1. 茶油可以用來(lái)煮魚(yú)湯嗎

原材料：新鮮的烏魚(yú)一條、蒜、蔥、姜、料酒、鹽

做法：

1先將烏魚(yú)處理干凈之后切斷、洗干凈，將它的血水都放掉之后，

2表面抹上料酒、鹽腌制大概10分鐘左右備用。

3小蔥、生姜跟大蒜都進(jìn)行處理備用。

4準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋，放油加熱后倒入處理好了的烏魚(yú)不斷的翻炒，在翻炒的過(guò)程中可以放入一些料酒，將其炒到金黃色的時(shí)候再放入蔥、姜、蒜，然后倒入溫開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋上鍋蓋開(kāi)大火燒20分鐘，5然后再用小火燉5分鐘就可以出鍋。

2. 茶油能煮魚(yú)嗎

豆瓣醬煮魚(yú)

主料

草魚(yú)1斤

豆瓣醬適量

雞精適量

豆瓣醬煮魚(yú)的做法

1.鮮魚(yú)切塊待用

2.豆瓣醬適量

3.鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開(kāi)，放進(jìn)切好的錢(qián)塊，在魚(yú)面上撒上精鹽

4.兩面煎成金黃色撈出盤(pán)待用

5.再鍋內(nèi)放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開(kāi)

6.加入煎好的魚(yú)塊翻炒

7.加入清水或高湯煮5分鐘

8.待魚(yú)汁基本上燒干，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢(qián)肉會(huì)碎。

9.出鍋前調(diào)入雞精即可

3. 茶油可以炸魚(yú)嗎

1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒:營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸:煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜:在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。

6、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。

4. 山茶油可以煮魚(yú)嗎

主料

魚(yú)塊適量

輔料

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

郫縣豆瓣適量

料酒適量

淀粉適量

胡椒粉適量

面粉適量

八角適量

桂皮適量

冰糖適量

老抽適量

醋適量

鹽適量

麻辣魚(yú)塊的做法步驟

1.魚(yú)塊洗凈，淀粉、料酒、鹽、胡椒粉拌勻入味。

2.調(diào)料洗凈，蔥切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.適量水和面粉調(diào)成面糊.

4.魚(yú)塊均勻沾上面糊。

5.鍋中入適量油，中火將魚(yú)塊炸至兩面金黃。

6.炸好的魚(yú)塊盛出備用。

7.鍋中留適量底油，油熱后入適量郫縣豆瓣小火炒出紅油。

8.下入所有調(diào)料翻炒出香味兒，調(diào)入適量老抽和醋。

9.鍋中入適量水大火燒開(kāi)后放入魚(yú)塊。

10.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉10多分鐘。

小竅門(mén)&溫馨提示

Ps：1、由于魚(yú)塊是冷凍過(guò)的，不是很新鮮，所以用重調(diào)料壓住腥味兒。2、如果吃不了過(guò)于麻辣的，可以適量減少花椒和辣椒的量，甚至不放。3、大火收汁的時(shí)候如果擔(dān)心魚(yú)塊碎了，可以用手端著鍋輕輕晃動(dòng)。4、腌漬魚(yú)塊的時(shí)候已經(jīng)放了鹽，豆瓣、老抽也很咸，所以最后沒(méi)有再放鹽。

5. 茶油可以煎魚(yú)嗎

主料：鱸魚(yú)400克，姜10克，蔥15克，料酒20克，蠔油10克，醬油10克，熟芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克

輔料：鹽適量

做法： 

1.鱸魚(yú)清洗干凈，配料備用。

2.蔥姜分別切絲，鱸魚(yú)從魚(yú)肚開(kāi)口處向內(nèi)再切幾刀，不要切破魚(yú)身，使整條魚(yú)能平整的趴下。

3.把魚(yú)放入盆中，撒入蔥姜絲，倒入料酒、醬油、蠔油。

4.加入適量鹽。

5.兩面揉均勻，腌制30分鐘。

6.鍋里倒入適量食用油。

7.魚(yú)去掉蔥姜絲，放入鍋里，中小火煎制。

8.一面煎至金黃，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。

9.兩面均煎至金黃色。

10.撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，出鍋裝盤(pán)，撒香蔥紅椒碎，點(diǎn)綴即可享用

11.成品

6. 茶油可以燒魚(yú)嗎

1、鮰魚(yú)殺好洗凈

2、然后把魚(yú)剁成小塊

3、剁好的魚(yú)塊加了半勺鹽 30克左右的料酒腌制一下下

4、腌魚(yú)的時(shí)候去準(zhǔn)備其他配料

5、蔥姜蒜洗凈備用 愛(ài)吃香菜也可以加些 干辣椒和花椒炒干后 打成粉備用 比例無(wú)所謂 我是一樣一半 按自己口味來(lái)就行

6、今天配菜是豆芽 還有幾片老白菜梆子 焯水備用 愛(ài)吃那種配菜用那種 藕片 土豆 萵筍 豆皮 都可以

7、煮好的配菜撈出放入鍋里備用

8、鍋里下底油 爆香姜片 蒜粒 香菜根或蔥白 下一小塊麻辣火鍋底料 再下一大勺郫縣豆瓣醬一起炒香 炒出紅油

9、炒好紅油底料 倒入適量開(kāi)水 煮開(kāi)熬2-3分鐘

10、腌制好的魚(yú)塊 用個(gè)可以瀝水的簍子裝著 控一下水 然后倒入鍋中大火煮開(kāi) 轉(zhuǎn)中小火再煮10-12分鐘左右 （喜歡吃熟爛點(diǎn)的可以煮20-25分鐘 ）

11、煮魚(yú)水一次加到位 中途盡量不添水

12、加一丟丟雞粉提鮮 不愛(ài)吃可以不加～～ 用一點(diǎn)生抽提鮮也行

13、煮好的魚(yú)倒入鍋里 撒上蔥花 蒜末 干辣椒 打好的辣椒花椒粉

14、準(zhǔn)備一個(gè)小奶鍋 倒入適量油燒熱

15、剛好家里有點(diǎn)生芝麻就加了一撮進(jìn)油里 熱油潑到料頭上激出香味

7. 茶油可以用來(lái)煮魚(yú)湯嗎怎么做

用料：

麻鰱魚(yú)頭 1個(gè)；

豆腐 1塊；

白蘿卜 小半根；

姜 6片；

大蔥 半根；

香菜 隨自己；

鹽 適量；

料酒 適量；

白胡椒粉 適量；

蔬菜粉 適量；

做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備好材料 魚(yú)頭先用料酒抺遍全身 再用鹽抹遍全身（可以晾個(gè)幾個(gè)分鐘） 白蘿卜可有可無(wú) 但我個(gè)人偏愛(ài)它味道 跟魚(yú)鮮碰撞出味道讓人欲罷不能 而且可以起到非常好的去腥作用 豆腐我用的是嫩豆腐 一是口感好，二是沒(méi)有豆腥味。

步驟 2

熱鍋冷油

步驟 3

下生姜滑鍋，讓鍋身抹勻油（防止煎魚(yú)粘鍋）。

步驟 4

關(guān)小火，下魚(yú)頭煎，煎的時(shí)候也需要滑鍋 可以不粘以外，還可以讓魚(yú)受熱均勻。

步驟 5

煎至表面金黃，翻一面煎，動(dòng)作一樣 要不停的滑鍋，因?yàn)轸~(yú)皮更容易粘。

步驟 6

煎好后，下開(kāi)水，開(kāi)水，是開(kāi)水，很關(guān)鍵 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已分解出來(lái)，下開(kāi)水可以更好的 溶解于湯里，開(kāi)水一倒一股奶色立馬冒出 冷水會(huì)收緊魚(yú)肉 湯盡量多一點(diǎn)，因?yàn)榘镜倪^(guò)程中會(huì)減少。

步驟 7

大火燒開(kāi)2～3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘 下配料，大蔥。

步驟 8

慢慢熬出濃濃的的奶白色。

步驟 9

下白蘿卜片（蘿卜片可以切厚一點(diǎn)）。

步驟 10

下豆腐。

步驟 11

大火煮沸。

步驟 12

轉(zhuǎn)小火蓋蓋再煮10分鐘。

步驟 13

快起鍋時(shí)，加鹽 （太早加鹽會(huì)破壞鮮度，和湯色）。

步驟 14

加白胡椒粉提味

步驟 15

加蔬菜粉調(diào)味。

步驟 16

最后加入一點(diǎn)翡翠綠的香菜。

8. 茶油可以和魚(yú)一起吃嗎

可以，效果好。

整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來(lái)，等十幾分鐘魚(yú)就會(huì)漂起來(lái)。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項(xiàng)：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。

9. 茶油做魚(yú)好吃嗎

原料

鱸魚(yú)（1條，700克）、豬肉絲（50克）、水發(fā)冬菇絲（20克）、精鹽（少許）、豬油（40克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、姜絲（15克）、胡椒粉（少許）、蔥（2條）、地栗粉（少許）、味精（少許）。

制作過(guò)程

一、將鱸魚(yú)宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚(yú)肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚(yú)。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚(yú)身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚(yú)上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬油即好。

10. 茶油可以用來(lái)煮魚(yú)湯嗎視頻

1、在網(wǎng)上推廣，比如微信、快手、抖音……等等，但難度有點(diǎn)大，山茶油價(jià)格偏高，大部分人對(duì)質(zhì)量不信任。這需要慢慢開(kāi)發(fā)，長(zhǎng)期推廣，詳細(xì)的對(duì)客戶(hù)講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同，爭(zhēng)取得到客戶(hù)的信任。

2、向茶油廠家推廣，自己有貨源，質(zhì)量保證，廠家回收價(jià)格也會(huì)比普通茶油價(jià)格高許多。