一、白花山茶油和紅花山茶油,區(qū)別大嗎,用哪個(gè)比較好

基本一樣 但是紅花比較好點(diǎn) 價(jià)格也貴很過

二、葵花籽油，花生油，大豆油，調(diào)和油食用油哪種好？

現(xiàn)在的食用油市場(chǎng)上除傳統(tǒng)的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外，還有亞（胡）麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕櫚油、橄欖油、紅花籽油、米糠油、蕃茄籽油、月見草油、麥胚油、山茶油、花椒籽油、杏仁油等很多新增品種。精煉油/精制油、高烹油、色拉油、調(diào)和油有何區(qū)別; 精練油/精制油是一個(gè)習(xí)慣性說法，國(guó)家并無明確規(guī)定，通常說的精煉油/精制油介于一級(jí)油和高烹油之間、質(zhì)量不夠穩(wěn)定。 高烹油和色拉油是在二級(jí)油、一級(jí)油的基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得的。相比較來講，色拉油比高烹油要高級(jí)一些。色拉油的煙點(diǎn)要高于高烹油，色拉油顏色略淺，氣味更好，在0度以下冷卻5.5小時(shí)不凝固。 調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種，現(xiàn)在市場(chǎng)上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成，不僅香味好，而且營(yíng)養(yǎng)較為全面。

三、食用油什么類型的油？

食用油按大類分有動(dòng)物油和植物油。顧名思義，動(dòng)物油就是動(dòng)物身上的油；植物油就是從植物身上提取的油。

動(dòng)物油，包括豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。植物油是我們目前食用最多的一個(gè)種類，它包含橄欖油、茶油、亞麻籽油、花生油、核桃油、紅花籽油、橄欖油、茶籽油、色拉油（涼拌油）、菜籽油、芝麻油（又分為普通芝麻油和小磨香油）、葵花籽油、大豆油、調(diào)和油（調(diào)合油）、粟米油（玉米油，玉米胚芽油）。

此外，如果按照食用油存在的方式，又可以分為“看得見的油”和“看不見的油”。所謂“看得見的油”是指從人們感官上就知道含油多的食品，如動(dòng)物油、花生油、豆油、橄欖油以及動(dòng)物外皮如雞皮、鴨皮等食物，很容易就避免過多攝入；而“看不見的油”，顧名思義，不容易為人所注意的“隱藏”在食品中的油，如堅(jiān)果類食物，包括花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果、松子等，均含有較多量的油。