白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹(shù)品種、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使茶文化迅速傳播，茶文化是哲學(xué)嗎？

茶文化和豬文化沒(méi)有什么區(qū)別。屬于中國(guó)人的飲食文化。這個(gè)和哲學(xué)八桿子打不著。

哲學(xué)，研究的是世界的本源，人的起源，人的思維與物質(zhì)世界的關(guān)系。是認(rèn)識(shí)和方式。其它，豬文化，喪葬文化，孝文化，都是內(nèi)容。茶只是其中的一個(gè)內(nèi)容。

唐世，陸羽，他的茶經(jīng)我閱讀過(guò)。

大致講了茶的來(lái)歷，功效，然后是與水的關(guān)系，火的關(guān)系等等。

中國(guó)的茶，先為藥，后為食，再為飲。這是它的遞變發(fā)展主脈絡(luò)。屬于生活范疇，是一種很具體的實(shí)物的認(rèn)知。所以，茶文化，就是人們是怎么利用茶的過(guò)程。

現(xiàn)代科學(xué)，化驗(yàn)出了茶葉的各種物質(zhì)含量以及對(duì)人體的功效。這是內(nèi)涵。外延是茶的禮道，對(duì)人交往產(chǎn)生的作用。

茶，對(duì)人體的最主要的功效，就是老百姓總結(jié)歸納出來(lái)的消化食。有增強(qiáng)冒的消化功效。還有利尿的消化作用。

綜上，茶文化和豬文化，都和哲學(xué)不沾邊。它主要和人吃多肉想解膩有關(guān)系。就是這么回事。