緊封存，糖化后咀嚼，味酸苦回甜。 炒青茶：臨滄特別風味，以鮮茶葉一次炒揉干，滾開水沏泡飲用，清香回甜。

核桃糖：永德特別風味，以玉米、核桃為原料加工制成、香甜可口。

二、泡茶怎么做？

拿一大茶缸子，然后抓一把茶放進去，那開水沖泡，在蓋上蓋悶一會兒。把茶沏的釅釅的！

三、泡茶時的洗茶怎么做？有什么好處呢？

泡茶前的洗茶步驟主要是為了去灰塵。。。

也稱醒茶

也就是把泡茶的第一道水倒掉

因為在茶葉的制作中，手工烘曬難免會有灰塵的，有時候發(fā)現(xiàn)頭發(fā)也不奇怪，不是這個茶不衛(wèi)生，屬于正?，F(xiàn)象