一、六大茶類(lèi)分別是什么

分別是綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶 。

介紹野謹(jǐn)：

1、綠茶：綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一到二百度的熱鍋里炒制以保持其綠色的特點(diǎn)。

2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于百分之野叢80，以茶湯為紅色而得名。

3、黑茶：黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的普洱茶具有降脂、減肥、降血壓的功效。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究所以喝烏龍茶也被頌脊櫻人稱為喝工夫茶。

5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，中間需要悶黃三天。

6、白茶：白茶基本上就是靠日曬制成的，白茶盛產(chǎn)于貴州的遵義正安，素有”正安白茶“之稱。

二、茶葉的種類(lèi)有哪些

茶可以依照加工方式略分為：

白茶 新采摘的茶，經(jīng)過(guò)萎凋和烘干，不揉捻，名茶如

白毫顯露，白毫銀針

,

白牡丹、壽眉等。

黃茶 經(jīng)殺青、揉液團(tuán)笑捻、悶堆、干燥，葉已變黃，浸泡黃湯黃葉，名茶如

君山銀針

,

黃芽

,

毛尖

,

黃湯

,

黃或叢大茶

,

大葉青

,

海馬宮等。

綠茶 經(jīng)殺青、揉捻、干燥，大部分白毫脫落，浸泡綠湯綠茶，中國(guó)大部分名茶為綠茶，如

龍井、碧螺春、黃山毛峰、黃山綠牡丹

,

六安瓜片、太平猴魁等。

青茶 又名烏龍茶，是經(jīng)鬧含過(guò)萎凋、曬青、搖青、殺青來(lái)作部分發(fā)酵，綠葉紅邊，既有綠茶的濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如

鐵觀音、大紅袍、水仙

.

玉桂

,

凍頂烏龍、本山

,

黃金桂

,

毛蟹

,

東方美人。紅茶 經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，有工夫紅和紅碎兩種，有利于消化，西方人比較喜歡紅茶，名茶有中國(guó)的

祁紅、印度的

大吉嶺

和

阿薩姆

,

錫蘭等。

黑茶 經(jīng)過(guò)后發(fā)酵（殺青、揉捻、渥堆）的茶，顏色深，著名的有

普洱。

茶葉網(wǎng)

1.

綠茶：綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。

2.

紅茶

：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。升拍

3.

黑茶：黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中國(guó)襪粗傳統(tǒng)的經(jīng)典黑茶。

4.

烏龍茶

：烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。

5.

黃茶

：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中告笑鎮(zhèn)間需要悶黃工序。

6.

白茶：白茶則主要是通過(guò)萎凋、干燥制成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。

三、茶葉有哪些種類(lèi)

茶葉種類(lèi)分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國(guó)的茶葉種類(lèi)很多，分類(lèi)也自然很多，但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類(lèi)，即是六大茶類(lèi)分類(lèi)法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)。紅茶以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。綠茶是孫舉猜中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變則型而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶，也屬答睜于黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

喝茶的好處

茶葉中富含茶酚、兒茶素、維生素E、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。

（1）軟化血管：茶水可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

（2）消炎：茶水有收斂、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。

（3）茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的影響。 （4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。對(duì)清洗小傷口、止血、止痛等作用相當(dāng)明顯。

（5）防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利于口腔衛(wèi)生。

（6）煮沸的茶水冷卻后，涂在嘴唇皰疹處，4-5天游配后嘴唇皰疹即可逐漸消失（7）茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用，長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

（8）茶水可提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減肥之功效。

茶葉的種類(lèi)

根據(jù)陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》的分類(lèi)法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、盯好黑茶。

綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。綠茶性寒，適合體熱上火、情緒急躁、精力困乏的人飲用。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。紅茶適合大多數(shù)體質(zhì)，氣虛、陽(yáng)虛、痰濕、血瘀、氣郁體質(zhì)均可飲用。

烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南神則指烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。烏龍茶類(lèi)，性平，適合大多數(shù)人群飲用。

白茶分為：白芽茶、白葉茶。白茶具有越陳越香的特點(diǎn)（保存良好、優(yōu)質(zhì)原料的前提下），適用于陰虛型、濕熱體質(zhì)人群品飲。

黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。陰虛體質(zhì)兼有虛熱上炎的人群黃茶是很好的選擇

黑茶分為：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陜西黑茶。黑茶性溫，能去油膩、降血脂。黑茶喉嚨腫痛，食欲減退，四肢冰冷，腰膝酸軟，精力減退者。

不適宜人群

1、易失眠、神經(jīng)衰弱的人。茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會(huì)使大腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)而得不到休息。

2、發(fā)燒的病人：人在發(fā)燒時(shí)心跳會(huì)快，血壓也會(huì)比平時(shí)高，而茶堿會(huì)使體溫更快上升。另外，鞣酸也會(huì)直接影響汗液的排出，妨礙正常排熱。

3、痛風(fēng)的病人。茶水中的鞣酸會(huì)加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過(guò)久的茶。

4、便秘的人。茶葉中的茶多，酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)腸胃類(lèi)黏膜具

喝茶的人有很多，會(huì)品茶的人也不少，不過(guò)你了解茶葉的種類(lèi)有哪些嗎？下面小編就來(lái)為您介紹茶葉的種類(lèi)都有哪些。

茶葉的種類(lèi)有哪些？

1.綠茶

綠茶是我們中國(guó)最受歡迎的一種茶類(lèi)，是不發(fā)酵的茶類(lèi)，制法就是采摘下來(lái)晾曬過(guò)后直接放進(jìn)鍋里炒，這樣既新鮮又能保持綠茶的綠色特點(diǎn)。而綠茶中的名貴品種包括碧螺春，龍井以及普陀佛等名貴品種，非常受歡迎口感極佳。

2.紅茶

紅茶和綠茶一樣那么受歡迎，不過(guò)紅茶卻是全發(fā)酵的茶，呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的制法不一樣，紅茶的制作過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)麻煩許多，紅茶中的名貴品種有英紅和祁紅等。

非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一種，而黑茶其實(shí)就是綠茶制作好的前提是澆水再發(fā)酵而成就變?yōu)榱撕诓?。黑茶中普洱茶有著減肥和降血壓的好作用哦，不過(guò)減肥效果最好的還是烏龍茶了。

4.烏龍茶

說(shuō)到烏龍茶相信很多人都不陌生，烏龍茶也是青茶中的一種半發(fā)酵茶。烏龍茶制作起來(lái)是非常麻煩，而泡法也挺講究的，烏龍茶在我們廣東人還被稱為功夫茶。我們廣東人喝早茶時(shí)總會(huì)說(shuō)喝功夫茶，另外鐵觀音和鳳凰單叢都是烏龍茶的名貴品種。

5.黃茶

黃茶的制作方法和綠茶有點(diǎn)相似的春凳，不過(guò)比綠茶麻煩一些。黃茶是經(jīng)過(guò)悶黃的，悶黃后的葉子就成了黃茶?？诟薪z毫不遜色搭友于綠茶，也是眾多品茶愛(ài)好者的選擇。

6.花茶

看起來(lái)非常好看讓人想喝的花茶是比較珍貴的稀有茶葉，還有著濃郁的花香茶香，這樣的茶葉相信是老少通吃的。而花茶很多是用綠茶作為茶胚，只有少數(shù)是用烏龍茶或者紅茶的?；ú钑?huì)有著茉莉花的香味。

7.藥茶

藥茶就是把茶葉和藥物一起搭配制作而成。不僅對(duì)身體有著很大的好處還能享受到品茶的樂(lè)趣，可謂是一舉兩得了。并且這種茶類(lèi)不會(huì)感覺(jué)苦澀，因?yàn)槎嗔瞬枞~的搭配加工而成所以有著一股香氣。

8.白茶

白茶和黃茶的外形，口感以及香氣都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日曬而成，白茶是我們中國(guó)的一大特產(chǎn)，其中名貴品種包括了白知森槐牡丹茶和白豪銀針茶等。

喜歡喝茶的朋友們可以了解一下怎么選擇適合自己的茶葉

根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類(lèi)，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶：

屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)酵這一工悄族序悄運(yùn)塵。它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。

2、黃茶：

黃茶最大的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

3、青茶：

青茶（烏龍茶）是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺(tái)灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4、黑茶：

主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。目前，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南，湖北，云南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及廣西的六堡茶。

5、紅茶：

屬于全發(fā)酵茶紅茶的生產(chǎn)最初起源于福建省武夷山一帶，目前，茶區(qū)主要集中分布在海南，廣東，福建，湖南，臺(tái)灣以及安徽，浙江等地。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優(yōu)品種主要有祁門(mén)工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。

6、花茶：

花茶是一種具有特殊花啟禪型的新創(chuàng)名茶，屬于烘青綠茶類(lèi)，它主要由多個(gè)茶芽扎成花的造型?；ú璐蠖酁槭止ぶ谱鞫桑y道很高，它的制作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理?xiàng)l，選芽，造型美化，定型烘焙等。