亞麻籽油與其他植物油最主要的區(qū)別在于富含α-亞麻酸，其是人們必須的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)人體的健康有重要的意義，其制劑也有很多醫(yī)學(xué)上的治療效果，可以預(yù)見，α-亞麻酸將在人類未來的保健和營(yíng)養(yǎng)方面發(fā)揮重要作用。

α-亞麻酸不耐高溫，所以物理冷榨狀態(tài)下保留會(huì)更全面。比較適合涼拌菜、靚湯、蒸蛋、拌酸奶、熱鍋冷油炒菜等。

德國(guó)醫(yī)藥學(xué)家巴維德提出的巴維德食療法，在很多家庭中都有運(yùn)用。保健作用咱暫且不提，長(zhǎng)期的低溫食用營(yíng)養(yǎng)吸收肯定是好的。

我個(gè)人經(jīng)常使用的是優(yōu)貝健有機(jī)亞麻籽油，它的特點(diǎn)是：物理冷榨、每瓶有有機(jī)碼、經(jīng)常看到獲獎(jiǎng)的信息、公益活動(dòng)的信息、α-亞麻酸含量高于54%，值得信賴！

有機(jī)亞麻籽油和普通亞麻籽油有什么區(qū)別？

知水知田解答：有機(jī)亞麻籽油：亞麻仁油的亞麻酸含量最高，高達(dá)59.2%。此外，亞麻仁含纖維素和抗癌物——木酚素。 增強(qiáng)智力 提高免疫力 保護(hù)視力 減少血脂 降低血壓 穩(wěn)定血糖 抑制出血性腦疾病和血栓性疾病 抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移 預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞 預(yù)防過敏性疾病。預(yù)防炎癥以及減緩人體衰老等 。而食療的亞麻籽油起加工過程不如有機(jī)。與有機(jī)的相比還是有機(jī)的更好一點(diǎn) 。