一、兆輝油茶的配方？

1準(zhǔn)備食材配方：玉米粉250克，熟花生米135克（已去皮），熟葵花籽仁85克，核桃仁125克，熟白芝麻40克，白糖1勺

2取平底鍋置火上，倒入玉米粉用中小火翻炒翻炒至微微發(fā)紅盛出。

3隨后，將核桃仁清洗一下控干水分，下入炒鍋中用中小火翻炒翻炒至表皮微微發(fā)黑關(guān)火、晾涼。

4接著，將熟花生米裝入食品袋里扎緊袋口，用搟面杖搟碎。

5放入大碗中

6然后，將晾涼好的核桃仁裝入食品袋里扎緊袋口，用搟面杖搟碎。

7合入花生米中

8起鍋倒油，下入炒好的玉米粉。

9合入搟碎的花生米、搟碎的核桃仁和熟葵花籽仁、熟白芝麻。

10用中小火翻炒翻炒盛出

11油茶炒好后裝入保鮮盒里，隨取隨吃。（加鹽或加糖均可）

12最后，舀入3勺油茶加入1勺白糖。

13倒入適量開(kāi)水?dāng)嚢钄嚢杩梢蚤_(kāi)喝了

二、如何在家自制油茶??

南方的油茶還是北方的油茶？

呵呵，我就只喜歡四川油茶

大概做法如下：

大米炒得微黃，打磨成粉

專(zhuān)用面條（這個(gè)你也可以用別的代替）炸成金黃的細(xì)馓子

鍋里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里

按你自己喜歡的口味放調(diào)料，比如醬油，醋，鹽，辣椒油，雞精。一般也會(huì)放點(diǎn)脆黃豆和榨菜丁進(jìn)去。

然后再抓一把馓子撒在上面

拌均勻就可以吃啦

一邊打字一邊想吃了~~

三、西安油茶怎么做

含光路好像有點(diǎn)遠(yuǎn)了，我們這里的油茶麻花最正宗了，開(kāi)了多少年了，在教場(chǎng)門(mén)呢，有功夫來(lái)嘗一下，他家的油糕江米糕也很正宗

四、重慶油茶怎么做的？

油茶并非茶，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是把大米打成粉，加水煮成濃稠的糊糊，具體什么樣子，你看了就知道。 這是做好的樣子，拌勻就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 馓子。 馓子 簡(jiǎn)單說(shuō)就是油炸的面條吧。（這樣說(shuō)比較通俗易懂的哈。）有的地方有賣(mài)這種東西的。這就免去了自己炸的麻煩。 沒(méi)有賣(mài)的話(huà)就自己動(dòng)手炸吧。面條一定要用水面，一般的菜市場(chǎng)和超市都有，具體樣子見(jiàn)下面圖里的。 水面放油鍋炸成金黃狀，這就成了馓子了，嘗一根，很脆的哈，馓子炸好后就是煮糊糊了。 米粉超市一般賣(mài)雜糧那里有現(xiàn)成的，說(shuō)實(shí)話(huà)我就是去超市的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)了有這個(gè)，嘴巴就饞了，很想念小時(shí)候的感覺(jué)，就買(mǎi)了回來(lái)做的這個(gè)油茶啦。 如果對(duì)超市的米粉不放心，家里有條件的可以自己打米粉哈。 首先把米粉用少量清水調(diào)成糊狀，方法同勾芡，這個(gè)就不多講了，要注意的是，不要調(diào)的太稀，盡量稠一點(diǎn)。 同時(shí)，鍋里水燒開(kāi)。然后就把調(diào)好的糊緩緩地倒入鍋里，記住一定要邊攪邊倒邊煮。（不然是會(huì)粘成一團(tuán)還糊鍋的）。 燒開(kāi)滾兩滾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它越來(lái)越稠，有點(diǎn)像藕粉啦，成透明狀啦。 ok，關(guān)火。盛在碗里，就可以放配料啦。 榨菜末是少不了的。豌豆，花生米，有現(xiàn)成的就擱里面啦，吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。 鹽，小蔥花，熟油辣子，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，和原本該放豬油被我替換了的麻油兩滴。基本就是這樣了。