這個只要食用的食量就不會有什么副作用。亞麻籽中不飽和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亞麻酸）和ω‐6系列（γ-亞麻酸）之比接近（4-6）：1。亞麻籽油含有18種氨基酸，其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸從多到少，依次為谷氨酸（26.3%）、天門冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、異亮氨酸（5.2%）。注意事項：1、 低溫保存：開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。2、 容易氧化：開瓶之后，盡可能短的時間內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。3、 避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。4、 不需加熱：食用亞麻籽油時可以不進行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養(yǎng)成分。5、 產(chǎn)生沉淀：高質(zhì)的亞麻籽油會含有少量的沉淀物，此屬正常現(xiàn)象，不屬變質(zhì)。6、 氣味亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產(chǎn)生淡淡的魚香味，這是富含a—亞麻酸的顯著特征。