1. 賀州油糍的做法

廣西二月二龍?zhí)ь^習(xí)俗民俗匯編

趕歌圩

鄧龍屯壯族歌圩節(jié)已有300多年的歷史。每年二月初二，遠(yuǎn)近群眾匯集于此，舉行一年一度的壯族歌圩節(jié)，賽唱壯族山歌。他們以歌傳情，以歌會(huì)友，節(jié)目精彩紛呈，吸引四鄰八方眾多群眾到場(chǎng)觀看，熱鬧非凡。

看斗牛

上林縣木山鄉(xiāng)廟會(huì)形成于清朝初期，由附近的村民自發(fā)組織。廟會(huì)上，人們可以興味盎然地觀看斗牛、斗雞、山歌對(duì)唱、獅公舞表演、打陀螺、球賽等多種傳統(tǒng)民間活動(dòng)。還可品嘗各種美食小吃，欣賞民俗節(jié)目演出。

逛廟會(huì)

農(nóng)歷二月初二，當(dāng)?shù)嘏e行一年一度的文武廟會(huì)，祭社游行、舞龍舞獅、賞花燈、唱大戲等活動(dòng)相繼上演。村民則殺雞宰鴨、擺酒設(shè)宴招待親朋好友，共同祈求新的一年和諧安康、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

土地節(jié)

桂東地區(qū)客家人稱“二月二”為土地節(jié)，客家人居住的.村邊都修建有土地廟。每年農(nóng)歷二月二這天，他們備下煮熟的三牲祭品，帶上香火蠟燭、紙錢等到村邊土地廟祭供，場(chǎng)面肅穆，以求土地神庇護(hù)，得以安居樂(lè)業(yè)(王建同：《廣西客家研究綜論》第一輯)。

飲社酒(治聾酒)。傳說(shuō)社日酒可以治耳聾，因此人們稱社日酒為治聾酒。宋代陸游《社日》詩(shī)：“幼學(xué)已忘那用忌，微聾自樂(lè)不須醫(yī)?！庇肿髯⒃唬骸肮胖^社酒治聾?！鼻骞饩w《通州直隸州志》載：“春分后戊日，村之民賽土神，置酒聚飲，曰：‘酒治聾。’”此外，在廣西也有此俗記載。民國(guó)《來(lái)賓縣志》載：“蓋古者社日飲治聾酒，因以是恐村婦之溺愛耳?！泵駠?guó)《榴江縣志》也載有春秋“社日”飲治聾酒的習(xí)俗。

廣西賀州客家人在土地節(jié)做糍粑吃，并且要放棠梨葉，傳說(shuō)是吃了不怕雷公叫。

接社。即娘家在社日接新嫁的女兒歸寧。早在宋代，婦女在社日一般不參加祭社活動(dòng)，而出現(xiàn)婦女于是日“歸寧”的習(xí)俗。民國(guó)廣西《桂平縣志》《全縣志》都載有此俗。

搶花炮

搶花炮的“花炮”是鐵制圓環(huán)，外用紅布或紅綢纏繞，然后置于送炮器上。送炮器即鐵炮，內(nèi)裝火藥，燃放后即把花炮沖上天空，待花炮落下時(shí)參加者均可奮勇爭(zhēng)奪。按民間傳統(tǒng)，只燃放三炮。搶得頭炮者，則萬(wàn)事吉祥如意。搶花炮是一項(xiàng)具有濃郁民族特色的體育活動(dòng)，也是一項(xiàng)勇敢者的運(yùn)動(dòng)。歷經(jīng)千百年的搶花炮民俗，已列入了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2. 江西油糍的做法大全

1.鄱陽(yáng)湖銀魚、

2.廬山石魚、

3.九江茶餅、

4.九江桂花酥糖、

5.都江豆參、

6.湖口豆豉、

7.廬山鮮筍

8.蘿卜餅

9.炒米粑、

10.油糍

3. 廣西賀州油糍粑的做法

甜油糍的做法步驟11.黃片糖加清水1：1煮融化為糖漿，晾至溫?zé)帷?/p>

甜油糍的做法步驟22.溫糖漿加入攪拌均勻的糯米粉和面粉中，揉成面團(tuán)。

甜油糍的做法步驟33.揉成自己想要的軟硬程度的面團(tuán)即可。

甜油糍的做法步驟44.在面團(tuán)里取一個(gè)小面團(tuán)，壓扁。

甜油糍的做法步驟55.放入糖冬瓜。

甜油糍的做法步驟66.包好即可，表面不光滑沒(méi)關(guān)系的，一會(huì)炸熟就會(huì)變光滑了。

甜油糍的做法步驟77.余下的面團(tuán)依次包好。

甜油糍的做法步驟88.放入燒熱至7-8成熱的油鍋中炸，炸的時(shí)候用筷子將面團(tuán)翻身。

甜油糍的做法步驟99.炸好之后瀝干油，再繼續(xù)炸余下的面團(tuán)即可。

4. 廣西油糍的做法

用開水和面，餡做糖餡，主要是花生芝麻白糖。然后搟面皮，把糖餡用面皮包起來(lái)，用芭蕉葉包起來(lái)壓扁折起來(lái)，熱水上鍋蒸熟就可以。

5. 賀州油炸糍粑

米粑的來(lái)歷

公元306年歲終,陶母病重,不能進(jìn)食,陶侃聞之，辭官奉母。遍請(qǐng)良醫(yī)為母治病未果。

一日，陶侃憂心忡忡地佇立在母親的織布機(jī)旁,盯著那個(gè)光滑的木梭，突發(fā)奇想，于是精選家鄉(xiāng)鄱陽(yáng)湖畔的優(yōu)質(zhì)大米，用石磨碾碎后,再用溫開水調(diào)和攪拌，然后手工捏成燕窩狀薄皮，包以炒好的新鮮蘿卜絲,名之日“米粑”。然后放進(jìn)蒸籠中用猛火悶蒸,,待米粑蒸熟出籠后孝敬到母親床前。精神恍惚中的陶母看到一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的米粑仿佛看到了自己常年織布用的木梭,倍感親切,夾起米粑連吃數(shù)個(gè)，食后精神抖擻，身病全愈，稱陶侃所奉的米粑為“孝心米粑”

6. 賀州油糍的做法和配料

#家鄉(xiāng)的特色美食#

#昭平美食#

下面這些對(duì)大家來(lái)說(shuō)，可能看了會(huì)咽口水的哦~~~

1.大肚糍

大肚糍，昭平的特色小吃，逢年過(guò)節(jié)，親人團(tuán)聚，家里人都會(huì)做這種小吃，圍著鍋吃熱氣騰騰的大肚糍，入口的是糍粑皮的松軟，唇齒留的是餡的濃香，咽下的是親情的甜蜜。

2.灰水棕

灰水粽是昭平縣端午節(jié)必做的小吃，灰水粽的特點(diǎn)是金黃，晶瑩亮澤，有彈性，清香，解膩，滑爽，潤(rùn)口。

3.船家粽

假粽色澤幽綠，口感香軟，蒜味濃郁，黏而有彈性。用糯米、臘肉、木耳、蝦米、芋頭和蒜葉等為原料制成，桂江中上游漁民的風(fēng)味糕點(diǎn)小吃，歷史悠久，流傳廣泛。

4.灰水糍

灰水糍是昭平縣農(nóng)歷七月初七的傳統(tǒng)小吃，清香爽口，吃的時(shí)候切成片放入碗里，澆上糖水。如果要吃香的則澆是肉湯汁。

5.糯香珍珠糍

糯香珍珠糍融糯米、花生和芝麻的營(yíng)養(yǎng)與清香，香甜可口，既可解饞又可充饑，是客家人的一道美味小吃。

6.油 果

油果形狀像果子，所以取名油果。油果過(guò)去是娶媳婦、嫁女兒、或者祝壽、建新房等喜慶節(jié)日才做的糍粑，意在圖吉利，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

7.沙堆糍

沙堆糍是小編的最愛，形如沙堆，故名沙堆糍。主要原料是糯米和白糖。

8.艾 糍

艾糍是昭平縣客家人清明時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)小吃，清香爽口。

9.糯米餅

糯米餅做法是先把糯米炒至焦黃，再打成粉末。然后混入白糖、花生、芝麻入鍋翻炒，攪拌均勻，再把米粉放入特定的模子里印成堅(jiān)硬的餅干。

10.芋頭糍

芋頭糍帶有香芋的清香和糯米的風(fēng)味，也是昭平街頭最常見的小吃。

11.南瓜餅

南瓜餅營(yíng)養(yǎng)豐富，是昭平夜宵攤和油茶館常備小吃。

小編已經(jīng)咽了口水無(wú)數(shù)次，已無(wú)法再寫下去，如果您還知道昭平其他小吃，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言

7. 賀州糍粑做法大全

粘米粑是糍粑名類之一。此食品為粘米為原料，餡心是用豬肉.蘿卜.木耳.腐竹.蔥花等多種食材切碎炒熟而成。可與油茶一起食用。粘米粑常見于廣西賀州一帶地區(qū)，尤其是在農(nóng)村里。過(guò)節(jié)家家戶戶都會(huì)做粘米粑。入口滑潤(rùn)清香，嚼之韌性尤佳.是賀州市鐘山縣的一大美。