1. 油茶魚怎么煮

可以

整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來，等十幾分鐘魚就會漂起來。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。

2. 油煮魚的做法

1、把魚洗干凈，去骨切片，魚骨切成4cm左右的段，魚肉用刀切成薄片，分開放置魚片加入適量的淀粉，鹽，料酒，白胡椒粉，打雞蛋只要蛋清，然后抓勻。放置20分鐘

2、這段時間可以把豆芽洗凈片，小蔥蔥白切段蔥葉切末，香菇切片辣椒用剪刀剪碎蒜切末，洗好切好待用。

3、把魚骨魚頭放入油鍋煎一下，煎好后加開水，沒過魚頭，放幾片姜煮開后兩分鐘。撈出魚骨魚頭放入大碗里，魚湯留在鍋里繼續(xù)加熱。

4、把豆芽青菜放進魚湯里燙熟。撈出鋪在大放魚頭的碗里，魚湯繼續(xù)留在鍋里。往鍋里加幾段小蔥，魚湯開了后，把魚片一片片加入，如果一鍋放不完可分兩鍋，煮到魚片變白就好時間不要太長，一般1分鐘左右就好，撈出鋪在剛才的碗里，魚湯放在另一個容器里，

5、起油鍋，油可多放點，加入郫縣豆瓣醬，蒜蓉熬出紅油加入魚湯，香菇切片

6，加適量的鹽，煮開倒入放魚肉的碗里。碗里灑滿干辣椒花椒蔥花蒜蓉

7、鍋燒熱，放油要多放一些，燒熱微微冒煙，放干辣椒和花椒粒進去，馬上起鍋澆在碗里的辣椒上面，香味就出來了。

3. 茶油煮魚湯

1、姜切成絲，芹菜葉清洗干凈。；魚頭里面外均勻抹少許鹽。

2、鍋燒熱，倒入茶油爆香，放入處理好的魚頭兩面煎至金黃，魚頭煎透。

3、魚頭煎好后放入姜絲爆一下，倒入淹沒魚頭的清水煮開。

4、煮上十來分鐘后，魚湯濃白時放入剁椒，適量老抽調(diào)至湯金黃，繼續(xù)煮5分鐘。

5、加入芹菜葉煮開出鍋裝盤即可。

4. 油茶魚怎么煮才嫩

茶籽餅（茶粕）是野山茶油果實榨油后剩下的渣

這個渣中 含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。

茶粕廣泛應(yīng)用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

有些東西的毒性是相對的，只對某一些東西有毒，對某些東西無毒?；蛘叩投尽?/p>

5. 油茶魚怎么煮才好吃

東北沒有油茶魚，桂林有

6. 茶油可以煮魚嗎

用料主料草魚500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶油煮魚的做法1.草魚清洗干凈2.能吃多少取多少，切點大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當(dāng)煎的季菜備配菜3.準(zhǔn)備辣椒（當(dāng)時沒有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油5.燒油，下入魚塊，油煎，撒上精鹽將魚煎黃，翻面6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色7.炒勻8.放進青蒜梗炒勻9.再放進青蒜葉10.放點清水燒開，撒上味精11.即可出鍋

7. 油魚怎么煮好吃

油魚的油是可以炒菜的。

那我們提前要把魚的油脂全部取下來，然后用小火慢慢的熬或者用往但是我們提前要把魚的油脂全部取下來，然后用小火慢慢的熬，或者用旺火蒸。等到變成液體狀態(tài)，我們就可以拿來炒菜了。

不過炒完的菜有點魚腥味，味道不像豆油或者菜籽油炒得那么香而已

8. 油茶魚的做法

食材清單

鯽魚 500克

豆腐 500克

生姜 一塊

生蔥 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食鹽 三勺

雞精 兩勺

烹飪步驟

1、生姜生蔥洗凈切絲備用，蔥白和蔥尾分開；鯽魚清除內(nèi)臟洗凈后用刀在魚表面劃開幾刀，并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚正反兩面及魚肚里。

2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油，待油溫升高后將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3、揭開鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入油茶，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘。

4、加開鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤。

9. 油茶魚怎么煮好吃

用茶籽餅殺死的魚能吃。菜籽餅是一種極為豐富的飼料蛋白質(zhì)資源。隨著我國低硫苷、低芥酸(以下稱雙低)優(yōu)質(zhì)油菜培育和推廣工作的迅速發(fā)展，與飼料工業(yè)降低成本的要求相適應(yīng)，菜籽餅粕特別是雙低菜籽餅粕的利用也日益受到重視。長江流域和西南地區(qū)是我國的油菜主產(chǎn)區(qū)，湖北、安徽、貴州等九省市菜籽產(chǎn)量已占全國總產(chǎn)80%以上。