北京年夜飯哪家好北京年夜飯好去處2019

年夜飯想好在哪吃了嗎？今天小編就來和大家說說關(guān)于北京氖年夜可以去吃的幾個地方，大家如果有時間都可以去嘗嘗。下面小編給大家介紹一下這些飯店的特色菜。

北京菜：局氣

局氣在京城已經(jīng)有20家分店啦，人氣很旺!每道菜都有特色，真正的北京味道。很多道菜都是紅紅火火的，意頭很好~

廚師創(chuàng)造了很多造型奇特的菜品，有些菜都有自己的專利號。在酒足飯飽之后還能來一杯老北京酸奶，滿足似神仙。

年夜飯菜譜：酥炸大蝦、兔爺土豆泥、局氣豆腐、乾隆白菜

同菜系飯店：那家小館、小吊梨湯

川菜：峨眉酒家

峨眉酒家是北京川菜的老字號，主廚精于川菜，環(huán)境還是老國營的感覺，擁擠吵鬧但生意興隆。特色菜宮保雞丁，很多人慕名而來!水煮肉、干煸牛肉絲、峨眉老壇子等等都很慶渣悔地道兒

年夜飯菜譜：宮保雞丁，墻裂打call

同菜系飯店：四川飯店、眉州東坡酒樓、蜀國演義酒樓、川京辦餐廳

魯菜：豐澤園飯店

堪稱魯菜泰斗，有老字號的氣派，裝修古樸典雅又不失雍容，有很多不同主題的宴會廳。小編看了一下，還有很多過年禮盒哦，送人賊氣派?？醇也耸[燒海參精選優(yōu)質(zhì)刺參，由主廚親自燒制，色澤深亮，料汁濃稠，入口柔軟滑嫩，配上大蔥，脆甜清鮮，真乃人間美味。

珠市口西大街83號(近兩廣路)

年夜飯菜譜：蔥燒海參、九轉(zhuǎn)肥腸

同菜系飯店：齊魯人家、儒宴孔府菜、泰豐樓

粵菜：何賢記

相當不錯的粵式餐廳，餐廳的空間不是十分寬敞，墻上貼了許多反映廣東實景的老照片，也有充滿藝術(shù)氣息的繪畫作品。菜品是典型的廣東風(fēng)味，煲湯果然名不虛傳，每一款都很喜歡!燒鴨皮很酥，下面就是肉，幾乎沒有脂肪層，蘸著桂花、蜂蜜、梅子做成的醬汁，口感很好;一些小炒也很精致。

年夜飯菜譜：燒鵝、客家釀豆腐、雪媚娘、話梅蕓豆

同菜系飯店：唐宮海鮮舫、夏宮、老廣酒樓、翡翠皇宮

江蘇名菜：北京同春園飯店

北京同春園飯店是由中華老字號、著名特級餐館發(fā)展而來，前身是享譽京城的江蘇風(fēng)味名店同春園飯莊，開業(yè)于1930年，當年號稱北京八大春之一，可謂是百年老字號。

據(jù)說，著名的京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生的六十大壽就是在同春園辦的哦。餐廳裝修風(fēng)格以中式古雅風(fēng)格為主，古典燈飾、木制桌椅、頗具古韻。松鼠魚、大煮干絲、響油鱔糊等都是店內(nèi)招牌菜品。

北京西城區(qū)新街口外大街甲14號十月大廈1樓

年夜飯菜譜：松鼠魚、大煮干絲、響油鱔糊

同菜系飯店：蘇園酒樓、福泰宮酒樓、上海小南國、蘇浙匯

徽菜：徽商故里

徽商故里是黃山風(fēng)景區(qū)管委會和黃山旅游發(fā)展股份有限公司在京開設(shè)的一家徽州風(fēng)味酒樓。4500多米的面積，徽州風(fēng)格的裝譽正修，27間包房以及豐富的徽州菜肴使其成為徽菜在北京的旗艦。

傳統(tǒng)的徽州菜在這里基本都能吃到，如臭鱖魚、手撕筍、刀板香、臭干子等。

年夜飯菜譜：臭鱖魚、手撕筍、胡適一品鍋、毛豆腐、糯米骨

同菜系飯店：大永徽、皖南水鄉(xiāng)、徽菜酒樓、逸香庭院

新派京菜：花家怡園

在一個四合院里，古色古香，坐在中庭伴著月光吃飯，還能看表演，何等愜意!東大橋店一改其他分店的中式風(fēng)格，室外還有露天座。出品“號稱新派京菜”，常吃霸王雞、烤鴨、雞翅等，味道“不錯”，是個吃年夜飯的好地方。

年夜飯菜譜：八爺烤鴨、發(fā)財魚、八旗小羊排、麻辣小龍蝦、話梅小排、佛跳墻

1848年季德彩在什剎海設(shè)專營烤羊肉的食攤，后來發(fā)展為“潞泉居梁慎”，俗稱“烤肉季”，位于西城區(qū)什剎海前海東沿，正宗北京老字號，京味美食的代表之一。

年夜飯菜譜：炒烤肉、鹽爆散丹、燒餅、羊排、燒牛尾、烤羊排、炸烹蝦、豌豆黃

同菜系飯店：烤肉宛、烤肉劉

西城區(qū)地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)

烤鴨：四季民?？绝喌?/p>

四季民福主營北京菜和烤鴨，很有老北京的味道。青磚砌成的墻面、灰色瓦房配上朱紅色的招牌，仿佛是一張老北京的古老照片，承載著屬于老北京特有的獨特記憶。

菜品主要是老北京特色菜和烤鴨，服務(wù)不錯?？绝?、貝勒烤肉、巧拌豆苗、炸醬面等人氣很高。

年夜飯菜譜：貝勒烤肉、老北京炸醬面、北京小吃拼盤、炸醬面、烤鴨小料、鴨餅

同菜系飯店：全聚德、大董烤鴨

看著《老酒館》喝口老酒，盤盤京城的山東菜

圖/電視劇《老酒館》官方微博截圖

年代大戲《老酒館》填補了電視迷的劇荒，電視劇里面的菜單更是觸動了很多吃貨最敏感的那根神經(jīng)，他們已經(jīng)開列了掌柜陳懷海山東老酒館中的菜單：

◆ 涼菜類：醬牛肉拌蘿卜皮，清拌海蜇絲，蒜泥肚條，油炸花生米，豬頭肉拍黃瓜。

◆ 熱菜類：大鵝燉土豆，豆腐丸子，鳳尾魚脆炸卷煎餅，方子肉塌白菜片，熘白菜幫，饹馇丸子，南煎丸子等。

◆ 酒類：扳倒井，悶倒驢，跑舌頭，吹破天，二閨女，枕頭親，老婆粉等。

根據(jù)《2019年中燃斗國餐飲年度報告》，去年山東人占據(jù)了“最能吃”的頭把交椅，餐飲收入達3995億元。其實，真的不是山東人“太能吃”，而是山東菜“太好吃”。

魯菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，2500年前，孔子就教育我們“食不厭精，膾不厭細”，對飲食原則，孔子提出著名的“八不食”，即“食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食……沽酒市脯，不食”?？鬃舆€曾告誡后人說：“肉雖多，不使勝食氣”，“唯酒無量，不及亂”。

不但吃的講究，山東的魯菜廚師的烹飪水平也是公認的高，在元明清三代都成為宮廷御廚的重要人力來源，可以說“壟斷”當時的北京餐飲市場，比如老北京都知道的“八大樓”：東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、新豐樓、安福樓和春華樓，就是著名的八家山東飯莊。

1. 東興樓

圖/文旅北京官方微博截圖

地址：東直門店，東直門內(nèi)大街5號；廣安門店，廣安門內(nèi)基段叢大街311號1號樓

東興樓開業(yè)于清光緒二十八年（1902年），是正經(jīng)的山東膠東菜系，名菜有芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗等。

圖/東興樓官方微信公眾號截圖

現(xiàn)在最爆款的一道菜是干炸小丸子，對于這家老店，網(wǎng)友搏櫻們的評價真實而與時俱進：外面焦、里面QQ的；三種口味的蘸料，滿足了選擇恐懼癥的我。

2. 泰豐樓

圖/泰豐樓飯莊官方微信公眾號截圖

地址：前門西大街2號

開業(yè)于清同治十三年，位于大柵欄煤市街，現(xiàn)在的位置也基本在原址。據(jù)說當時外觀雖然不起眼，但是里面可以同時開席六十多桌，是當時的南城之最。名菜有沙鍋魚翅、燴烏魚蛋、蔥燒海參、醬汁魚、鍋燒雞等，尤以“一品鍋”為著名。

燴烏魚蛋湯。圖/文旅北京官方微信公眾號截圖

3. 致美樓

圖/致美樓官方微信公眾號截圖

地址：陶然亭店，陶然亭路39號；廣內(nèi)店，廣義街甲10號；前門店，前門西大街前門國帥賓館

開業(yè)于明末清初，原為姑蘇菜館，后改為山東菜系。當年的名菜聽起來十足的宮廷氣勢：有四吃活龜、云片熊掌、三絲魚翅、壽比南山……如今這樣的菜式肯定不會再吃到，但位列口碑榜第一的“一魚四吃”依然能扛起大旗，甚至有人覺得不點一魚四吃，就不算來了致美樓。

四吃是將草魚或者鱖魚用四種烹飪方法制作：糟熘、松鼠、紅燒、干炸，一般是頭尾紅燒、魚皮干炸、魚身一半松鼠一半糟溜。四種做法，集齊了酒香、糖醋多種味道和軟彈、酥脆等很多口感。

當時響當當?shù)摹鞍舜髽恰比缃裰皇Ｏ氯?，但響當當?shù)聂敳嗣暝诒本┱娴牟簧?，大菜、小吃，管夠?/p>

4. 豐澤園

圖/豐澤園官方微信公眾號截圖

地址：珠市口西大街83號

1930年創(chuàng)辦的豐澤園在北京是最具代表性的山東菜系飯莊。據(jù)說當時“八大樓”之一的新豐樓名堂欒學(xué)堂、名廚陳煥章辭職，帶走了20位師傅，在同德銀號老板姚澤圣、西單商場經(jīng)理雍勝遠出資5000塊大洋的扶持下，開辦了豐澤園。

沙鍋魚翅、干魚翅、蔥燒大烏參、干燒大鯽魚等都是這里的名菜。素有“吃了豐澤園，魯菜都嘗遍”、“穿鞋內(nèi)聯(lián)升，吃菜豐澤園”的說法。

蔥燒海參。圖/豐澤園官方微信公眾號截圖

蔥燒海參無疑是豐澤園“王牌中的王牌”。豐澤園的蔥燒海參在中國餐飲界有著“海參王”的名號，很多人帶著“朝圣”的心情去吃一點也不為過，很多人的好評不止送給海參，就連大蔥也是獲贊連連。

此外，豐澤園的烤饅頭是很多人超級喜歡的一道主食、甜點、零食……餓了管飽、饞了解饞、閑了掰來當零食，很多山東人直接叫它“烤杠頭”，一聽就帶著山東味兒。不但能堂食，更多人喜歡買幾袋帶走，絕對比軟歐包實惠。

5. 同和居

圖/同和居官方微信公眾號截圖

地址：日壇店，日壇北路6號；月壇店，月壇南街甲71號；什剎海店，地安門西大街51-2號

清道光二年開業(yè)的同和居也是個魯菜老字號，主營山東福山幫的菜，要知道福山可以說是魯菜大師之鄉(xiāng)。

主打的名菜是一道三不沾，雖然雞蛋黃、白糖等原料都不金貴，但是要做到吃時一不粘盤、二不粘匙、三不粘牙，真是絕對的功夫，算是“網(wǎng)紅甜品”的祖宗了。

6. 柳泉居

圖/文旅北京官方微博截圖

地址：新街口南大街176號

山東人面食做得好是公認的，甚至位列北京“八大居”之一的柳泉居，一說起來，十個人有八個人第一反應(yīng)就是豆包。

柳泉居的豆包品質(zhì)是公認的，外皮又軟又香，里面的豆餡兒清甜可口。甚至還由此分出“皮黨”與“餡兒黨”，“皮兒更好吃”還是“餡兒更好吃”，成為兩隊人馬永遠爭論不休的話題。

圖/大眾點評網(wǎng)截圖

9月10日是教師節(jié)，你知道嗎？就像北京人管別人尊稱“師傅”、天津人對所有女性招呼“姐姐”一樣，山東人喜歡稱別人一聲“老師”。

在山東，尤其是濟南、泰安、濟寧這種地方，不管你從事何種職業(yè)，是何等地位，有何種打扮，是高是矮，是胖是瘦，或高齡，或年輕，喊別人一聲“老師”總是沒錯的。正確的山東讀音很像“老嬸兒”：老（一聲）師（二聲）兒（二聲）。

據(jù)說這源自于孔子教導(dǎo)過的“三人行必有我?guī)煛保寒敼と说谋任叶ㄖ?，當廚師的比我會炒菜，當出租車司機的比我認更多的路……就算只是個年輕的學(xué)生，Ta也必然有比我強的地方。難道不是么？

提前祝所有的“老嬸兒”節(jié)日快樂！

校對 吳興發(fā)