茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹(shù)（Camellia Sinensis(L.)O，Kuntze）的成熟種子，按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹(shù)的種子和茶樹(shù)的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級(jí)食用油。由于是我國(guó)特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”。

山茶花籽什么季節(jié)成熟？

油茶籽是世界四大木本油料之一，是純天然高級(jí)木本食用植物油。山茶果生長(zhǎng)周期長(zhǎng)——從開(kāi)花、授粉、到果子成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，采摘時(shí)茶花已是盛開(kāi)怒放，素有“抱子懷胎”之稱，可謂“人間奇果”，完全處于自然野生狀態(tài)。山茶油是用油茶籽精制而成，以油茶籽為原料的綠色產(chǎn)品，稱為茶油、油茶籽油，是我國(guó)特產(chǎn)油脂，也是一種富含人體必需脂肪酸及多種維生素的高級(jí)植物油。一般油茶樹(shù)要4年才開(kāi)花結(jié)果，壽命一般在100年之上，豐產(chǎn)期在第7至第8年。