茉莉花的干花是苦的。
茉莉花茶是用茉莉花和綠茶茶坯窨制而成的，在窨制過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)，苦澀味去除，滋味轉(zhuǎn)為甜和，所以，不是苦的。而茉莉花的干花，那個(gè)泡起來(lái)會(huì)有點(diǎn)苦。
茉莉花茶滋味醇厚，泡飲鮮醇爽口，茶香中不摻雜一點(diǎn)煙焦味及其它異味，唇齒間流出的只有茉莉花的芬芳和茶葉的香醇。



擴(kuò)展資料：

在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí)，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國(guó)成立以來(lái)，福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品。
1866年5月30日，英國(guó)快速帆船“羚羊”號(hào)與“塔平”號(hào)等5艘帆船同時(shí)從福州馬尾出發(fā)，開(kāi)展一場(chǎng)福州到英國(guó)的茶葉運(yùn)輸競(jìng)賽，用99天時(shí)間到達(dá)英國(guó)的里程?！八健碧?hào)僅以早到20分鐘而贏得勝利，福州到歐洲的距離從270天縮短到100天，使新鮮優(yōu)質(zhì)的中國(guó)茶葉到歐洲成為可能。
1866年后，福州茉莉花茶開(kāi)始大量出口到歐洲。
1872年俄國(guó)人在福州泛船浦開(kāi)辦埠昌茶廠，福州成為中國(guó)歷史上最早機(jī)械制茶的地區(qū)。
參考資料來(lái)源：百度百科-茉莉花茶
參考資料來(lái)源：百度百科-茉莉花
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-別瞧不起茉莉花茶 它遠(yuǎn)比想象中珍貴得多！