1. 茶油可以用來油炸嗎

不是。茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。 而菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。 油菜籽和油茶籽不是同一物質(zhì)。茶油的市場體格較貴，屬高端消費(fèi)品。

2. 茶油可以用來油炸嗎怎么做

用料

黃豆

江米

青蔥

山茶油

做法步驟

步驟 1

黃豆／江米各自用水泡漲，按1：3的比例摻和在一起，加少許鹽及蔥花。

步驟 2

將配好的食材磨成漿。

步驟 3

熱鍋下茶樹油到七成熱。

步驟 4

舀一勺米漿放到圓勺上，攤平，放入油里，待到米漿充分的吸收了油的熱量，便會脫離圓勺，浮到油面上來，一會兒會自然漲開，形成一個(gè)中空的小餅。

步驟 5

待到小餅成金黃色，就可以夾起來瀝干油。

3. 茶油可以用來炸東西嗎

首先油炸食品油的溫度都很高，這就需要考慮在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。從氧化速度方面說，油脂的氧化速度隨脂肪酸雙鍵數(shù)目增加而加快，如果飽和脂肪酸的氧化速度為1，單不飽和脂肪酸的氧化速度是飽和脂肪酸的100倍，亞油酸含有2個(gè)不飽和雙鍵，其氧化速度是飽合脂肪酸的1100倍，而含有3個(gè)不飽和雙鍵的亞麻酸氧化速度是飽合脂肪酸的2500倍。

所以，用于煎炸食物油脂的飽和程度越高越不容易氧化，產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物越少。因此，用于煎炸食物的脂肪最好是飽和脂肪酸，棕櫚油優(yōu)于動(dòng)物油、動(dòng)物油優(yōu)于橄欖油和野茶油、橄欖油優(yōu)于花生油、花生油優(yōu)于葵花油和玉米油、葵花油和玉米油優(yōu)于大豆油、大豆油優(yōu)于菜籽油、菜籽油優(yōu)于紅花油、蘇籽油、胡麻油等。

最后提醒大家要少吃油炸食品，油炸食品會損害心臟健康、增加腸胃負(fù)擔(dān)、容易誘發(fā)癌癥等等首先油炸食品油的溫度都很高，這就需要考慮在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。從氧化速度方面說，油脂的氧化速度隨脂肪酸雙鍵數(shù)目增加而加快，如果飽和脂肪酸的氧化速度為1，單不飽和脂肪酸的氧化速度是飽和脂肪酸的100倍，亞油酸含有2個(gè)不飽和雙鍵，其氧化速度是飽合脂肪酸的1100倍，而含有3個(gè)不飽和雙鍵的亞麻酸氧化速度是飽合脂肪酸的2500倍。

所以，用于煎炸食物油脂的飽和程度越高越不容易氧化，產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物越少。因此，用于煎炸食物的脂肪最好是飽和脂肪酸，棕櫚油優(yōu)于動(dòng)物油、動(dòng)物油優(yōu)于橄欖油和野茶油、橄欖油優(yōu)于花生油、花生油優(yōu)于葵花油和玉米油、葵花油和玉米油優(yōu)于大豆油、大豆油優(yōu)于菜籽油、菜籽油優(yōu)于紅花油、蘇籽油、胡麻油等。

最后提醒大家要少吃油炸食品，油炸食品會損害心臟健康、增加腸胃負(fù)擔(dān)、容易誘發(fā)癌癥等等

4. 茶油炸了剩下的有什么用?

可以的，油炸過的花生米屬于高蛋白類的， 推薦使用沃寶氨基酸發(fā)酵劑。

主要成分：本產(chǎn)品內(nèi)含有大量能高效轉(zhuǎn)化形成氨基酸的高效有益復(fù)合菌劑。

產(chǎn)品功能：將發(fā)酵劑（餅粕專用）接入蛋白含量較高的物料中，如豆粕、菜籽粕（油枯）、鴿子糞等，在合適的發(fā)酵條件下可使物料中的蛋白質(zhì)迅速轉(zhuǎn)化為氨基酸并累積起來，如菜籽粕作物主要發(fā)酵原料，發(fā)酵完成后其氨基酸含量≥10%。利用本品生產(chǎn)出生物有機(jī)肥料或有機(jī)肥料，可顯著提高作物品質(zhì)和產(chǎn)品，尤其運(yùn)用在煙葉、茶葉、水果等作物上，可顯著提高作物香氣質(zhì)或果甜味，運(yùn)用本品生產(chǎn)的肥料還可增強(qiáng)作物自身抗逆性，強(qiáng)根壯根，達(dá)到增產(chǎn)增質(zhì)的效果。

適用范圍：富含蛋白質(zhì)的各類餅粕或禽類糞便等。

使用量：每1000公斤發(fā)酵有機(jī)物料添加1公斤發(fā)酵劑（餅粕專用），即使用量為千分之一。

使用方法：同發(fā)酵劑，注意物料發(fā)酵水分在50%左右，輔料添加量不高于20%。

5. 茶油怎么榨油

捻子不可以榨油！

茶籽才可以榨油！螺旋榨油機(jī)壓榨茶籽油，有兩種壓榨方式。一種是冷榨茶籽油（不需要炒制），一種是熱榨茶籽油（需要炒制）。茶籽油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為純天然木本食用植物油。具有保護(hù)皮膚、減肥、去除妊娠紋等功效。

6. 茶油可以拿來炸東西嗎

野生茶油是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，它是以野生茶樹的果實(shí)為主要原料經(jīng)過提純壓榨后得到的植物油脂，這種植物油色澤金黃，質(zhì)地清澈透亮，香氣清爽滋味誘人。野生茶油不單口感好，營養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們食用后能保健身體也能預(yù)防疾病。

1、野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤燥潤滑腸道的健康食用油，平時(shí)人們早起在空腹?fàn)顟B(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來調(diào)味，平時(shí)在做沙拉或者做涼拌菜時(shí)都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮。

做熟食物：1、煎炸食品

野生茶油適合用來制作各種煎炸食品，它的耐高溫性特別強(qiáng)，當(dāng)油溫達(dá)到220度時(shí)，野生茶油也不會變質(zhì)，更不會產(chǎn)生反式脂肪酸，所以平時(shí)人們炸薯?xiàng)l或者炸其他油炸食品時(shí)，都能用野生茶油來做，它能讓做好的煎炸食材色香味俱全，食用以后也不會對人體產(chǎn)生不良影響。野生茶油還能和其他植物油搭配在一起制成調(diào)和油，用來炒制各種菜品，炒出的菜品滋味誘人營養(yǎng)豐富。

2、烘焙食品

野生茶油還特別適合用來做烘焙食品，人們在家中烤面包或者烤蛋糕時(shí)都能涂抹適量的野生茶油，用它代替烘培油，味道更加清香，烤好以后的食品口感也會更加誘人。除了這些食用方法以外，野生茶油還能制作各種湯菜，在湯品做好出鍋以前加入適量的野生茶油，能提味增香也能讓做好的湯滋味更加鮮美。

7. 油茶籽油可以炸東西嗎

1、植物油怕熱，最好只用來低溫烹調(diào)，如做面點(diǎn)、煲湯及調(diào)餡。

2、植物油，是由高級脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物 ，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。

8. 自家炸的茶油會有問題嗎

可以

1、茶籽油可以放冰箱內(nèi)冷凍。

2、油脂在接觸氧氣的情況下容易氧化變質(zhì)，高溫會加速該變質(zhì)過程。所以采用密封低溫的辦法是絕對可以延長保質(zhì)期的。冷凍后會出現(xiàn)絮狀物，但解凍后會消失的，不要緊。化凍后，加熱時(shí)沒有聞到哈喇味就基本問題不大。