1. 紅茶油酥餅怎么弄碎的

原料：面粉100克，油150克，鹽3克，十三香3克

制酥做法：1、碗中放入面粉100克，鹽3克，十三香3克拌勻。

2、油150克，倒入鍋中，加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入面粉中迅速攪拌均勻，即是油酥，做餅時，搟薄面皮，用刷子均勻刷上油酥即可。

食譜：紅茶油酥餅

紅茶的加入，更是讓款酥餅，從口感上有了一絲絲濃郁的茶的醇香。

原料：面粉300克、紅茶10克。

調(diào)料：油酥適量。

做法：1、將紅茶放入200g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色，放置晾涼。

2、面粉用晾涼的紅茶水和成面團，搓揉至表面發(fā)光，餳20分鐘。

3、醒好的面團，分劑子，搟成面皮，刷上油酥。

4、卷起，切開后卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯，壓實搟開。

5、放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

2. 紅茶酥怎么吃

每100克495大卡的熱量

三角酥是一種金字塔外形的巧克力夾心威化餅干，是用黃油，糖粉，低粉，杏仁粉，紅茶三角酥制成，由于大小口味的不同，所含熱量也不同，每100克熱量大至為495大卡左右！

3. 紅茶酥好吃嗎

酥茶就是酥油茶，是我國西藏地區(qū)一帶的特色飲料，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。

用酥油和濃茶加工而成，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成，與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。

4. 茶葉酥餅

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紅茶酥餅做法：

1、將紅茶葉研磨成碎末，可以用搟面杖來進行研磨。

2、將黃油加熱至微溫不燙，放進盆中，加入糖粉，攪拌均勻至微微發(fā)白。

3、分兩次加入打散的蛋黃，第一次一定要攪拌均勻后，再進行第二次加入。

4、加入過篩的低筋面粉以及研磨好的茶葉粉末。

5、將黃油和蛋黃與粉末攪拌均勻。

6、將面團搓成棒狀，然后用保鮮膜把面團包好放入冰箱，冷凍一個小時。

7、將烤箱預(yù)熱至170°，然后取出冷凍成形的面團，用刀切成約一厘米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色即可出爐。

5. 做酥油茶用紅茶還是綠茶

西藏甜茶和酥油茶雖然都是西藏傳統(tǒng)的茶飲料，但是它們在飲用方法、口味和制作過程上都存在一定的區(qū)別。

首先，西藏甜茶是一種奶茶，在制作時會添加牛奶和糖，因此它的味道比較甜。而酥油茶則是以茶葉、鹽和奶油為原料，口味偏咸。

其次，飲用方法也不同。西藏甜茶一般是在早餐或下午茶時間飲用，而酥油茶則是整天隨時都可以喝。而且在西藏地區(qū)，飲用酥油茶還有一種儀式感，需要先將碗中的茶喝光，再注入奶油攪拌均勻才能品嘗。

最后，制作過程也有所不同。酥油茶需要先將茶葉研磨成茶粉，再與鹽和奶油一起加入茶碗中，用大力攪拌可以制成顏色乳白的酥油茶。而西藏甜茶則是先煮茶，再加入牛奶和糖攪拌均勻即可。

總之，雖然西藏甜茶和酥油茶都是西藏傳統(tǒng)的飲品，但是它們的制作方法、口味和飲用方法都存在明顯差異。

6. 紅茶油酥餅怎么弄碎的視頻

叉燒包，是廣東人喝茶的必備早點，廣東人飲早茶很喜歡吃叉燒包，因為叉燒包松軟有彈性，造型又比較討喜，還有醬汁，確實美味。

　　廣東人飲早茶時的茶點，即是茶水與點心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等種類，點心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、 蝦 仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣，各種酥餅，各種餃子，還有各種 粥 、豬腸粉、云吞等等。

　　而其中包點類以叉燒包最受歡迎，廣式叉燒包是用面粉、白糖等拌成發(fā)面皮作皮，蜜汁叉燒作餡。成品雀籠形，笑口，松軟香甜。乃廣東老牌名點，各地大小茶樓、酒家四時供應(yīng)，故有“鎮(zhèn)山寶”之稱。

　　叉燒包的特點是：色澤潔白，松軟有彈性，包頂開花，餡色褐紅，微有醬汁，咸甜相融，香味濃厚。

　　想要做出漂亮的叉燒包，有很多要注意的事項，面種的發(fā)酵時間、各種材料的份量和包制的手法等都會影響到開花的效果。

　　制作叉燒包的餡料使用的是蜜汁叉燒，用帶點肥肉的叉燒口感較好，但也不能太肥。選用后臀尖或前臀尖來做叉燒肉比較好。

　　做出美味叉燒包的要點：

　　1、叉燒包給人的第一印象就是開口微笑的面皮，想要讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，必須使用高品質(zhì)的低筋面粉，并使用面種發(fā)面，在和面的時候還要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳酸氫銨，在蒸制的過程中會揮發(fā)掉。

　　2、面種不能發(fā)酵過度，通常夏天是10個小時，冬天是12個小時左右，如果發(fā)酵過度，則在蒸制的時候會發(fā)不起來。

　　3、在搟皮的時候不要過于用力，讓面皮保留彈性和一定的厚度，這樣包好的叉燒包蒸制過程中更容易開花。并且在包叉燒包生坯的時候，一定要讓開口合攏，不要露出餡心，否則也會影響開花效果。

　　4、做出來的叉燒包如果粘牙，算是失敗的，加入豬油可以讓蒸好的叉燒包吃起來口感不粘牙。

　　5、在調(diào)配叉燒餡的時候，芡汁的濃度很關(guān)鍵，由于使用不同的淀粉勾芡，芡汁的濃度也會不同，所以可以不要一次把水淀粉猛地倒入鍋中，而是邊攪拌，邊緩緩加入水淀粉，如果過稠可以加入少量熱水調(diào)和反之則再加入水淀粉。

　　6、包好的叉燒包生坯如果一次吃不完，可以放入冰箱冷凍室凍起來下次再吃，取出后不必化凍，等蒸鍋上大氣后放入蒸鍋直接蒸制即可。 下面分享一個做叉燒包的做法和比例：

廣式叉燒包

材料：約25個

面種材料：

低筋面粉---300克

老面-------50克（此次我是用的天然酵母種）

清水-------150克

面皮材料：

面種-------500克

細(xì)砂糖-----150克

低筋面粉---150克

豬油-------20克

泡打粉-----15克

臭粉-------1克

餡料：

叉燒包芡汁：

A：

蔥--------2根

姜片------5片

洋蔥絲----30克

芝麻油----15克

花生油----30克

老抽------20克

生抽------30克

雞精------5克

蠔油------30克

白糖-----80克

清水-----100克

B：

生粉-----50克

清水-----100克

餡料：

叉燒------250克（自制叉燒點這里：蜜汁叉燒）

叉燒包芡汁--250克

叉燒包芡汁制作過程：

1、熱鍋，倒入A材料中的芝麻油和花生油，再將蔥段、洋蔥絲和姜片放進鍋內(nèi)爆香至金黃色。

2、再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分鐘左右，隔去蔥渣等。

3、迅速倒入B材料進鍋中。

4、繼續(xù)煮至芡汁呈濃稠狀。

5、將叉燒切成指甲大小的簿片。

6、將茨汁和叉燒拌勻即成餡料。

廣東老牌名點---叉燒包，面種的制作：

1、將50克老面和150克清水調(diào)勻。

2、將300克低筋面粉倒進廚師機的攪拌桶內(nèi)。

3、用橡皮刮刀將面粉和水拌勻。

廣東老牌名點---叉燒包（詳解叉燒包的制作過程） 4、開啟廚師機的2檔攪拌,在攪拌過程中如果面團太軟，需要借助橡皮刮刀將面團攏起。

5、攪拌至面團成團即可。

6、放28-35度的室溫下進行發(fā)酵10個小時左右即成面種。

廣東老牌名點---叉燒包（詳解叉燒包的制作過程）

面皮的制作：

7、在發(fā)酵好的面種里加入150克細(xì)砂糖。

8、先用橡皮刮刀將糖和面種稍混合，然后開啟廚師機的2檔攪拌至糖溶化。

9、加入臭粉，繼續(xù)攪拌，再加入20克豬油攪拌均勻。

廣東老牌名點---叉燒包（詳解叉燒包的制作過程） 10、加入150克低筋面粉和15克泡打粉，繼續(xù)攪拌。

11、攪拌成光滑的面團。

12、將面團分成25個33克左右的小面團。

廣東老牌名點---叉燒包（詳解叉燒包的制作過程） 13、取一小塊面團，搟開成中間厚四周簿的圓形。

14、在面皮中間放上適量的餡料。

15、右手食指和拇指環(huán)住面皮邊緣向內(nèi)聚攏。

廣東老牌名點---叉燒包（詳解叉燒包的制作過程） 16、一直聚攏到完全收口，不要讓包子餡料暴露在外。

17、將做好了叉燒生坯放進墊了油紙的蒸籠內(nèi)，大火燒開鍋內(nèi)的水，把蒸籠放上去，蓋上蓋大火蒸。

18、一直保持大火蒸6-7分鐘即可，香甜的叉燒包就出爐了

7. 做酥油茶

酥油茶做法：

先用茶葉熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，還可根據(jù)需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最后還應(yīng)放上少量的食鹽、雞蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)，因此，酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。 味道很棒的哦！

在青海，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。