1. 紫砂壺涂油

燉盅當(dāng)然是選擇紫砂的更好一些。因為紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)密度高。同時砂質(zhì)傳熱緩慢，煮出來的東西溫補(bǔ)不上火。而且紫砂清洗也不會很麻煩，同時紫砂還含有一定的微量元素，對人體有益。

紫砂：是一種炻器，是介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品。其特點是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小。斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。

紫砂的優(yōu)點：

其一：壺宿雜氣去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，即沒冷水中，急出除之，元氣復(fù)已。

其二：紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢，保溫性強(qiáng)，提握撫摸不感炙手，且有健身作用。

其三：紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu)，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。

其四：紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒，真是久且色澤光明。

其五：紫砂壺易吸茶汁，內(nèi)壁不刷而無異味，壺經(jīng)用久，增積茶銹，定量注入沸水也有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗內(nèi)含灰黃霉素成份，有消炎清毒之作用。

其六：紫砂壺形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵，不避深悶，高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。

其七：用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護(hù)茶壺泡茶不失原味。

紫砂的特點：

1、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶　既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。

2、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

3、便于洗滌，日久不用難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

4、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng).寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

5、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒，紫砂也不易爆裂。

2. 紫砂壺保養(yǎng)油

養(yǎng)護(hù)方法

　　徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

　　切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必須馬上清洗,紫砂壺投資三步走，否則土胎吸收油污后會留下痕跡。

　　可用茶汁滋潤壺表原則。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。

　　適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。

　　用畢清理晾干原則。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，用清水沖凈晾干，以免產(chǎn)生異味。

　　讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后，茶壺需要休息，要使土胎自然徹底干燥，再次使用時才能吸收更多茶汁，壺表才可更潤澤,紫砂壺保養(yǎng)。

3. 紫砂壺用茶油養(yǎng)可以嗎

即使能看出來，也不會很明顯。

長期使用泡養(yǎng)過的紫砂壺，茶油分子集中于壺的內(nèi)壁，其中一部分會透過內(nèi)壁來到壺外。因為我們完全靠內(nèi)養(yǎng)，從來不在壺上澆淋茶湯，最后壺的外表也會變得光潤。但是茶油畢竟是少量的，它的量很小，斷面上是很粗糙的，看上去沒有外表那么明顯。

4. 紫砂壺裝油好嗎

有些茶友養(yǎng)壺的方法不對，久而久之會發(fā)現(xiàn)紫砂壺非但沒有養(yǎng)出包漿，反而越養(yǎng)越黑，或者不小心沾上了污漬之類的，紫砂壺養(yǎng)花了要如何補(bǔ)救呢？

不用緊張，把紫砂壺用熱開水反復(fù)沖洗，再用干凈的濕毛巾反復(fù)的擦拭即可。

如果紫砂壺沾了油，可以把紫砂壺用開水反復(fù)沖洗，然后放在鍋里，加入豆腐或者茶葉，煮開。換水再煮，一直到鍋里的水不再有油花、紫砂壺不再有異味為止。

5. 紫砂壺用茶油養(yǎng)好嗎

有時候是因為紫砂壺制作或者存放的環(huán)境中不小心出現(xiàn)了油，被沾染上；而有的時候，則有可能是紫砂壺制作完成后，為了讓紫砂壺更加油潤，因此在表面擦了一層油；還有一種情況，則是買的新壺實際上是別人使用過的，所以表面會出現(xiàn)茶油。

不管是哪種情況，紫砂壺上有油的話，對紫砂壺是非常不好。如果買的新紫砂壺表面上很油，盡量退貨更換，如果實在更換不了，則需要想辦法把油污去掉。

6. 紫砂壺幾年茶油能透過來

會

紫砂壺的油性，是紫砂礦與生俱來的。紫砂的其他特征，可以通過人工調(diào)配出來，唯獨油性不好改變。

礦的油性好，做出來的壺的油性也會很好，養(yǎng)的時候，只是把它的油性激發(fā)出來，加上泡茶，茶葉中的茶油沁出壺面，形成自然包漿；而油性差的壺，只能靠表面的茶油、手上的油吸附形成假包漿，不沉穩(wěn)，沒有深度。