1. 豬油蛋拌飯的做法

主料：豬油(板油)適量、米飯適量

配料：醬油適量、蔥花適量

步驟：

1.板油清洗干凈

2.切成大小一樣的小塊

3.放入鍋中，先把板油表面的水分炒干

4.開中小火，5分鐘后就有油熬出來了

5.繼續(xù)中小火，人不能離開，要不時(shí)翻動(dòng)板油

6.在熬制過程中也可以用炒菜的鏟子壓一下板油，可以加速出油

7.當(dāng)板油已經(jīng)變成金黃色，而且已經(jīng)縮得很小，浮在油的表面時(shí)就已經(jīng)差不多了，開大火10秒鐘可以讓出鍋的油渣沒有油膩感

8.把豬油倒入碗里

9.油渣放在另外一個(gè)碗里，撒點(diǎn)鹽

10.豬油冷卻后放入冰箱，過了幾個(gè)小時(shí)，豬油就凝結(jié)成了白色

11.拌飯非常簡(jiǎn)單，米飯煮好后，趁熱放入一小塊豬油，再倒生抽，拌勻即可，也可以再加一點(diǎn)小蔥。

豬油拌飯用什么醬油

薄鹽醬油或者甜醬油

2. 醬油蛋飯的做法

電飯鍋可以在做飯的時(shí)候同時(shí)蒸雞蛋羹，做法如下：；電飯煲蒸雞蛋羹的做法；用料：雞蛋2個(gè)、鹽1/2匙、溫水280ml、料酒適量、油適量；1、先用洗手液洗干凈手，然后在碗里打入兩個(gè)雞蛋。；2、在碗里加入料酒、油和鹽，用筷子快速打散攪勻。；3、然后準(zhǔn)備280ml溫水，邊倒水邊打雞蛋。；4、用勺子將泡沫兜掉，這樣蒸出的蛋羹才會(huì)光滑。；5、最后放入電飯煲跟飯一起蒸，飯好的時(shí)候雞蛋羹也好了。；小貼士；蛋羹好了之后可以放入香蔥和適量醬油（按個(gè)人口味決定加與不加）。

3. 豬油蛋拌飯的做法竅門

主料

米飯

一碗

輔料

醬油

適量

豬油

適量

雞蛋

一個(gè)

蔥花

適量

操作方法

01

米飯煮熟后盛一碗。

米飯不能煮的太爛哦，過于黏稠會(huì)失去嚼勁的。

02

打一個(gè)雞蛋在飯上面。

蛋黃與米飯結(jié)合的金黃色會(huì)在視覺上增加食欲喔。

03

加入適量的醬油。

拌飯所用醬油味道要鮮，顏色要淺。某錦記的"天成一味"，非常適合。

04

加入適量豬油。

豬油會(huì)讓米飯更加有香味，食欲也會(huì)大增。

05

加入適量的蔥花。

蔥花的味道會(huì)讓拌飯更好吃。

06

攪拌均勻。

趁著米飯的熱度，攪拌均勻。

美味可口，簡(jiǎn)單方便的醬油拌飯就做好啦！

4. 豬油蛋拌飯的做法大全

用料

豬油200克、醬油3勺、米飯1碗、芝麻3克、五花肉50克、蔥花1小撮、蠔油1勺、白砂糖5克

豬油拌飯的做法

一：1、豬肥肉冷水下鍋，焯水后撈出洗凈。2、重新起鍋下入洗好的豬肥肉，加小半碗水，中小碗開始熬豬油，水燒干后轉(zhuǎn)小火攪動(dòng)豬肉，等待油都出來后，過濾豬油豬肉渣。3、把豬油放入碗中，再放進(jìn)冰箱里等待豬油凝固變白。

二：1、調(diào)拌飯汁，取兩勺味極鮮，一小勺糖，一勺蠔油，一勺老抽，混合攪拌。2、可以把上述調(diào)料放在剛剛熬豬油的鍋里加熱到冒泡，趕緊關(guān)火，防止糊鍋。3、取一大勺豬油，拌飯汁，放入米飯里攪拌，此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)米飯粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的豬油渣，再撒點(diǎn)蔥花芝麻點(diǎn)綴！4、一定要趁熱吃哦！還可以加入煎蛋！

5. 怎樣做豬油拌飯

用豬油拌飯的好處是：

1、增進(jìn)食欲：豬油油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。如果佐以蘿卜、粉絲及豆制品相，可獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

2、豬物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎可以平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)性，可提供給人體極高的熱量。用豬油拌飯的壞處是：1、豬油是一種高能量食品，易于進(jìn)食過多能量，導(dǎo)致肥胖。2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病、且消化系統(tǒng)較弱者應(yīng)少食用?！?/p>

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、忌同時(shí)食用生冷食物，易腹瀉。

6. 豬油雞蛋拌飯的做法

材料

熱白飯 １碗,土雞蛋 １顆,油蔥酥 適量,九層塔 １片,豬油 １茶匙,醬油 １大匙,醬油膏 １茶

做法

1: 備妥食材

2: 豬油先用熱水隔水溶化或直接放入熱騰騰白飯上也可

3: 再倒入１大匙醬油、１茶匙醬油膏拌勻、待用

4: 將蛋打入碗中 ，可觀看蛋有沒有壞，才可烹煮

5: 以１大匙油放入鍋中，中小火冷油冷鍋，讓鍋內(nèi)油溫平均受熱、熱鍋，鍋內(nèi)過2~3分即有＂油紋＂出現(xiàn)，即可放入蛋

6: 蛋輕輕倒入鍋內(nèi)，先以中小火讓蛋適溫鍋內(nèi)溫度，約15秒再轉(zhuǎn)小火，煎至想要的熟度即可

7: 將調(diào)制好的醬料，倒入白飯中，撒上碎片九層塔、油蔥酥

8: 擺入半熟蛋，將蛋黃戳破，快速與飯攪拌一起

7. 豬油蛋拌飯 醬汁

面線糊湯底：

　　面線糊主要依靠湯的滋味，湯底以蝦、牡蠣、海蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬制而成，風(fēng)味極佳。

　　面線糊的湯底里是沒有放豬油，也不會(huì)加大腸汁，一般都有大骨湯等好幾種，每家店的湯底也不全一樣，各自的特色。

　　面線糊做法：

　　用料：

　　面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香腸、香菇、等等。

　　配料：

　　1、主料：精制面線75克。

　　2、輔料：蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當(dāng)歸）。

　　做法：

　　1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時(shí)，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。

　　2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準(zhǔn)味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。

　　3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時(shí)撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。

8. 豬油蛋拌飯的做法視頻

食材明細(xì)

陰米、雞蛋、枸杞、冰糖粉、豬油。

1、陰米的做法

2、陰米用半碗燙水泡半小時(shí)

3、水快涼時(shí)打入雞蛋、放冰糖粉、放入枸杞、豬油

4、用保鮮膜蓋住，用牙簽插一些小孔

5、入鍋蒸15分鐘出鍋