一、蘇莊炊粉的做法？

制作方法，是把要蒸的菜或肉洗凈切好，然后放到飯盆里，加上米粉、山茶油、臘豬油、米酒、食鹽、辣椒、姜、蒜、蔥等拌勻，待水燒開后，再散放到飯甑里蓋嚴(yán)，用猛火蒸熟。

二、浙江省衢州市有啥特產(chǎn)??？

龍游:發(fā)糕，小垃圾，兔頭，鴨頭，魚頭，三頭一掌全衢州都有。

開化:龍頂茶（綠茶），清水魚，螺絲。

江山:獼猴桃。

常山:胡柚，山茶油。

衢州烙餅，龍游米糊，豆腐干，八寶菜等等，歡迎補(bǔ)充。

衢州歡迎您。

衢州還有大麥若葉青汁掛面，非常好吃

衢州特產(chǎn)，江山大白鵝，江山蜂蜜，江山徐香獼猴桃，江山白菇，另外水泥和木門。

開化縣蘇莊鎮(zhèn)的炊粉也特色

衢州吃的蠻多的 龍游發(fā)糕 小辣椒 還有三頭一掌江山獼猴桃 反正我龍游吃的最多了 都是辣的 最有名的應(yīng)該是衢州三頭一掌

龍游志棠富硒白蓮

常山胡柚，芳村狗肉，衢州碰柑，常山長壽面，衢州烤餅，

開化龍頂，和龍井齊名。

啥特產(chǎn)，江山的消防 衢州的小吃 常山的蜜柚 開化的皮餅和糖餅

三、炊粉和米粉的區(qū)別？

炊粉，蘇莊人傳統(tǒng)喜歡用米粉拌上肉類或蔬菜蒸熟而食，謂之“炊粉”，又稱“蒸菜”。農(nóng)婦們精心蒸制出的炊粉，香氣誘人，色鮮味美，是當(dāng)?shù)仡H有名氣的一道農(nóng)家特色菜。 蘇莊蒸菜一般的制作方法，是把要蒸的菜或肉洗凈切好，然后放到飯盆里，加上米粉、山茶油、臘豬油、米酒、食鹽、辣椒、姜、蒜、蔥等拌勻，待水燒開后，再散放到飯甑里蓋嚴(yán)，用猛火蒸熟。

米粉是用稻米為主要材料制作的細(xì)長的面條狀食品，是中國特色小吃，在中國南方地區(qū)非常流行。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。不同地區(qū)的米粉由于制法不同，會有不同的質(zhì)地和口味。