山茶油與茶籽油雖然都叫茶油，但是兩者的原料不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味也有很大不同。

山茶油的原料是山茶籽，茶籽油的原料是茶葉籽，就是我們平時(shí)喝茶的那種茶葉。這種茶樹都較為低矮，也就是灌木；山茶籽樹則多為喬木，且基本都為野生。

普通茶葉籽加工的茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，且口感略澀；山茶油則口感較佳，我們常說能夠媲美橄欖油的茶油就是山茶油。

去超市或糧油店購(gòu)買茶油時(shí)，可以看看包裝上的詳細(xì)說明，注意觀察成分表就能區(qū)分出來。

茶油和山茶油沒有區(qū)別，茶油也叫山茶油、茶籽油，茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，為食用油之首。茶油的煙點(diǎn)達(dá)220度以上，為食用油之首。茶油能直接擦拭皮膚，能有效保濕、淡斑、祛痘、滋養(yǎng)肌膚。茶油富含抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老具有一定的作用。

(一）孕婦的“月子油”，嬰兒的“腦黃金”

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。能補(bǔ)充妊娠期內(nèi)胎兒肌體生產(chǎn)發(fā)育及母體多組織增加的物質(zhì)儲(chǔ)備；促進(jìn)人體新陳代謝，預(yù)防產(chǎn)后發(fā)胖、血脂偏高，坐月子間可溫補(bǔ)氣血，促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。產(chǎn)婦分娩后食用，即補(bǔ)身，又可讓傷口早日愈合。在臺(tái)灣和內(nèi)地南方地區(qū)常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。故山茶油俗稱的＂月子油＂。并且孕婦產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。

(二）中老年人的“長(zhǎng)壽油”

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。據(jù)有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。山茶油民間俗稱“長(zhǎng)壽油”。

(三）預(yù)防心腦血管疾病的“黃金油”

對(duì)降血脂、降血壓、防止心臟病、腦血栓有明顯輔助作用。長(zhǎng)期食用可預(yù)防心腦血管疾病、抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

(四）“三高”人群的首選食用油

降低諸如胰島素、抗性糖尿病之類因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機(jī)率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血壓、高血脂、高血糖）人群首選的健康食用油。

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