開化清水魚 ??

清水魚開化的清水魚是開化的十大名菜之一。只是因為它所在的環(huán)境是外面不具有的。要選項用源頭活水里生長的，份量適中的(500---1200G)草魚。其實做法也很簡單。和做魚頭豆付沒有什么區(qū)別。就是還要放一…

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開化香菇

香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨一無二的芳香是其他食用菌望塵莫及，也是任何食品無法代替的?，F代醫(yī)學研究認為香菇含有人體所需８種氨基酸中的７種，還含有核酸類物質和多種維生素。對小孩佝僂，…

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開化板栗

開化板栗是傳統產品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主要外貿產品.近年來,開化縣按照苗木良種化、基地規(guī)?；囊?，引進諸暨魁栗和毛板紅，已建板栗基地５萬畝多畝。 二次結實性板…

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藏制豆腐

藏制豆腐：又名商梓豆腐，商梓即故鄉(xiāng)，在開化馬金一帶，藏制與商梓同音，馬金人離開家鄉(xiāng)總要在行囊里揣上幾塊豆腐干，這樣即便離家萬里也能想起家鄉(xiāng)的味道。藏制豆腐的制作源于何時已不可考。豆腐作為植物蛋白，暑天…

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何田清水魚

何田清水魚是浙江省衢州市開化縣何田鄉(xiāng)的特產。何田清水魚，因常年養(yǎng)于清水塘，魚身黑黢，魚目發(fā)光。烹飪時，取活魚現殺，切成魚塊（亦有全魚燒制的），下鍋時油不宜多，且以清水燉煮，待魚湯呈奶白色，粘稠狀，附上…

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開化汽糕

開化汽糕是浙江省衢州市開化縣的特色小吃。無數開化人離開家鄉(xiāng)第一個想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香干絲、筍干、蝦皮等為大家熟悉的。曾經最有名的就是“錢江源第一糕”了。汽糕在開化有著悠久的歷史，流傳甚…

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開化金針菇

產品名稱：開化金針菇產品產地：浙江衢州產品成分：氨基酸、賴氨酸、精氨酸產品功效：可以促進膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進胃腸的蠕支，防止消化系統的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰…

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古田山干菜

古田山干菜古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸發(fā)后加咸肉、辣椒等配料炒制?！?/p>

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菠蘿蝦球

類別：浙菜口味：酸甜價格：10-40元特色：外焦里嫩，口感適宜。原料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2個，沙拉醬3大匙。制作方法：1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片…

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開化青螄

開化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開化縣傳統的漢族名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，里面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區(qū)的溪水等活水中的螺螄，因為泥少干凈，被當地人稱為清水螺螄。開化青螄是我…

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金溪石斑魚

金溪石斑魚金溪石斑魚：選用生長在錢江源頭溪流中的新鮮石斑魚400克，配以紫蘇、紅椒、姜蒜等紅燒而成?！?/p>

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馬金豆腐干

馬金豆腐干馬金豆腐干：以高山優(yōu)質大豆為原料，用傳統工藝加配料精制而成，既可作冷盤，又可青紅椒醬爆炒?！?/p>

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蘇莊炊粉肉

蘇莊炊粉肉蘇莊炊粉肉：以鮮肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一氣蒸熟，酥脆鮮嫩，色香味美。大凡到過蘇莊鎮(zhèn)的人們，都會被這里的特色菜——蘇莊炊粉所吸引，也一定對這道色香味俱全的農家菜留下深刻的印象。 蘇莊人傳統…

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錢江源土雞煲

錢江源土雞煲錢江源土雞煲：取農家土雞一只加配料，用湯瓶擱在白炭火上燉制。…

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清水小龍蝦

清水小龍蝦：夏日，約上三五好友，小龍蝦就著啤酒，別提有多愜意了?？墒浅抢锶顺孕↓埼r有一最大的顧慮就是擔心龍蝦臟。到了開化你完全可以放心，這里山泉水中養(yǎng)殖出的小龍蝦，蝦背紅亮，肚爪晶瑩，肉質細膩，