一級最好。

壓榨一抄級油，物理榨取，只榨取第一道大豆原汁，純天然營養(yǎng)，富含油酸、亞油酸、維生素E、鋅、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)元素；

三級壓榨是因為初次壓榨后，豆子中還有一部分油靠物理壓榨出不來，所以反復(fù)壓榨、甚至加化學萃取壓榨，對人體不好。

新標準共涉及花生油、大豆油、葵花油等8種食用油強制性國家標準，對食用油進行了更確切、更詳細的分類。今后生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品一律劃分為一、二、三、四等級（四級為最低等級），分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油和二級油，僅標注“烹調(diào)油”、“色拉油”等含糊詞匯將被禁止。此外，特別要求花生油和大豆油的生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，原料中的大豆是轉(zhuǎn)基因的必須說明。

食用油如何區(qū)分一級二級油

植物果實剛剛壓榨出來的叫毛油經(jīng)過精煉
脫膠==》四級
脫酸==》三級
脫色
脫臭==》二級
脫蠟==》一級  就是我們平常所說的色拉油