1?材料：轉(zhuǎn)化糖漿70克，枧水2克，花生油25克，中筋面粉100克。

2?做法：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油攪拌至乳化狀態(tài)，篩入中筋面粉，翻拌至沒有干粉，揉成光滑面團(tuán)，取20克面團(tuán)加入1克菠菜粉或（抹茶粉）我用的菠菜粉，剩下的面團(tuán)加入8克胡蘿卜粉，蓋上保鮮膜松弛一個(gè)小時(shí)。

3?餡的部分：可以用任何喜歡的餡料。

4?.把皮分成18克每個(gè)搓圓，餡33克左右每個(gè)搓圓，把餅皮用手掌按扁薄厚均勻，依次放入餡料包好，拿出柿子模具抹點(diǎn)油防粘，先取2克綠色面團(tuán)搓圓放在柿子模具的柿子蒂部分按壓一下，再把包好的月餅放進(jìn)模具里壓緊，輕輕地把壓好的月餅取出來(lái)，放入烤盤里表面噴灑一些水霧，入提前預(yù)熱好的烤箱里上下火180℃烤5分鐘，轉(zhuǎn)160℃烤10分鐘。

5?.香噴噴的柿子月餅出爐啦