1. 古榕牌茶油豆腐乳好吃嗎

　　洛帶古鎮(zhèn)，平樂古鎮(zhèn)，安仁古鎮(zhèn) 　　洛帶鎮(zhèn)位于四川成都東山的洛帶鎮(zhèn)是一個(gè)客家古鎮(zhèn)，于三國時(shí)期建鎮(zhèn)，原名甄子場，傳說是因蜀漢后主劉禪的玉帶落入小鎮(zhèn)旁的一口八角井而得“落帶”之名，后演變?yōu)椤奥鍘А薄Ｌ扑螘r(shí)，隸屬成都府靈泉縣，排名東山“三大場鎮(zhèn)”之首。洛帶鎮(zhèn)位于成都平原與龍泉山脈的交接處，南距成都市龍泉區(qū)區(qū)府所在地8km，西距成都18km。現(xiàn)在是成都市向東發(fā)展的主體區(qū)域。外環(huán)路繞洛帶而過，新建的成洛路為成都市的城市干道高速，洛帶與成都連為一體。 　　四百多年前，一群客家人隨著“湖廣填四川”的移民潮從沿海地區(qū)遷到了成都東郊的洛帶鎮(zhèn)。在此之后，洛帶鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成為我國西部客家人最為集中的小鎮(zhèn)，而被稱為“西部客家第一鎮(zhèn)”。 　　洛帶鎮(zhèn)人口2．3萬，90％以上為客家人，講客家話，沿襲客家習(xí)俗。洛帶鎮(zhèn)內(nèi)傳說眾多、古跡遍地，場鎮(zhèn)老街以清代建筑風(fēng)格為主。湖廣、川北四大客家會(huì)館、客家博物館和客家公園坐落其中，又被人們稱為“客家名鎮(zhèn)、會(huì)館之鄉(xiāng)”。目前，該鎮(zhèn)隸屬于成都市龍泉驛區(qū)，是四川省小城鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)重點(diǎn)鎮(zhèn)和省級歷史文化名鎮(zhèn)?，F(xiàn)為國家AAAA級景區(qū)。鎮(zhèn)中發(fā)展迅速，現(xiàn)鎮(zhèn)上有許多特色小吃與土特產(chǎn)，如：傷心涼粉、古鎮(zhèn)老臘肉、天鵝蛋等，深受廣大游客喜愛。 　　客家，在客家語與漢語廣東方言中均讀作“哈嘎”，原有“客戶”之意，系與當(dāng)?shù)赝林用竦膶ΨQ，后相沿成為自稱。以洛帶鎮(zhèn)為中心，周圍十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還聚居著約50萬客家人，約占當(dāng)?shù)厝丝诳倲?shù)的八成以上，他們以是否會(huì)說客家話、祖先神位寫法和家族來源作為文化認(rèn)同的標(biāo)志。 　　客家人的先民原居住我國中原一帶，因社會(huì)變動(dòng)及戰(zhàn)爭等原因，曾有五次大規(guī)模的南遷，逐漸形成客家民系，成為漢民族八大民系中重要的一支。第四次遷徙在清康乾之際，客家人因人口繁衍，而居處又山多地少，遂自贛南、粵東、粵北向川、湘、桂、臺(tái)諸地以及粵中和粵西一帶遷徙，被稱之為客家移民史上的“西進(jìn)運(yùn)動(dòng)”，四川客家即基本上來源于這次西進(jìn)運(yùn)動(dòng)。這里的客家主要習(xí)俗是： 　　1、客家人喜唱山歌，內(nèi)容豐富多彩，全面反應(yīng)客家人的生產(chǎn)、生活和情感世界，唱腔婉轉(zhuǎn)優(yōu)美，唱詞生活氣息濃郁，且在每年端午節(jié)有斗山歌的傳統(tǒng)，男女對歌尢為吸引人，其中不乏即興之佳作，如《情妹放?！?、《情嫂收衣》、《昨天趕場酒吃醉》等，皆為難得之精品。 　　當(dāng)?shù)刈∷薹浅５姆奖恪ｆ?zhèn)上有招待所，房價(jià)便宜，一般在10—30元之間。 　　洛帶古鎮(zhèn)距離成都市區(qū)約20公里，交通十分方便?？稍诔啥际袃?nèi)乘81路、58路等車到達(dá)五桂橋汽車站，那里有直達(dá)洛帶的汽車，幾分鐘就有一班。自駕車從成都至洛帶僅半個(gè)多小時(shí)。五桂橋至洛帶，可當(dāng)天往返。 　　2、客家菜多成系列，最著名為九斗碗，釀豆腐，鹽焗雞等。現(xiàn)洛帶境內(nèi)的供銷社飯店的油燙鵝、新民飯店的野山菌全席和客家酒樓的水酥、面片湯等特色菜已成為洛帶客家餐飲的特色菜，遠(yuǎn)近聞名。尢其是夏季，人工無法栽培的野山菌（當(dāng)?shù)厝朔Q“雞腿菇”）出山之際，慕名前往嘗鮮的食客更是絡(luò)驛不絕。 　　四川是全國五大客家人聚居省之一，客家人的數(shù)量在200萬人以上，其中多數(shù)是清初廣東、福建、江西一帶移民的后裔，主要聚居在川西的成都東山區(qū)域，學(xué)術(shù)界統(tǒng)稱“東山客家”。至今仍有150余萬人能講客家語言，并保持客家的風(fēng)俗習(xí)慣。 　　洛帶每年會(huì)舉行水龍節(jié)，火龍節(jié)，由2008年開始起舉行客家祭祖活動(dòng)。 　　平樂古鎮(zhèn)平樂古鎮(zhèn)目錄 　　古鎮(zhèn)簡介 　　古鎮(zhèn)歷史 　　基本情況 　　自然資源 　　旅游資源 　　[編輯本段]古鎮(zhèn)簡介 　　平樂古鎮(zhèn)位于成都市西南93公里、邛崍市西南18公里處，東接臨邛、成都，西連雅安、康藏，與水口、油榨、孔明、臨濟(jì)、道佐、火井等鎮(zhèn)鄉(xiāng)毗鄰，素有“一平二固三夾關(guān)”的美譽(yù)。 　　平樂是國務(wù)院六部委2004年2月命名的全國重點(diǎn)鎮(zhèn)和四川省命名的十大古鎮(zhèn)之一，也是成都市30個(gè)重點(diǎn)鎮(zhèn)之一，邛崍市2000年實(shí)施的“一山一城一鎮(zhèn)”中的“一鎮(zhèn)”。平樂古鎮(zhèn)被列為全國歷史文化名鎮(zhèn)、全國重點(diǎn)鎮(zhèn)、全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)及成都市“十大魅力城鎮(zhèn)”。 　　[編輯本段]古鎮(zhèn)歷史 　　平樂古鎮(zhèn)，古稱“平落”，史前蜀王開明氏時(shí)期，平落四面環(huán)山的綠色小盆地即因修水利、興農(nóng)桑而起聚落而得名。據(jù)《尚書·禹貢》載，大禹治水，“蔡·蒙履平，和夷底績?！睂⒋╂?zhèn)而過的白沫江用飛沙堰分為“內(nèi)江”、“外江”，形成一江分三水的獨(dú)特格局。到公元前150年西漢時(shí)期就已形成集鎮(zhèn)，迄今已經(jīng)有2000多年歷史了。公元970年—997年為火井縣治所在地。 　　[編輯本段]基本情況 　　平樂鎮(zhèn)轄6個(gè)社區(qū)和21個(gè)行政村、189個(gè)村民小組，全鎮(zhèn)總?cè)丝?.2萬人（其中集鎮(zhèn)區(qū)0.93萬人）。幅員面積69.94平方公里（其中集鎮(zhèn)區(qū)面積1.28平方公里）。耕地面積22305畝，農(nóng)民人均耕地0.69畝。2003年全鎮(zhèn)GDP為4.3億元，財(cái)政收入490萬元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入4500元，農(nóng)民人均純收入3505元。一二三產(chǎn)業(yè)比例為17.7:65.5:16.8。城鎮(zhèn)化水平29%。 　　社會(huì)事業(yè)：鎮(zhèn)內(nèi)有高中平樂中學(xué)1所，鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)各2所，幼兒園6所（平樂點(diǎn)3個(gè)，下壩點(diǎn)3個(gè)），村小學(xué)4個(gè)（平樂點(diǎn)2個(gè)，下壩點(diǎn)2個(gè)），中心衛(wèi)生院1所，鎮(zhèn)、鄉(xiāng)級衛(wèi)生院2所，村級醫(yī)療衛(wèi)生站25個(gè)。自來水普及率達(dá)50%，農(nóng)村沼氣池普及率90%以上。市、鎮(zhèn)、村道硬化55.69公里，小城鎮(zhèn)生活垃圾集中填埋處理率100%。2004年2月被建設(shè)部列為全國重點(diǎn)鎮(zhèn)，全國歷史文化名鎮(zhèn)和全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)已通過評審，系成都市三十個(gè)重點(diǎn)鎮(zhèn)之一。 　　[編輯本段]自然資源 　　平樂鎮(zhèn)屬淺丘型地貌，山丘壩各占三分之一，鎮(zhèn)域內(nèi)氣候溫和、雨量充沛，地下水資源相當(dāng)豐富，全鎮(zhèn)及相鄰鎮(zhèn)鄉(xiāng)盛產(chǎn)竹木，竹資源尤為豐富。早在宋代平樂鎮(zhèn)就是聞名的紙鄉(xiāng)。周圍四面環(huán)山，高處鳥瞰，宛如一小盆地。 　　[編輯本段]旅游資源 　　古鎮(zhèn)明清建筑23.54萬平方米，平樂古鎮(zhèn)素以“秦漢文化·川西水鄉(xiāng)”風(fēng)情著稱。古鎮(zhèn)九古：古街、古寺、古橋、古樹、古堰、古坊、古道、古風(fēng)、古歌；平樂古鎮(zhèn)“鎮(zhèn)外有景”，除古鎮(zhèn)區(qū)外，有四大風(fēng)景區(qū)支撐：蘆溝自然風(fēng)景區(qū)、金華山風(fēng)景區(qū)、花楸山風(fēng)景區(qū)和秦漢古驛道風(fēng)景區(qū)；瓷胎竹編歷史悠久，遠(yuǎn)銷東南亞和歐美；古茶樹、農(nóng)夫手工茶、根雕、木刻和古鎮(zhèn)特色名小吃享有盛名。 　　安仁古鎮(zhèn)古鎮(zhèn)介紹： 　　安仁古鎮(zhèn)，地名“取仁者安仁之意”而名之。始建于唐朝，現(xiàn)存的舊式街坊建筑多建子清末民初時(shí)期，尢以民國年間劉氏家族鼎盛時(shí)期的建筑最多，風(fēng)格中西式樣結(jié)合，莊重、典雅、大方的各式院落，造就了安仁鎮(zhèn)特殊的建筑風(fēng)貌，號稱“川西建筑文化精品”。 　　安仁鎮(zhèn)歷史悠久，早在唐武德三年（公元620年）就建安仁縣（早于大邑建縣50周年），隸屬于劍南道邛州，據(jù)《太平寰宇記》載由“取仁者安仁之意”而得名，當(dāng)時(shí)的縣治就在今天的安仁鎮(zhèn)，因古為“安仁”縣治，故得名。直至元朝二十一年（公元1284年），安仁縣建置撤銷，其區(qū)域劃歸大邑縣。解放前安仁有“三軍九旅十八團(tuán)”之稱，相繼涌現(xiàn)出了劉文輝、劉湘等軍政要員。 　　目前在安仁有保存比較完整的歷史街區(qū)及莊園住宅古建筑群面積約30萬平方米；有保存民清時(shí)期的劉氏莊園群、劉湘公館等古公館27座；有紅星街、樹人街、裕民街等三條古街；小洋樓（原公益協(xié)進(jìn)社址）、安仁中學(xué)（原文彩中學(xué)）、鐘樓等. 　　劉體仁小獨(dú)院：安仁古鎮(zhèn)的天福街84號。這個(gè)小建筑修建于1937年，建筑面積約有200平方米，其主體建筑系單檐懸山頂磚木結(jié)構(gòu)一樓一底二層樓房，樓房欄桿采用“美女*”（又稱“飛來椅”）。這種風(fēng)格的建筑并非川西特產(chǎn)，系由江浙一帶嫁接而來。其主要目的是讓主人家的閨女可以看到外面的風(fēng)景，又不必到處游逛，以免敗壞了女德。 　　看點(diǎn)： 　　劉氏莊園是全國保存最完好的地主莊園，占地面積7萬余平方米。老公館現(xiàn)名"大邑劉氏莊園博物館"，其布局錯(cuò)綜復(fù)雜，曲折幽深；新公館現(xiàn)名"川西民俗博館"，其配置對稱，主次分明。莊園建筑為高墻深院封閉式院落，山墻壓頂，重門深巷，迂回曲折，宛若迷宮，充分體現(xiàn)了近代川西富豪之家的奢侈和排場，古鎮(zhèn)上的古建筑群中，中西合璧的同慶茶樓、豪華迷宮般的劉元王宣公館、古代小姐看風(fēng)景的劉體仁小獨(dú)院，氣勢龐大的劉湘公館都很值得一看。 　　建川博物館聚落與老街、老公館群街坊構(gòu)成的古鎮(zhèn)旅游區(qū)、劉文彩和劉文輝公館田園風(fēng)光區(qū)形成了安仁古鎮(zhèn)的三大旅游版塊。安仁古鎮(zhèn)是融藝術(shù)博覽、藏品展示、收藏拍賣、影視拍攝、旅游休閑、教育研究為一體的中國百年文博旅游及鄉(xiāng)村休閑度假旅游目的地。 　　博物館包括：抗戰(zhàn)文物館系列編輯本段文革藝術(shù)品館系列編輯本段民俗博物館系列512汶川地震博物館 　　出游資訊： 　　乘車路線：從成都金沙車站坐到安仁鎮(zhèn)的車，車票10元/人。 　　自駕車線路：走大件路或川藏路至新津，往邛崍方向再行約2公里，即右拐，過大邑縣的韓場鎮(zhèn)、唐場鎮(zhèn)，行駛約22公里即到安仁鎮(zhèn)?；蜃叱蓽刳龉分脸缰菔?，再經(jīng)崇州市的隆興鎮(zhèn)、榿泉鎮(zhèn)，行駛約16公里至安仁鎮(zhèn)。或走成溫邛公路至大邑縣，再行13公里即到安仁鎮(zhèn)。走川藏路至雙流，再走雙崇公路，經(jīng)過彭鎮(zhèn)、金橋鎮(zhèn)到三江鎮(zhèn)，再經(jīng)過沙渠鎮(zhèn)，就到安仁鎮(zhèn)了。 　　門票：劉氏莊園門票：50元川西民俗館：10元文物珍品館：10元導(dǎo)游講解費(fèi)：50元 　　美食：莊園里的特色美食有文彩排骨、文清鴨蹼、莊園魚絲、石磨豆花、莊園前有一家"莊園餐廳"，味道很不錯(cuò)。鎮(zhèn)上有大邑土特產(chǎn)唐場豆腐乳和大邑酒賣。如果要住宿，可以住在大邑縣城或是前往花水灣。

2. 古榕腐乳怎么樣

你所說的塑料塊應(yīng)該是內(nèi)膠片，是一種膠制品，主要的作用是在腐乳半成品汁到成品汁的替換過程中，防止乳坯倒出；在半成品發(fā)酵的過程中防止乳坯上浮，暴露在半成品汁之外。

3. 古榕牌茶油豆腐乳好吃嗎怎么樣

桂林豆腐乳屬于桂林的"三寶"之一，在桂林乃至全國有名氣很大。

桂林豆腐乳最好的品牌（牌子）是"花橋"牌豆腐乳，其生產(chǎn)廠家是桂林腐乳廠。

桂林腐乳廠是1956年由桂林老字號腐乳，腐竹，辣椒醬等民間傳統(tǒng)作坊合并的合作社，1958年正式建成國營企業(yè)。在長期的發(fā)展過程中，經(jīng)歷了幾代人的艱苦創(chuàng)業(yè)，走出了桂林，創(chuàng)出了廣西著名商標(biāo)"花橋"牌桂林豆腐乳。

桂林豆腐乳制作工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿，過濾到定型，壓干，霉化都有一套嚴(yán)格的操作流程，選材也非常講究。制出來的豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化，是人們常用的食品，同時(shí)又是烹飪的佐料。

"花橋"牌桂林豆腐乳，桂林三寶之一，是常用的理想食品。

4. 古榕好用嗎

劍斗羅可以搭配寧風(fēng)致，在加古榕 很好用

5. 古榕會(huì)館 星級酒店

江尾村位于云南省大理白族自治州大理市上關(guān)鎮(zhèn)境內(nèi). 擁有豐富的歷史文化和民俗文化，周邊擁有上關(guān)花園、大理古榕會(huì)館、蝴蝶泉蝴蝶館、弘圣寺塔、大理海東鎮(zhèn)、寂照庵、大理九氣臺(tái)溫泉、總統(tǒng)兵馬大元帥府等景點(diǎn)景區(qū)，擁有大理的“風(fēng)花雪月”、大理白族火把節(jié)、白族繞三靈、白族情人節(jié)、云南十八怪、白族繞三靈、大理的三月街等民俗文化，擁有彌渡卷蹄、大理生皮、蒼山雪綠、大理砂鍋魚、大理生皮、大理酸辣魚、大理餌塊等特產(chǎn)。

6. 古榕食品有限公司

古榕的孔乙己是這樣的：孔乙己有了真正的名字，孔少成。父親是鄉(xiāng)試的主考，皇上欽點(diǎn)的翰林，而丁舉人有個(gè)兒子與孔少成是死對頭，丁孔兩家也是世代冤家?？咨俪娠L(fēng)流倜儻，才華橫溢，金榜提名之時(shí)又洞房花燭，最后成為當(dāng)朝的狀元，還喜得貴子。但是由于丁舉人的惡意誹謗，孔少成的父親被打入死牢，孔少成狀元也完了蛋。然后緊接著妻子死了，父親死了，兒子也死了，孔少成變?yōu)榱丝滓壹骸?/p>

古榕說，他要將中國的四大悲劇和四大喜劇都溶到孔乙己身上，這就是：殺父之仇、奪妻之恨、喪子之痛、破家之怨；洞房花燭夜、金榜題名時(shí)、久旱逢甘雨、他鄉(xiāng)遇故知。

有點(diǎn)象《紅樓夢》，簡寫本，更象一篇范文，這片范文將中國古典文學(xué)中所能用到的大喜大悲的程式都包含了，這是古榕的創(chuàng)舉，用加法來創(chuàng)造歷史。也是讓人疑惑的地方，為什么孔乙己又變成了一個(gè)符號呢？

在中學(xué)的時(shí)候，我認(rèn)為孔乙己是魯迅對舊中國黑暗制度的無情控訴的武器，而現(xiàn)在，古榕有將孔乙己變成一個(gè)承載悲事和喜事的大盆子，而且壓縮在兩個(gè)多小時(shí)里。為什么孔乙己這么倒霉，總是超負(fù)荷地出現(xiàn)在各種場合？

多乎哉，不多也。孔乙己手中捏著的茴香豆，是我在上課時(shí)產(chǎn)生無限遐想的食品，我相信那東西一定是極好吃的。

7. 古榕會(huì)館

　　大理古城美食推薦

　一、白族餌塊

　　餌塊為云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。

　　餌塊用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。

　　推薦：在大理古城內(nèi)隨處都可見推車賣餌塊的，價(jià)格在3塊左右。

　　二、喜洲破酥粑粑

　　喜洲粑粑因源于大理喜洲鎮(zhèn)而得名。分甜、咸兩類。民間常用上下底火烤制。

　　大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發(fā)面相當(dāng)講究，要加適量上堿，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后，一次6個(gè)，咸甜各半，整齊地?cái)[在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油，然后放入油鍋中烘烤。大約十分鐘后，一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的“破酥”出鍋了。喜洲粑粑不僅色美味香，而且價(jià)廉實(shí)惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎。同時(shí)，也是外出勞動(dòng)或旅游的絕好便攜食品。

　　推薦：古城內(nèi)均有賣，其中人民路下段的一家很好吃，可惜我不記得店名了，想吃的朋友可以去找找，價(jià)格在4塊左右。

　　三、醬香餅

　　古城里人民路上的醬香餅，鮮榨果汁，味道很棒。一口濃郁咸香的烤脆餅，一口清甜的新鮮果汁，甜咸兩種極限味道充盈了味蕾，3元錢的醬香餅加上2元錢的鮮果汁就可以讓人感覺非常滿足了。

　　推薦：大理古城人民路上李記醬香餅，這家的油炸土豆和土豆餅味道也是非常好的，人均消費(fèi)5—10元。

　　四、鄧川乳扇

　　鄧川水草豐茂，白族、漢族，家家戶戶都養(yǎng)奶牛，故有“乳牛之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。以牛乳制成的“鄧川奶粉”，是云南省最優(yōu)質(zhì)的奶粉，而身著白族衣服的大嫂賣的鄧川乳扇，是家喻戶曉的名特食品。

　　乳扇攜帶方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、涼吃均可，甜、咸都適宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名特小吃。

　　推薦：古城內(nèi)隨處都可見賣乳扇的，價(jià)格也便宜，2元一份。

　　五、巍山粑肉餌絲

　　火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨(dú)具特色的小吃。相傳，當(dāng)年皮邏閣曾用它招待大唐使節(jié)，從此名聲大振，被譽(yù)為南詔故地飲食文化的一大品牌，目前仍是南詔古街上最具特色的名小吃。

　　火粑肉餌絲百吃不厭，關(guān)鍵在于它的做工精細(xì)，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的“黃皮谷”米，制成的餌絲色澤潔白，口感細(xì)軟甜潤，而且不脆不粘。

　　推薦：巍山粑肉餌絲，在大理古城玉洱路下段巍山粑肉餌絲，小編特別推薦他家的鹵肉。價(jià)格35元/斤，人均消費(fèi)15元。

　　六、大理木瓜水

　　木瓜水的性狀有點(diǎn)像果凍，但比果凍口感軟滑。傳統(tǒng)的容器是鋁盆，凝結(jié)好的木瓜涼粉在太陽下盈盈晃動(dòng)著涼爽的波光。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性。

　　對白族姑娘說：要一碗木瓜水。于是白族姑娘取一個(gè)吃飯的小碗，用一把湯勺，舀起一勺木瓜涼粉擱在碗里，最關(guān)鍵的步驟是用湯勺打碎碗里大塊的涼粉，只見白族姑娘繡花的衣袖在陽光里舞動(dòng)，湯勺與碗和涼粉以及清脆的“撻撻”聲渾然一體，讓人眼花繚亂。

　　推薦：古城內(nèi)都有賣，價(jià)格為3塊一份。

　　七、永平黃燜雞

　　大理的小吃不但品類齊全，而且特色鮮明。在大理，說起“第一名菜”，人們首先聯(lián)想到的便是“永平黃燜雞”。說到“永平黃燜雞”的起源，可謂是歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，根據(jù)一些民間的傳說加以考據(jù)，“永平黃燜雞”的歷史完全可以追溯到一千多年以前?！坝榔近S燜雞”之所以早在一千多年以前便風(fēng)行整個(gè)滇西，與永平境內(nèi)的著名絲綢商道——博南古道的開通，有著許多必然的聯(lián)系。

　　永平黃燜雞是采用永平山區(qū)土雞，選用優(yōu)質(zhì)花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合而獨(dú)創(chuàng)的地方風(fēng)味特色食品。通過一千多年的豐富和發(fā)展，隨著烹調(diào)技藝的不斷改進(jìn)，現(xiàn)如今的“永平黃燜雞”，已經(jīng)發(fā)展成為具有濃郁的永平地方民族風(fēng)味的特色菜肴而廣受眾多食客的青睞?，F(xiàn)在，在大理古城內(nèi)就能品嘗到正宗的永平黃燜雞了。

　　推薦：魁閣老字號，在大理古城人民路中段右轉(zhuǎn)前行三百米左右就到了，吃過那么多當(dāng)?shù)攸S燜雞，覺得這家味道超級正宗，人均消費(fèi)30元。

　　八、涼雞米線

　　來到大理，還有一樣?xùn)|西是不能不嘗的。那就是大名鼎鼎的涼雞米線。將本地土雞煮至八成熟時(shí)在加入鹽、胡椒，至雞肉離骨時(shí)撈出冷卻，然后制成雞肉絲，作為“帽子”。將米線置入碗或盤內(nèi)，加入鹽、醬油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油等和燙熟后的綠豆芽、韭菜，及煎過舂碎的核桃仁或花生仁等，在將適量的涼雞絲蓋在上面，即成涼雞米線。

　　推薦：吃涼雞米線肯定是去“再回首”了，古城內(nèi)的老店了，開了好些年頭了，幾乎都是當(dāng)?shù)厝巳ス忸櫍麄兗业臎鲭u米線味道是最正宗的，人均消費(fèi)8塊。

　　九、酸梅湯

　　炎熱的夏季來到大理，如果能喝上一瓶冰鎮(zhèn)的酸梅湯，那真叫一個(gè)爽啊!在大理，酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來自行熬制，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?！侗静菥V目》說：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅?！彼艹裏崴蜎?，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

　　推薦：大理古城內(nèi)的酸梅湯要數(shù)洋人街路口上的“茶物語”家的最好喝，如果喜歡喝，還可以和他家預(yù)定酸梅膏自己回家沖制。酸梅湯一瓶5塊錢，酸梅膏38塊一罐，可以沖20杯左右。