花生油比較香,而玉米油更有營養(yǎng),不過,花生油抽多了容易膽固醇過高,容易發(fā)胖,如果一定要吃花生油,那就要選擇品牌的,比如魯花花生油

飲食中食油，對身體有什么作用

首先，脂類是人體必不可少的營養(yǎng)素之一，是機體重要的構成成分（如細胞膜的構成），為人體提供能量，維持正常體溫，對內臟有保護作用，節(jié)約蛋白質的作用。食物中的脂類可以增加飽腹感，改善食物的感官性狀，提供脂溶性維生素等。 其次，較好的食用油應該是飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸的比例達到1：1：1.這樣最利于將康。還要強調的是我們的日常用油應該都是植物油而切勿使用動物油（因為植物油不含膽固醇）。當然最好的是橄欖油（地中海飲食結構之所以心腦血管疾病低發(fā)與他們使用橄欖油和干紅葡萄酒密不可分）。 總之，食用油是每日必須攝入的，至于他的優(yōu)缺點在于你選擇的油，沒有絕對的好壞之分，只有哪一種是最有利于你自身的健康。比如說短鏈脂肪酸可預防結腸癌，血膽固醇高的人群若限制飽和脂肪酸的攝入比單一控制膽固醇攝入要有效的多，但對于心腦疾病患者來說，又不能完全限制飽和脂肪酸的攝入，因為一定飽和脂肪酸有助于HDL的形成，（HDL對心血管有保護作用）。除此之外，還有量的把握，過多的攝入可是會導致脂肪無限制的積聚的。成人脂肪攝入量應控制在總能量攝入的20~30%