1. 遼陽茶葉

雙城堡小吃，遠(yuǎn)近聞名。清末便有“南有遼陽府，北有雙城堡”之說。首推小吃當(dāng)屬“甜酸茶”。其實，“甜酸茶”是用小米、黃豆發(fā)泡后用水磨磨成汁，再經(jīng)煮沸和發(fā)酵而成的一種飲品，既能消暑解渴、充饑，還有健脾開胃之功效，口味類似現(xiàn)在的果味酸奶。據(jù)說，“甜酸茶”出自女真時代，已在雙城堡等滿族人聚居地盛行不衰上百年。清末，雙城街市上就有商家釀制出售，名氣最大的是商人劉普洲。劉普洲，祖籍在河北樂亭，以制作酸茶為業(yè)，人送雅號“劉酸茶”。上世紀(jì)三四十年代時，每逢夏季，雙城很多人家都要釀制“甜酸茶”，大街小巷叫賣聲不絕于耳。

那時，西大街城門里有一家“一分利”飯店，主要經(jīng)營對象是進城辦事、做小買賣的農(nóng)民。主營雞絲豆腐腦，千層草帽餅和豬骨頭湯。他家烙的千層草帽餅，端上桌后用手輕輕一提，餅成面條狀落下。豆腐腦分大小碗出售。碗很有學(xué)問，從外觀看大小一致。不同的是，小碗底厚，大碗底薄，同桌吃飯，沒有檔次之分，堪稱人性化服務(wù)。豬骨頭湯用大鐵鍋熬制，白喝不要錢。他家還賣一種廉價的“白皮面”（面條），可拌上醬油吃，深受農(nóng)民歡迎。

繁鬧的“廟頭”大市場，有一家不掛幌的“薛家餡餅鋪”，餡餅以皮薄餡大、外焦里嫩而聞名鄉(xiāng)里。其餡固定用兩種蔬菜，夏天西葫蘆，冬天大白菜。與眾不同的是，用豬肉罐頭和餡。據(jù)說，豬肉罐頭油大、味道鮮，且比豬肉餡好熟?！拔鏖T臉兒”有家“宋記麻花鋪”，用祖?zhèn)髅胤秸ǔ龅穆榛?，色澤焦黃，香酥可口?！皩幖绎炰仭钡氖[花油餅，現(xiàn)烙現(xiàn)賣，趁熱卷上熟肘子肉，油而不膩，滿口香。

冬天，“廟頭”的餛飩攤很有特色，每個攤前都擺著木炭爐，旁邊擺著大鐵碗。食者光顧時，經(jīng)營者將餛飩盛在大鐵碗里，然后放在木炭爐上加熱，食者邊吃邊烤火，越吃越熱乎。盛夏，街頭常見一種叫“酸辣碗坨”的小吃，其主料是蕎麥面，經(jīng)發(fā)酵上籠屜蒸熟，放涼后切成薄片，再拌上醬油、醋、辣椒油等作料，真可謂酸辣可口，消暑開胃。經(jīng)營者或推車、或擔(dān)擔(dān)，走街串巷，吆喝聲悠揚悅耳。

雙城堡盛產(chǎn)大、小黃米和大蕓豆，家家婦女都是做“黏干糧”（切糕、黏豆包、黏米面餅子）的好手。“姜豆芽房”家的切糕最有名。他家的切糕直徑有一米，半尺厚，中間是“五花三層”的大蕓豆，色澤黃，味道正，咬一口黏掉牙

2. 遼陽茶葉排行

開原榛子

開原榛子名甲天下，榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。對于每天坐在電腦前工作的白領(lǐng)來說，多吃點榛子等堅果，可以增強面部肌肉的咀嚼能力，進而起到提高視力。

克拉古斯香腸

俄語中“克拉古斯”譯為“大香腸”的意思，19世紀(jì)初，俄羅斯人雷德洛夫兄弟為躲避戰(zhàn)亂來到東北，兄弟中一人于1917年在沈陽和平區(qū)中華路商貿(mào)飯店附近開設(shè)分店，小雷德洛夫子承父業(yè)，一直經(jīng)營到解放初期，在中蘇合作期間，深得蘇聯(lián)專家青睞，被指定為專供食品。

塔糖

塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統(tǒng)名點。塔糖不僅具備著特殊的風(fēng)味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細(xì)致，經(jīng)暑不變。

不老林糖

不老林糖是由“北方制糖大師”林瑞豐基于畢生所學(xué)的精湛制糖技術(shù)和經(jīng)驗而獨家創(chuàng)制的糖果。自98年誕生以來已有二十多年的歷史。其選料質(zhì)優(yōu)精細(xì)，工藝上乘考究、口感香醇細(xì)滑、回味甘美馨，二十多年來風(fēng)靡全國并榮獲大量獎項，是沈陽人引以為傲的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。

康平干豆腐

康平特產(chǎn)綠色牌干豆腐以“干、薄、細(xì)”著稱。“干”是指豆腐壓得實、干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和?！案伞⒈?、細(xì)”是干豆腐的三大特色。

“老高太太”糖葫蘆

“老高太太”糖葫蘆1993年申請專利成功之后，先占領(lǐng)東北市場，隨后南下擴張，1997年在北京設(shè)廠，日產(chǎn)3萬串仍然供不應(yīng)求，據(jù)說占領(lǐng)了京城糖葫蘆市場的10%。

鞍山牛莊餡餅

聰明的牛莊人制作出了著名的牛莊餡餅。經(jīng)過80多年的發(fā)展，牛莊餡餅不僅遠(yuǎn)近聞名，甚至到人民大會堂一展風(fēng)采，真可謂香飄四海。

小白皮酥

小白皮酥是遼寧省海城的特色食品。小白皮酥皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。

楓葉肉干

遼寧鞍山市食品公司熟食加工廠生產(chǎn)的楓葉肉干，按其加工工藝屬肉脯，成品為盒子小包裝，美觀大方，色澤透明發(fā)亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，余香味沈，甜中有咸，咸中帶甜，咸甜可口，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。

龍鳳臺鴨蛋

龍鳳臺鴨蛋，綠皮、個大蛋黃呈赤紅色，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，馳名省內(nèi)外。

丹東板栗

丹東板栗栽培始于明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調(diào)羹烹菜。

錦州黑山花生

黑山花生以品質(zhì)好、粒形圓、含蛋白質(zhì)高，特別是以未檢出黃曲霉毒素而享譽中國國內(nèi)及國際花生市場。

遼陽香水梨干

遼陽的香水梨干，是一種歷史悠久的名產(chǎn)。外形扁平，好像一片樹葉（像楊樹葉）；質(zhì)地細(xì)嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。

3. 遼陽茶葉禮盒批發(fā)

王義秀是中國山東人。這是因為王義秀的個人資料顯示他是在山東泰安出生的，而且在其藝術(shù)作品中也充分表現(xiàn)了對山東文化和傳統(tǒng)的熱愛和追求。此外，王義秀也經(jīng)常在山東地區(qū)進行藝術(shù)創(chuàng)作和展覽，因此可以確認(rèn)他是山東人。

4. 遼陽茶葉批發(fā)

香水梨干　　香水梨干，是遼陽一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平，好像一片樹葉(像楊樹葉)；質(zhì)地細(xì)嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?．選果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸時，略微帶些彈性。梨過生、過熟或有傷害，都不能用。　　2．洗滌：將附著在梨上的浮游物，泥砂及少許微生物都要除去。方法是在大缸里，以清水洗滌，洗干凈后，再把梨撈入筐內(nèi)，濾去水分?！　?．削皮：梨的表皮因含有纖維素、原果膠和角質(zhì)，所以很粗糙，要以鋒利的刀，以人工將這層表皮削去?！　?．挖核：為的使做出來的梨干規(guī)格一致，厚薄均勻，加工香水梨時，把梨切兩半，挖去梨核。　　5．干燥：用日光干燥。干燥場必須有用紗布做的天棚。將去核的梨放在竹簾上，在天棚下曬。隔3小時翻動一次，到手捏梨肉，不呈現(xiàn)水珠時，就算干燥好了。干燥的時間共需要24—32小時?！　?．成型：將干燥后的梨，用水洗一次；再用硬木搟面杖，在石板上將梨搟成扁圓形，象葉片一樣，就成為梨干了。　　營養(yǎng)成分：總糖44.36%，轉(zhuǎn)化糖37.1%，蔗糖7.26%，含氮物質(zhì)2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%?！　”９芊椒ǎ合闼娓稍诒９苌希沙?、忌熱、忌風(fēng)吹。潮了、會發(fā)霉；熱了，會發(fā)粘；風(fēng)吹了，會發(fā)干。在正常溫度30℃以下，可以經(jīng)二個夏天不變質(zhì)。 一般都是自己做的，不太好買到。小市場應(yīng)該會有吧?！　∷恰　∷鞘沁|陽市的一種歷史悠久的特產(chǎn)品之一。塔糖不僅具備著特殊的風(fēng)味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細(xì)致，經(jīng)暑不變?！　≡吓浞剑荷疤?公斤，礬1.8克，香料15克香草片1片，水適量　　制作方法：　　1、化糖：將水放入鍋后加入砂糖攪拌，使其加熱至沸騰，然后以篩過濾?！　?、熬糖：將過濾的糖液加入礬后，將其加溫至156℃。　　3、冷卻；將熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然后冷卻至65—75℃?！　?、搗白：將冷卻的糖坯進行搗白，并且打進一定量的空氣使成梅花形并多孔。　　5、切塊：將搗白后的塔糖切成規(guī)格長?！　?、保管：在15℃以下保管，不得潮濕，可保管1—2年，經(jīng)暑不變?，F(xiàn)在不太好買到了，以前一百有，好多年沒見到了。　　湯河鮮魚　　　湯河鮮魚一條街是以經(jīng)營湯河鮮魚為主的食街，各類鮮魚皆取自遼寧省唯一未被污染的水庫--湯河水庫，主要品種有：鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、嘎牙魚、蟲蟲魚、黑魚等30多種，年可銷售鮮魚近15萬公斤。經(jīng)過精心加工，可制成湯河全魚宴。湯河鮮魚肉質(zhì)鮮嫩，味道清鮮，是弓長嶺區(qū)的特色餐飲品牌，在省內(nèi)外遠(yuǎn)近聞名。2002年，湯河“滋補魚頭”被省旅游系統(tǒng)評為“遼寧省十大風(fēng)味食品”。當(dāng)然在湯河是最正宗的，市內(nèi)一般飯店也會有。　　老世泰糕點　　以“甘酥、月餅、京八件”等著稱，是“中華老字號”店，有110多年的歷史。在中心路，四道街交叉處，或到十九局醫(yī)院北走20米?！　±蠗铑^燒雞　　當(dāng)?shù)厝顺猿龅拇笃放疲捎?個月出欄的小笨雞，用獨特的材料熏制，不使用防腐劑，不使用化學(xué)添加劑 ，具有味道鮮美，肉嫩香滑，是不可多得的美味佳肴。被遼陽市政府命名為“遼陽市名牌”。在武圣路清真寺北。

5. 遼陽茶葉廠家加工

遼陽特色美食有以下幾種：

1、太河宴

"太河宴"是因本溪市太子河而得名，太河宴即以本溪太子河之珍品為主料的名菜，是本溪著名烹調(diào)師張印、馬俊清發(fā)明制作，由一組冷拼和八道熱菜、一道湯、四道點心組成。

2、朝鮮族烤牛肉

將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香萊末、大蒜調(diào)味品分裝于小碗，炭火爐放于桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調(diào)料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。

3、老世泰糕點

老世泰的糕點，花樣多，品種全。既有迎節(jié)應(yīng)季的，又有四季長青的；既有精選特制的，又有一般大路貨，大致不下四五十種。

4、真樂清真糕點

真樂清真糕點，是遼陽老字號清真糕點，“清真”作為中國伊斯蘭信徒的標(biāo)志，非常精妙地傳達了中國穆斯林的信仰和生活操持。伊斯蘭教對人的日常生活安排得尤其細(xì)致，在禮拜、工作、交際、婚姻、飲食等等各個方面都提供了規(guī)則和方法。

5、香水梨干

遼寧省遼陽的香水梨干，是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平，好像一片樹葉（像楊樹葉）；質(zhì)地細(xì)嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。

6、溜達雞燉蘑菇

溜達雞燉蘑菇，即雞肉燉蘑菇，所謂溜達雞就是農(nóng)家自養(yǎng)的散放雞，以蟲草為食，蘑菇是當(dāng)?shù)厣缴祥L的，都是綠色食品，加之烹調(diào)方法獨特、地道。

7、蔥花缸爐

蔥花缸爐是遼寧省遼陽地區(qū)的著名糕點。餡棕黃色，外皮側(cè)面為乳白色，底面紅褐色，無焦糊。層次清晰，餡綿松。 有椒鹽和蔥香味，無異味。

8、湯河鮮魚

湯河鮮魚一條街是以經(jīng)營湯河鮮魚為主的食街，各類鮮魚皆取自遼寧省唯一未被污染的水庫--湯河水庫，主要品種有：鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、嘎牙魚、蟲蟲魚、黑魚等30多種，年可銷售鮮魚近15萬公斤。經(jīng)過精心加工，可制成湯河全魚宴。