1. 醬油泡蒜苔的做法大全

泡蒜芳和海帶，蝦醬油，辣椒，蔥，芝麻，麻辣燙

2. 醬腌蒜苔的家常做法

蒜苔洗凈控干水分，放入干凈無(wú)油的容器中，撒鹽腌制一天，腌好倒掉多余水分，加醋糖花椒白酒就可以了。

3. 醬油泡蒜苔的做法大全圖解

具體步驟如下:

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蒜頭 3個(gè)、清水 適量。

1、準(zhǔn)備蒜瓣：挑選好的沒(méi)有壞的蒜瓣。

2、將蒜瓣一個(gè)個(gè)掰開(kāi)，挑選大的蒜瓣。

3、挑選大的蒜瓣從根部開(kāi)始剝皮，注意不要將蒜肉弄破損，否則容易腐爛。

4、剝好皮的蒜瓣一個(gè)個(gè)擺放到盤(pán)中，彼此留一點(diǎn)點(diǎn)空隙，將蒜瓣尖端朝上，加少許水，讓蒜瓣根部粘到水即可。

5、兩天左右加一次水，慢慢的蒜苗就生長(zhǎng)出來(lái)了。

4. 醬油泡蒜苔的做法大全竅門(mén)

原料

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蒜苔 (2斤)

醬油 (300克)

白醋 (150克)

白砂糖 (20克)

花椒粒 少許

八角 2個(gè)

干紅辣椒 5個(gè)

食鹽 適量

1/首先準(zhǔn)備適量的蒜苔，將其仔細(xì)清洗干凈，并且去掉蒜苔的兩頭，將蒜苔表面的水分控干，同時(shí)將其切成長(zhǎng)短適中的段；

2/切好的蒜苔放入一個(gè)大碗中，加上2勺食鹽，用手抓拌均勻腌制一會(huì)，差不多2個(gè)小時(shí)腌漬出水分就可以了，在腌制蒜苔的過(guò)程中準(zhǔn)備出所需要的香料；

3/醬油、白醋、白砂糖，連同花椒、八角和干紅辣椒，一同放入在鍋中，開(kāi)火將其加熱，待將其煮開(kāi)的時(shí)候，即可關(guān)火，自然晾一會(huì)，晾至常溫的狀態(tài)就可以了；

4/同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)盛放蒜苔的容器，將容器事先消毒處理好，保證無(wú)水無(wú)油，這個(gè)時(shí)候蒜苔也差不多腌漬好了，將其中的水分控干；

5/蒜苔先放入在處理好的容器中，倒入煮好的料汁，將瓶子口密封好，放在比較陰涼的地方腌制就可以了。

6.美味又好吃的用雪碧泡酸蒜苔的方法完成開(kāi)吃了。

5. 醬油泡蒜苔的方法

蒜苔可以做泡萊，由于做法不同，既可焯水，也可以不焯水。

例如一、象貴州泡菜、韓國(guó)泡菜類(lèi)，是將蒜苔曬干至含水約5至6成或者更少，然后用食鹽、白酒、辣椒、花椒等揉搓拌和，放于撲水壇內(nèi)壓緊，（也可以密封于其它非金屬容器中，但只可以裝三分之二多一點(diǎn)，不能裝滿。

）約半月以上便可食用。

二、用開(kāi)水焯一下，立即放入上述壇子等客器里，然后加“毛米湯”（即很清的米湯）浸過(guò)蒜苔約二、三公分，相對(duì)密封約四五天后便可做成酸蒜苔（不放鹽），用于涼拌或炒肉。

三、鮮蒜苔掏成小段泡入醬油中，便是市售的醬泡蒜苔。

四、在紅辣椒上市的季節(jié)，將新鮮的紅辣椒切碎，蒜苔掐成一寸左右的段，加生姜、白酒、食鹽等一同放入上述容器內(nèi)相對(duì)密封，十多天后即可食用。

如此等等，可以自己變著法去做，要害是一般不能沾到油，沾油必壞。

同時(shí)可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)放少許白糖。

6. 蒜苔用醬油腌制方法

腌蒜苔的做法：

備用食材：蒜苔300克，食鹽適量，五香粉1茶匙，醬油2勺，蠔油1勺，白糖1勺；

制作過(guò)程：第一步，蒜苔準(zhǔn)備出適量，將其去掉兩頭的部分，然后將蒜苔仔細(xì)清洗干凈，控一控其中的水分，然后將蒜苔切成長(zhǎng)段適中的段；

第二步，切好的蒜苔放入一個(gè)大碗中，加上兩勺鹽，攪拌均勻后腌制一會(huì)，在腌制蒜苔的過(guò)程中調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入五香粉、醬油、蠔油和白糖；

第三步，用筷子將其攪拌均勻，使得白糖可以完全融化在其中，醬油汁就做好了，蒜苔差不多腌制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可，將其中腌制出的水分倒掉；

第四步，控一控蒜苔中的水即可，將其重新放入一個(gè)容器中，澆上調(diào)好的醬油汁，使得蒜苔可以浸泡在醬油汁中，封住容器的口，將其放入在冰箱中；

第五步，一個(gè)晚上的時(shí)間，便可以將腌制好的蒜苔取出來(lái)，特別清脆入味好吃，搭配點(diǎn)小米辣點(diǎn)綴便可以享用了。

7. 蒜苔醬怎么做好吃

先放油，油熱后依次放入肉丁和蒜苔煸炒熟后鏟出。

再在鍋中放油放入醬煸炒，再把蒜苔倒入翻炒即可。

8. 醬油泡蒜苔的做法大全視頻

用料:

蒜苔250克，鹽適量，糖適量

蒸魚(yú)豉油適量

或者 蠔油（三種調(diào)汁料均可）

生抽（調(diào)汁料三選一）

做法步驟：

步驟 1

蒜苔的挑選：蒜苔挑選粗胖型，底部綠色些的，這樣的蒜苔比較嫩。 

步驟 2

蒜苔焯水，水開(kāi)后倒入蒜苔，放一勺鹽保持蒜苔的翠綠，煮一兩分鐘后瀝勺撈出用冷水沖涼瀝干。

步驟 3

瀝勺撈出的蒜苔瀝干，顏色還是很好看噠

步驟 4

起個(gè)油鍋?zhàn)隽苤Ａ苤袃煞N：1 放蒸魚(yú)豉油。鍋里放入少量油，點(diǎn)火后馬上倒入蒸魚(yú)豉油，加適量的水，加鹽，糖調(diào)味。 2 放蠔油。步驟和放蒸魚(yú)豉油相同，蠔油更鮮。我家有個(gè)在狂咳嗽的娃，所以這次我用的是蒸魚(yú)豉油。其實(shí)生抽也可以，記得用鹽糖調(diào)味即可。不管放什么，最后記得加水哦。

步驟 5

把調(diào)汁淋在蒜苔上，讓蒜苔吸滿湯汁，開(kāi)吃啦

9. 醬爆蒜苔的做法

1、燒紅鍋放大約100到150毫升的油，看你鴨的大小而定，(我因?yàn)樽龅氖撬姆种坏镍?,油熱后放入鴨，不停地用鍋里的油淋在鴨上，大約3分鐘后，放入葁和蒜粒，把鴨炸至稍微有點(diǎn)金黃就可以拿出來(lái)。

2、馬鈴薯切后用水泡一下，瀝干水再放在盤(pán)上，然后在馬鈴薯上均勻撒上小量的鹽，把炸過(guò)的鴨放在馬鈴薯上面，隔水蒸大約20分鐘，可以根據(jù)你想要的熟度，最好用筷子插一下大腿沒(méi)有出血即可熄火。馬鈴薯和鴨一起蒸的時(shí)候，盤(pán)里會(huì)有水，水倒出來(lái)，用碗裝好！

3、把之前炸過(guò)鴨的油和葁，蒜重新放進(jìn)燒熱的鍋里，再次把鴨放進(jìn)鍋里翻炒一分鐘，再把切段的蒜苗，蒜苗上面白色部分放進(jìn)鍋里跟鴨一起翻炒，最后關(guān)鍵的是放醬油，醬油放大約100毫升左右，看你鴨的大小增加或者減少！翻炒大約5到8分鐘左右，看到鴨已經(jīng)基本上色后就可以拿出來(lái)，涼后斬件把它鋪在馬鈴薯上面。

4、最后是做汁，準(zhǔn)備半碗左右的生粉水，放2勺糖進(jìn)去攪拌。再次燒熱剛才用醬油翻炒鴨的油（記得翻炒過(guò)的油，適量倒出一點(diǎn)，因?yàn)橹嘤筒缓茫?，然后放入蒸鴨和馬鈴薯剩下的水，滾后邊放生粉水邊攪拌，最后放入剩下的元茜，蔥，蒜苗，果皮碎攪拌一分鐘后，試一下汁的味道，太淡可以加點(diǎn)鹽，太咸加點(diǎn)糖，最后可以關(guān)火，把汁均勻淋到鴨上面，就大功告成啦

10. 醬油醋泡蒜苔怎么做

1.挑選脆嫩的蒜苔用清水沖洗干凈，然后用廚房紙把每一根蒜苔上的水分都擦干，如果時(shí)間來(lái)得及也可以放到陰涼處晾干，總之要保證沒(méi)有生水，否則腌好的蒜苔容易壞！

2.晾干的蒜苔我一般都會(huì)去掉尾巴和頭部2厘米的地方，因?yàn)橐话愕乃馓︻^部都又老又硬不好吃，尾巴處又不夠脆，去掉的蒜苔尾巴不要浪費(fèi)，用來(lái)涼拌很好吃，然后再將蒜苔切成3~4厘米長(zhǎng)的段。

3.切好的蒜苔放入大碗中，加入2勺鹽，充分抓勻后腌制4個(gè)小時(shí)。

4.我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備一下腌蒜苔的料汁：鍋內(nèi)加入2片香葉、1個(gè)八角、適量花椒，不用加油，炒香后倒入半碗醬油、四分之一碗的香醋，再加入20克白糖，燒開(kāi)后倒入大碗中自然晾涼。

5.四個(gè)小時(shí)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蒜苔已經(jīng)腌制出了很多水分，這時(shí)的蒜苔柔韌度特別好，怎么折都不會(huì)斷，但是卻不夠爽脆，這個(gè)時(shí)候就需要加入我們熬好的秘制料汁了。

倒入料汁之前先把腌制出的水分倒掉，放入適量的姜絲和紅辣椒絲，再倒入完全涼透的料汁，攪拌均勻后放到冰箱里冷藏，2個(gè)小時(shí)以后就可以吃了，當(dāng)然腌制的時(shí)間越久會(huì)越入味，吃不完的可以裝到玻璃瓶子里密封保存，放半個(gè)月都不會(huì)壞！