用料

蓮藕1節(jié)

胡蘿卜1根

玉米1個

干黃豆1把

若羌紅棗10個

蟲草花適量

姬松茸適量

山茶油少許

生姜適量

鹽適量

清水足量

澳門純素老火靚湯的做法步驟

步驟 1

干黃豆提前浸泡一夜后沖洗干凈

步驟 2

蓮藕洗去淤泥后去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡沖洗去里面的淤泥。

步驟 3

胡蘿卜切成滾刀塊

步驟 4

玉米切成段在一切二

步驟 5

姬松茸和蟲草花沖洗干凈即可（無需浸泡

步驟 6

鍋燒熱后倒入少量的山茶油，放生姜片略微煎一會。

步驟 7

接著放切好的胡蘿卜炒一下（胡蘿卜經(jīng)過油炒后才能更好的釋放胡蘿卜素）

步驟 8

把其余的湯料全部放入鍋內(nèi)，然后加入足量的清水（中途不要再加水）

步驟 9

加蓋大火煮開，在轉(zhuǎn)小火煮最少3個小時以上（中途不要開蓋）

步驟 10

小火燉至差不多3個小時以后，開蓋加少許的鹽調(diào)味（只要很少的鹽哦）繼續(xù)小火煮20分鐘后關(guān)火，接下來就可以享用這美味的純素老火湯啦