帶盒飯?jiān)谏习嘧逯惺呛艹Ｒ?jiàn)的，它既衛(wèi)生又合胃口，比外面的小餐館干凈多了，下面來(lái)一起看看哪些菜可以帶飯吧！

哪些菜可以隔夜帶便當(dāng) 首選茄類(lèi)、薯類(lèi)、莖類(lèi)，這些蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。但蔬菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類(lèi)蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類(lèi)蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類(lèi)就成為帶飯族的健康之選了。

不宜帶綠葉蔬菜，因?yàn)榫G葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

葷腥類(lèi)食物要挑低脂的，以牛肉、羊肉、雞肉為主，因?yàn)樗鼈兊牟伙柡椭舅岷枯^少，而豬肉的不飽和脂肪酸相對(duì)較多，不適合帶飯。魚(yú)肉跟海鮮類(lèi)隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能，另外經(jīng)過(guò)微波爐加熱的后很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。

適合第二天帶飯的菜譜 青椒炒肉絲 主料：青椒4個(gè)、里脊肉300克、黃椒半個(gè)

輔料：蔥姜適量、甜面醬15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、鹽適量、香油適量、生抽10克

做法步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.里脊肉切絲，青紅椒洗凈切絲。

3.切好的肉絲加入少許鹽，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻腌制片刻。

4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

5.底油爆香蔥姜。

6.加入甜面醬炒出香味。

7.倒入青椒和黃椒絲加少許鹽，生抽，糖翻炒均勻。

8.再把肉絲倒入快速翻炒，淋入適量的香油關(guān)火。

蜂蜜排骨 主料：豬小排500克

輔料：八角3棵、老抽少許、檸檬1個(gè)、油2勺、姜片3片、蒜頭半個(gè)、蜂蜜1勺、生抽少許

做法步驟

1.將豬小排切成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去多余的油。

2.把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽(調(diào)色)、八角、開(kāi)水(淹過(guò)肉)，燒開(kāi)后，調(diào)小火煮到熟(骨肉分開(kāi))。

3.開(kāi)蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按個(gè)人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。

土豆燒肉 主料：土豆500g、豬肉250g

輔料：辣椒4個(gè)、鹽少許、料酒2勺、雞精少許

做法步驟

1.豬肉切塊，用鹽和料酒稍微腌制5分鐘。

2.土豆切塊，辣椒切丁。

3.腌制好的豬肉下鍋炒至肉色發(fā)白，盛出。

4.熱鍋涼油，放入辣椒煸香，再將土豆放入炒熟。

5.最后放入豬肉，稍微煸炒，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。加雞精，出鍋即可。

小貼士

土豆盡量炒熟一切，除非你喜歡吃嘎嘣脆的澀感。青色的和發(fā)芽的土豆有毒。

帶飯用什么飯盒好 現(xiàn)在的餐盒和水杯大多都是PP材質(zhì)的，可耐200度高溫，但蓋子和密封圈通常都是PE和硅膠，此類(lèi)不宜加熱。買(mǎi)飯盒的時(shí)候要看好，PE, PVC的不要買(mǎi)，加熱后會(huì)有有毒物質(zhì)。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。