食材

米粉 200克 、 水 300克 、 辣椒 2個 、 小米椒 2個 、 生姜 1小塊 、 小蔥 幾根 、 蒜苗 1根 、 大蒜 3瓣 、 蒲瓜 半 、 生抽 1勺 、 蠔油 1勺 、 食鹽 適量 、 十三香 半勺 、 白糖 少許

烹飪步驟

步驟1

半個蒲瓜洗干凈去皮，然后切成小丁。

步驟2

一點小蔥，一個蒜苗，2個辣椒，2個小米椒，2瓣大蒜，一小塊姜清洗干凈。

步驟3

將準備好的配料切成碎末。

步驟4

鍋中燒油，將切好的配料炒出香氣，加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺十三香，適量食鹽和白糖，適量清水炒均勻。

步驟5

將調好的料汁放入碗中。

步驟6

鍋中少點油，將切好的蒲瓜丁炒熟，加適量食鹽簡單調味即可。

步驟7

將炒好的蒲瓜盛入碗中備用。

步驟8

調一下米漿，米粉和水的比例大概是1比1.5。

步驟9

盤中刷油，一層薄油即可。

步驟10

盛兩勺調好的米漿在盤中搖晃均勻，然后上鍋大火蒸。

步驟11

用刮板用米漿把蒲瓜包起來。

淋上料汁即可食用。