通常，亞麻籽油用來炒菜，是要掌控油溫的，一般適合在70—80度之間，而食品油炸最多達到150度左右。

若油溫再高，亞麻籽油就會伴隨其它物質(zhì)的生成或者分解。因而，我們炒菜的時候，亞麻籽油加熱過程中，溫度不宜超過80攝氏度。

蘿卜籽油可以炒菜嗎？

用蘿卜籽油可以炒菜。蘿卜籽油具有很高的營養(yǎng)價值，具有平時常用的橄欖油、亞麻籽油等所沒有的抗癌功效，蘿卜籽油還具有高溫穩(wěn)定性，用其進行熱炒不易產(chǎn)生油煙，其抗氧化性能保持其長期煎炸時不易高溫變質(zhì)，不會出現(xiàn)營養(yǎng)流失，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，清蒸或涼拌蔬菜、沙拉時加入適量蘿卜籽油可迅速顯現(xiàn)美味。每日直接服用10毫升左右的蘿卜籽油可幫助人體緩解衰老，促進消化，調(diào)理腸胃，還可減肥。

亞麻籽油炒菜最好控制在多少溫度？

食用油加熱過程中當溫度超過80°，食用油的營養(yǎng)成分開始被破壞，所謂炒菜放完油以后，會香味宜人，是營養(yǎng)開始散發(fā)造成。通常，炒菜的油溫適合在70-80度，油炸食品最多達到150度的油溫，油溫再高就會伴隨其它物質(zhì)的生成或者分解。

麻籽油家常吃法？

亞麻籽油可以在炒菜的時候適當?shù)姆乓稽c，可以調(diào)節(jié)血脂，幫助降低血液中的膽固醇，幫助降血壓，降血脂，也可以促進大腦的發(fā)育，緩解大腦疲勞亞麻籽油的營養(yǎng)價值比較高，有抗炎，抗血栓，降血脂，提高記憶力等功效。亞麻籽油可以拌涼菜吃，也可以每天吃一小勺，孕婦和兒童也可以適當?shù)某砸稽c。