1. 茶油和芝麻油哪個(gè)好

如果是純的，當(dāng)然是胡麻油更好。

胡麻油吃起來味道更香，

也許南方人不喜歡嫌味道重。

而且胡麻油價(jià)格要比菜籽油貴一些。

1、生活中常見的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，并不是說哪種油最好最健康。必須要健康的吃食用油，應(yīng)該健康吃油。

2、花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的維生素e，不僅味道好，同時(shí)耐熱性也很好?；ㄉ屠锩婧写罅康臍W米伽6脂肪酸，長時(shí)間存放的話有可能會(huì)被污染黃曲霉毒素，所以劇毒物質(zhì)而且溶于油脂。

3、菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有的脂肪酸比例和整體幾乎是相似的，同時(shí)也含有大量的甾醇和多酚類物質(zhì)，開封之后必須要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

4、大豆油里面含有亞油酸非常的豐富，同時(shí)也含有大量的維生素e、胡蘿卜素以及飽和脂肪酸。但是里面的亞麻酸和亞油酸不耐熱，經(jīng)過反復(fù)加熱或者檢查之后會(huì)出現(xiàn)氧化聚合，影響了身體健康。

2. 芝麻油和茶油哪個(gè)藥用價(jià)值多

山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過程包括去殼、曬干、粉碎、榨油，過濾，全過程均為物理方法，是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸80-83%，亞油酸7-13%，尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的，富含維生素E等。

在茶油的應(yīng)用中，絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油，實(shí)際上就是把茶油當(dāng)做提香油來使用，最能凸顯茶油的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。

但是，茶油價(jià)格太高，且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得，質(zhì)量上很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其次，茶油風(fēng)味在持久性上也比較差，很難有芝麻油或其他調(diào)味油所具有的持久濃郁風(fēng)味，使用效果較差

3. 茶油和芝麻油哪個(gè)好吃

芝麻油和茶油各有千秋。

芝麻油也叫香油，香油和茶油是有著本質(zhì)上區(qū)別的，區(qū)別主要從生產(chǎn)原料和用途上來區(qū)分！香油制作的材料基本上都是芝麻，是通過小磨將芝麻磨碎后制作出來，茶油一般是用茶樹的種子經(jīng)過壓榨提煉出來。生活用途上香油主要是增加食物香味，作用主要是調(diào)味。而茶油的主要用途是烹飪菜品，作用是炒菜。

4. 芝麻油跟茶油哪個(gè)貴些

豬油便宜。好的植物油比豬油貴，因?yàn)橛土蟻碓春筒灰滋崛」に噺?fù)雜，成本較高，所以植物油比豬油貴。

豬油是由豬的肥肉里提取的油，主要是為飽和脂肪，它的始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體，適合燒菜和制作酥皮點(diǎn)心。

植物油是、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。

5. 芝麻油與茶油區(qū)別與作用

芝麻油更香濃。

香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。

6. 芝麻油與茶籽油哪個(gè)好

毛油是指從動(dòng)物脂肪或植物油料中制取、未經(jīng)精煉加工的初級(jí)油。毛油由于加工工藝簡(jiǎn)單，油品中含有大量雜質(zhì)，如花生、玉米毛油中的黃曲霉毒素，影響人體健康；葵花籽、米糠毛油中的蠟質(zhì)，大豆毛油中的磷脂等，不僅影響成品油的色澤、風(fēng)味，還影響油炸食物的風(fēng)味和口感。

毛油極易氧化變質(zhì)，不宜長期儲(chǔ)存，且存在農(nóng)藥殘留、重金屬污染及其他有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，毛油尤其是采用浸出法制取的毛油不可以直接食用，必須要經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等一系列工序后才符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。有些特種油料，如芝麻香油、茶籽油、橄欖油等在確保原材料質(zhì)量的前提下，其毛油經(jīng)過濾等初加工后可以在短期內(nèi)食用。

7. 茶油和芝麻油能一起吃嗎

香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。茶油編輯?[chá yóu] 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

8. 茶油和芝麻油哪個(gè)好一點(diǎn)

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯

　1.營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。

　　2.經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)格比較低廉。

　　3.風(fēng)味調(diào)和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。

　　4.煎炸調(diào)和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。

9. 茶油芝麻油哪個(gè)更養(yǎng)胃

山茶生長不需要太多的外力，比較純正天然，而且生長期長，使得山茶油的不飽和脂肪酸含量是油中之最。營養(yǎng)豐富

10. 茶油和芝麻油哪個(gè)好用

香油可以代替食用油嗎？一般是可以的。香油是可以代替食用油炒菜的，只不過理論上來講是有些浪費(fèi)，因?yàn)橄阌偷膬r(jià)錢相對(duì)于食用油來講比較高。香油一般都是在我們做完菜以后用來調(diào)味的，或者是做涼菜的時(shí)候放一點(diǎn)香油。

相對(duì)來講，如果沒有食用油的情況下使用香油炒菜，達(dá)不到食用油，炒出來菜的那種效果。香油的傳熱原理是不太理想的，因?yàn)橄阌驮谳^高溫度的情況下會(huì)起一定的化學(xué)反應(yīng)，使香味變得寡淡。香油一般都是芝麻油，芝麻油是一種特別健康的可食用油比較適用于孕婦以及老人和兒童。做涼菜的話放點(diǎn)香油會(huì)很好的提升菜質(zhì)本身的味道，而且營養(yǎng)豐富，對(duì)健康也有很多好處。

香油還有我們?nèi)梭w特需的不飽和酸以及氨基酸等營養(yǎng)?？梢哉f是植物油之首、豐富的維生素等微量元素，比較深受大眾喜愛以及接受。

食用油作為炒菜專用油，在炒菜的過程里、可以使原食材保持鮮嫩。由于食用油滲透力較強(qiáng)，可以有效的滲透到菜肴的組織內(nèi)部、不僅可以有效改善菜肴的味道，而且還能補(bǔ)充很多營養(yǎng)成分。生活中我們?cè)谶x用可食用油的種類時(shí)，一定要多看一看該有的營養(yǎng)成分。不同的食用油有著不同的營養(yǎng)成分，所以要選擇適合自己家庭烹飪用的油。