紅茶和綠茶的區(qū)別有哪些？

紅茶和綠茶是許多人生活中非常喜歡飲用的兩種茶飲。不僅味道清香并且還有著大量對(duì)人體有益的微量元素，經(jīng)常飲用對(duì)養(yǎng)生能夠起到很好的作用。今天我們就來(lái)了解一下紅茶和綠茶的區(qū)別有哪些。

功效不同

紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功，冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。

綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

口感不同

紅茶總的來(lái)說(shuō)以清飲口感清香醇和，香氣清高爽口，入口之后覺得茶湯“身骨”強(qiáng)勁而濃郁，飲后喉間有久久不去的回味敗茄感。不過(guò)紅茶種類繁多，不同地區(qū)的紅茶的口感也是有所區(qū)別的。

綠茶總的口感是所有茶葉種相對(duì)比較清淡的，察團(tuán)察好的綠茶口感有或敬鮮爽的,有甘甜的,有醇和的。不同的綠茶感覺都不同，因?yàn)橹袊?guó)的綠茶種類很多產(chǎn)區(qū)很廣,口感各不相同，再加上采的標(biāo)準(zhǔn)不同,茶樹品種不同,采季不同味道又有些許差別。

品性不同

紅茶性溫，去寒，暖胃。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

綠茶性涼，清熱，提神。綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

飲用季節(jié)不同

喝茶也要根據(jù)不同的季節(jié)而調(diào)換，一年只喝一種茶是不科學(xué)的，春季應(yīng)飲新茶，顯示高貴雅致；夏季應(yīng)選用綠茶，碧綠清澈，清涼透心，降暑降溫；秋季宜喝花茶，茶香茶色，討人喜愛；冬季宜飲紅茶，色調(diào)溫存，暖意滿懷。

沖茶的水溫不同

高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

紅茶和李春綠茶哪源耐到底有什么裂肆區(qū)別，什么人不能喝？漲知識(shí)了

紅茶和綠茶屬于不同類型的茶類。從茶葉外形上看：紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久；而綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)。而對(duì)于茶類來(lái)說(shuō)，要想喝到健康的好茶，采購(gòu)渠道十分重要，建議可以選擇科力普省心購(gòu)，確保廠家直銷，保障品質(zhì)。那么下面就來(lái)講一下紅茶和綠茶的主要區(qū)別。

紅茶和綠茶的制作工藝不盡相同，從加工工圓敗襲藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。因?yàn)檫@兩種茶葉中所含有的天然營(yíng)養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用存在差別。

一、紅茶和綠茶的功效對(duì)比：

1、紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并有強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中枯此“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

2、綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射并心腦血管并癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

二、紅茶和綠茶的適用人群：

1、適合喝紅茶的人群：老年人、虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝紅茶。適合胃寒和胃虛的人群飲用。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多、醉酒者。

2、適合喝綠茶的人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多者、醉酒者。長(zhǎng)期吸煙飲酒過(guò)多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類橘兄食品過(guò)多者也宜食。

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普洱茶有什么功效與作用和禁忌及喝法

功效：清熱，降脂，降血壓，避穢，解酒，透疹，解暑，消食，利水，祛痰，通便，祛風(fēng)解表，止渴生津，益氣，延年益壽。減肥瘦身，抗冠心病，抗衰老，抗癌，護(hù)胃養(yǎng)胃，消炎殺菌等。

禁忌：切忌空腹飲濃茶。盡量少喝新茶。飯前飯后忌大量喝茶。睡前不喝新生茶。

個(gè)人休閑普洱茶的沖泡方法：

工具及原料：茶膏，鑷子，沸水（最好不低于90度），玻璃杯。

步驟方法：用鑷子取出適量茶膏放入玻璃杯中，向杯中注入適量沸水，輕搖，待湯色呈寶石紅時(shí)即可飲用。（濃度可根據(jù)個(gè)人喜好自行調(diào)節(jié)）。

詳見“百度經(jīng)驗(yàn)”。