1. 信陽毛尖鮮茶多少炒一斤

一斤毛尖有500克。中國毛尖根據各地不同有很好種，做為信陽本地人，還是喜歡喝本地的信陽毛尖茶，特別是明前茶，它有著淡雅清香，白白的絨絨的甚是誘人，沖茶時，用90度的南灣水，更顯得原滋原味，入口綿柔甘甜，聞著香氣宜人，口齒留香悠長。

2. 信陽毛尖需要幾天制作

準確來說可以分期四期，頭茬，二茬，秋茶 ， 白露茶，頭茬可以分為清明茶，也就是清明節(jié)前后采摘的茶葉，此時茶葉質量最好，口感最佳，當然價格也最貴，在茶農手里最高1000多一斤，其他就比較便宜了，幾百，及時都有，可以根據自己的口味去選擇適合自己的

3. 信陽毛尖炒茶工序

毛尖茶的制作主要有篩分、攤放、生鍋、熟鍋等八個步驟。毛尖茶是綠茶的一種品種，其外形細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。

毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

毛尖的做法

1、篩分：將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級，剔出碎葉及別的異物，分別盛放。

2、攤放：將篩分后的鮮葉，室內通風、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜(5～10)cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內溫度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在(2～6)h為宜，待青氣散失，葉質變軟，鮮葉失水量10%左右時便可付制，當天的鮮葉應當天制作完畢。

3、生鍋：采用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無銹)，生鍋呈35°左右傾斜，鍋臺前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，與墻貼合。

4、熟鍋：與生鍋規(guī)格一致，與生鍋并列排列，呈40°傾斜。在接納生鍋轉來的茶葉后緊接操作。鍋溫(80～100)℃，開始仍用茶把操作，并以把尖先把茶團打散，然后以把尖團揉茶葉，繼續(xù)“裹揉”，不時挑散，反復進行，約(3～4)min后，茶條進一步緊縮，茶把稍放平，進行“趕條”。

5、初烘：將熟鍋陸續(xù)出來的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開，厚度以2cm為宜，選用優(yōu)質無煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜(90～100)℃。根據火溫大小，每(5～8)min輕輕翻動一次，經(20～25)min，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，含水量為15%左右，即可下炕。

6、攤涼：初烘后的茶葉，置于室內及時攤涼在大簸箕內4h以上，厚度宜30cm左右，待復烘。

7、復烘：將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上(厚度以(4～5)cm為宜)，輕輕于茶炕上(火溫以(60～65)℃為宜)，每烘攤葉量2.5kg左右，每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，方可下炕，復烘30min左右，含水量控制在7%。

8、毛茶整理：復烘后的毛茶攤放在工作臺上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然后進行分級。

毛尖的功效

毛尖茶好處一：

預防感冒消炎抗菌防蛀牙，說到茶水很多人都知道茶水有消炎抗菌的功效，其實大部分的人都曾經有口腔炎癥喝口腔不清新，常用毛尖茶水漱口不僅能令口腔保持清新，還能預防口腔發(fā)炎。

毛尖茶好處二：

分解毒素，經常抽煙的是不是不感冒的情況下，偶爾都會咳嗽，那是因為經常抽煙造成的，毛尖茶水能分解體內的毒素，減輕肺部的負擔。

4. 信陽毛尖炒茶視頻

想學炒茶可以去抖音里面學。

抖音里面有很多關于炒茶方面的視頻，簡單易學。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米

5. 信陽毛尖50克多少錢

是真茶。在一些人看來，茶葉大概有低中高三個檔次之分。一般來說，市場售價在300～500元一斤的茶葉被大多數人定義為中檔茶，低了便是低檔，高了便是高檔。不過也有人認為，茶葉每斤價位在200～1000塊錢的才算是中檔次的。這是因為，不同茶類的市場售價也是差別甚大的。

中國產茶甚多，達數千個品種，名茶也有不少很多，比如洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖等都屬于十大名茶，這些茶的品質很好，不但具有飲用價值，也能拿來收藏，價格不菲，動輒上千每斤。如果是普通大眾茶，200元一斤的還能喝，如果是名種茶，就別指望它能有多好了。

其實，判斷茶葉的好壞，價格只是個參考，有許多茶葉的價格也是炒作出來的，名氣炒起來了，價格再高也會有人追捧。200一斤的茶葉算不算好，自己嘗試喝了之后就會有答案。喝茶本就是一件個人化的事情，每個人的味覺審美不可能完全相同。有人只喜歡幾千一斤的龍井，也有人覺得還是幾十一斤的苦丁茶好喝。

價格再高的茶葉，若你喝了不喜歡，于你而言也算不上好茶。無論價格多低，只要對你口味，適合你的口感，這種茶葉也值得稱好。況且，茶葉屬于慢消品，一斤茶葉足夠連續(xù)喝1～3個月了。就算是2個月，200塊錢平均下來大約每天三塊幾，隨便一瓶飲料的價格。茶葉可以續(xù)杯3～5泡，再平均下來價格就更低了。還有，喝茶很健康，可去油膩、降三高。

所以，200一斤的茶葉，只是在平時喝的話已經足夠了。以鐵觀音為例子，在上世紀90年代，由于需求量大(占國內茶葉市場需求90%)，產量較少，200元一斤的茶只能算品質一般。但隨著外地茶農的盲目擴張，這些年來鐵觀音的茶產量過分飽和，供大于求，因此在忽略包裝的前提下，200一斤已經可以買到品質較好的茶了，能滿足大多數人所追求的口味。

同時，200一斤的茶葉怎么樣也得看你在哪里買的。拿信陽毛尖舉例，200一斤的雨前中后期茶，渠道對口的話，比如在信陽當地買，茶味十足，香氣好，品質算不上差，當口糧茶自飲是沒有一點問題的。但要是別的渠道，比如實體店或品牌店，這個價格只能買到低劣品質的茶葉，畢竟商店經營成本和包裝費用也算入售價了，真正算在茶葉上的售價就更低了。