橄欖油可以炒菜，它的使用方法即可以外服，也可以內(nèi)用，同時可以加溫受熱，因此對于煮菜是可以的。橄欖油的作用：降低血脂：因為它是含有豐富的不飽和脂肪酸，而且能提高脂蛋白脂酶、LDL受體的活性等，可以加速脂肪代謝和抑制脂肪合成，從而達到降血脂的作用。預(yù)防心血管?。洪蠙煊统擞椭旧砭哂械墓πб酝?，還有一些天然植物多酚存在，可以保持血液循環(huán)通暢，血壓保持更加穩(wěn)定，心臟和血管更有活力和動力。舒緩身體疼痛以及抑制炎癥：因為橄欖油的營養(yǎng)成分中可以刺激醛這種特殊的成分，在很多物理治療中，都會被用來強化肌力，舒緩肌肉強硬，發(fā)炎和疼痛等的癥狀。美容養(yǎng)顏：它含有豐富的維生素E以及角鯊烯和人體必需脂肪酸，促使皮膚營養(yǎng)吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤，消除面部皺紋,防止肌膚衰老的功效，還有護膚護發(fā)和防治手足皴裂的功能除了這些作用以外，還有緩解便秘，防輻射，提升新陳代謝等等，適用所有人群。