山茶油樹 

山茶油樹，又叫茶油樹、山茶樹、油茶籽樹、油茶樹，屬于山茶科木本油科植物。屬于小喬木。

油茶樹高達4～6米，一般2～3米，樹皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3～10厘米，寬1.5～4.5厘米?；斏蛞干?，兩性花，白色，直徑6~9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3～4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子。 

果實茶籽，制作茶油

茶籽油，是目前國內乃至國際上最好的植物食用油，可以作藥用，也可以做保健品

叫油茶樹，它是一種常年青綠的小喬木，在我們國家，油茶樹的栽種時間相當長，幾百年來農民食用的都是這種油。

茶樹油的色澤清亮、香味濃郁、營養(yǎng)價值很高，而且不易變質，很好儲存。