1. 橄欖油 菜油

棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利于人體健康。 棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。

棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區(qū)，產量約占世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

2. 橄欖油芝麻油茶油菜籽油哪個好

NO.1菜籽油優(yōu)點：菜籽油中還含有豐富的維生素E以及油酸、亞油酸、亞麻酸等，人體對菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可達99%，其營養(yǎng)成分能夠充分為人體吸收，起到促進生長發(fā)育，維護生理代謝，降低膽固醇含量，預防疾病的作用。缺點：油煙太大，芥酸含量高，如果長期食用富含芥酸的食用油，導致芥酸過多地在體內蓄積，就容易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積。心血管、高血壓患者不宜多食。

NO.2玉米油優(yōu)點：經濟實惠，多不飽和脂肪酸較多，維生素E較多，如果是玉米胚芽油可能還有較多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺點：用于低溫烹飪，高溫易產生有害物和較大油煙。

NO.3花生油優(yōu)點：香味濃郁，易于人體消化吸收。降低血漿中膽固醇的含量，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。缺點：可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒和油炸，油煙較大，不新鮮衛(wèi)生的花生會含有致癌物黃曲霉毒素。

NO.4橄欖油優(yōu)點：油酸含量高，預防三高和肥胖，可以保護心血管系統(tǒng)，可以有效減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生等。缺點：不耐高溫，只適合涼拌，油煙較大。

NO.5山茶油優(yōu)點：油酸含量居食用油之首，抗氧化能力強，可預防三高和肥胖，耐高溫，220度高煙點，少油煙，孕婦、嬰幼兒、老人首選。山茶油具有食用價值、美容價值、保健價值、醫(yī)療價值等，有世界上最好的食用油美譽。缺點：原料稀缺，價格較貴

3. 橄欖油是蔬菜油嗎

不一樣。橄欖菜是橄欖果粒和介菜發(fā)酵下制成的，橄欖菜是來源于我國廣東潮汕地區(qū)的地方小吃，現已經被列為廣東省級非物質文化遺產名錄，我們現在超市里常見的是罐頭裝。

所謂的橄欖油是指歐洲那邊長在樹上的橄欖榨的油 ，橄欖菜里的是一般的植物油。

不是的，兩回事。 一是一種平常的蔬菜， 另是，橄欖樹的種子加工的食用油。

4. 茶油 菜油

答案是；石蛙用菜油好吃。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

5. 橄欖油 茶籽油

可以調和，比例隨意。

橄欖油和香油混合沒有不良反應，都是食用油?；旌媳壤S意搭配，按個人口味。其實純橄欖油可以直接加在菜里，營養(yǎng)不差。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分，被認為是迄今所發(fā)現的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。