茶油油炸機(油茶榨油機)
1. 油茶榨油機
花生油是烹調時候時常用的食用油,他主要來自花生種子的全身花生油,是用花生果榨出來的油,也不是什么花生種子?什么兒子花生果的全部花生果脫皮以后光剩腳,花生仁就是說花生米這個花生米就可以直接的去油坊炸肉了,大型油茶,他們是機械化的,從進料到出油而小型的榨油機就是把花生米倒進去。通過機械炸了油以后就可以直接食用
2. 油茶榨油機價格表
1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,
取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1~0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入其重量比為1:5~8倍的水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復合酶,所述復合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為50~60℃下酶解1~2h,離心,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃~-35℃下預凍5~8h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.08~0.12MPa、溫度為-50℃~-60℃下干燥10~12小時,得到含水量為5~8%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150~200目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過紫外線燈照射殺菌后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
優(yōu)選的,以上所述干油茶籽的含水量為10~12%。
優(yōu)選的,以上步驟(2)所述的低溫壓榨是在溫度為55~60℃下壓榨。
優(yōu)選的,以上所述復合酶中脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶的重量比為1:2~3:0.5~1。
優(yōu)選的,以上步驟(3)所述的離心轉速為1000~5000r/min,時間為5~10min。
優(yōu)選的,以上所述紫外線燈照射殺菌中紫外燈的功率為30~40W,殺菌時間為60~90min。
與現有技術相比,本發(fā)明的優(yōu)點和積極效果:
1、本發(fā)明方法經過酶解、真空冷凍干燥和紫外殺菌等步驟,既不破壞茶麩藥用成分和營養(yǎng)成分,提高了茶麩的洗滌效果和保健功能,制得的茶麩粉常溫下可速溶于冷水、便攜帶、易保存、使用方便等優(yōu)點,深受消費者的喜愛。
2、本發(fā)明得到的茶麩粉還含有15~18%的茶皂素,顏色為深咖啡色,而且有一股濃郁的茶籽香味,常溫下即可迅速溶于冷水,可溶成分達95%以上,無需添加防腐劑常溫下可保存兩年,可用在洗發(fā)、洗澡、泡腳、洗碗、洗餐具等,洗滌去污效果很好。
3、本方法通過復合酶進行酶解反應,使原料中的某些不溶性的功能活性成分水解成可溶性成分,解決了茶麩粉在沖調時易結成團塊,溶解性和分散性不甚理想等問題。
4、本發(fā)明方法采用真空冷凍對茶麩粉進行干燥,可最大限度地避免了各種營養(yǎng)成分和功能性活性成分在加工過程中的損失,提高產品的質量。
5、本發(fā)明方法還具有制備工藝簡單、成本低、生產效率高、耗能低等優(yōu)點,容易實現工業(yè)化生產。
具體實施方式
下面將結合具體實施例對本發(fā)明進一步說明,但不限于本發(fā)明的保護范圍。
實施例1
一種速溶茶麩粉的制備方法,包括以下步驟:
(1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機在溫度為60℃下進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,取100kg油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入500kg水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入6g的復合酶,所述復合酶由重量比為1:2:0.5的脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為55℃下酶解2h,在轉速為1000r/min下離心10min,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-25℃下預凍6h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.08MPa、溫度為-55℃下干燥12小時,得到含水量為7%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過功率為30W的紫外線燈照射殺菌90min后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
實施例2
一種速溶茶麩粉的制備方法,包括以下步驟:
(1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機在溫度為55℃下進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,取100kg油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入700kg水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入10g的復合酶,所述復合酶由重量比為1:3:1的脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為50℃下酶解2h,在轉速為3000r/min下離心10min,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-35℃下預凍5h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.1MPa、溫度為-60℃下干燥10小時,得到含水量為8%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過功率為30W的紫外線燈照射殺菌80min后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
實施例3
一種速溶茶麩粉的制備方法,包括以下步驟:
(1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機在溫度為60℃下進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,取100kg油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入800kg水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入8g的復合酶,所述復合酶由重量比為1:2:1的脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為60℃下酶解1h,在轉速為5000r/min下離心5min,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-30℃下預凍7h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.09MPa、溫度為-55℃下干燥12小時,得到含水量為6%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至200目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過功率為40W的紫外線燈照射殺菌60min后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
實施例4
一種速溶茶麩粉的制備方法,包括以下步驟:
(1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機在溫度為55℃下進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,取100kg油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入500kg水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入8g的復合酶,所述復合酶由重量比為1:2:1的脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為60℃下酶解1.5h,在轉速為3000r/min下離心8min,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃下預凍8h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.08MPa、溫度為-55℃下干燥12小時,得到含水量為5%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至200目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過功率為40W的紫外線燈照射殺菌70min后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例,并不用于限制本發(fā)明,對于本領域的技術人員來說,本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
3. 油茶榨油機全套設備
魚肝油、橄欖油、油畫、黃油、甘油、精油、石油、加油、汽油、油菜、潤滑油、機油、油漆、榨油機、蠔油、柴油、加油站、原油、奶油、勝利油田、魚油、茶油、醬油、油條、打油詩、大慶油田、油茶、打醬油、花生油、指甲油、麻油、萬金油、牛油、菜籽油、豆油、香油、酥油茶、酥油、油然而生、椰子油
4. 油茶榨油機圖片大全
1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,
取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1~0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入其重量比為1:5~8倍的水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復合酶,所述復合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為50~60℃下酶解1~2h,離心,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃~-35℃下預凍5~8h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.08~0.12MPa、溫度為-50℃~-60℃下干燥10~12小時,得到含水量為5~8%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150~200目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過紫外線燈照射殺菌后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
5. 大型油茶榨油機
1)取干油茶籽進行脫殼處理,然后通過振動篩和風選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;
(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,
取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1~0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;
(3)在茶麩顆粒中加入其重量比為1:5~8倍的水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復合酶,所述復合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為50~60℃下酶解1~2h,離心,去除濾液,然后將糊狀物進行滅酶處理;
(4)將經過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃~-35℃下預凍5~8h;
(5)將步驟(4)預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥,控制真空度為0.08~0.12MPa、溫度為-50℃~-60℃下干燥10~12小時,得到含水量為5~8%干燥茶麩;
(6)將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150~200目,得茶麩粉;
(7)茶麩粉經過紫外線燈照射殺菌后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。
6. 油茶榨油機什么牌子最好出油高多少錢
這是肯定的,市面上大多數的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。
油茶樹是我國主要的木本油料樹,被譽為“東方樹”,屬山茶科山茶屬常綠小喬木,是我國特有的木本類植物油資源。
正常情況茶籽都是在國慶期間收獲的,然后就是曬干、裝袋。
等到冬季農閑的時候,農民就把茶籽倒出來,開始撿茶籽,剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。
茶籽在榨油之前,一般都是用機器研磨成粉狀,這樣不僅能更好的壓榨出茶籽油,也能更好的弄成園塊狀的茶枯。
然后粉狀的茶籽在放到蒸籠里烘干水分,這樣榨出的茶油才可以收得好幾年也不會變質,而且口感也更加清香。
7. 油茶榨油機多少錢一臺 新款
茶油是由山茶科植物油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。油茶籽應該選擇合適的采摘時間和采摘操作。采摘早了,出油率低不少,浪費了油茶樹一年積累的精華,自己改做了無用功;采摘晚了,油茶籽開裂落入草叢,很難尋回來。俗話說“七脹球、八脹油”、“過了霜降節(jié),油在樹上歇”。從這些諺語中,可以看出油茶果的油分是如何轉化和積累的。
8. 茶籽榨油機
螺旋榨油機好。
螺旋榨油機工作原理: 榨油機運轉時,經過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進,進行壓榨。
由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態(tài)下進行的,在榨膛高壓的條件下,料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產生了很大的摩擦阻力,這樣就能使料胚微料之間產生摩擦,造成相對運動。
另一方面,由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗,螺距是逐漸減少的,因而當榨螺轉動時,螺紋使勁料胚即能向前推進,又能向外翻轉,同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。
這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速度,同方向運動,而是在微粒之間也存在著相對運動。
由摩擦產生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量,有助于促使料胚中蛋白質熱變性,破壞了膠體,增加了塑性,同時也降低了有的粘性容易析出油來,因而提高了榨油機的出油率,使有料中的油壓榨出來,并從園排縫隙和條排縫隙流出。
液壓榨油機工作原理: 液壓榨油機是用油傳遞壓力,使油料在靜態(tài)下受壓的齒條。
按油泵的動力來源有手動和電動兩種;按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。
立式液壓榨油機底座上固定有1個油缸,缸中裝有圓柱狀活塞,活塞上部與承餅盤連成一整體。
料坯經預壓成圓餅,外套餅圈,以20~40個圓餅疊裝在承餅盤與頂板之間,餅與餅之間用帶孔的薄墊板分隔,驅動活塞上頂,產生壓力,壓榨料餅出油。
榨畢后油泵停止加壓,活塞下落,將渣餅卸出,重新裝上料餅,以此反復間歇榨油,每榨一次約需2~5小時。
在用電動油泵時可組成循環(huán)油路系統(tǒng),同時操縱數臺液壓榨油機作業(yè)。臥式液壓榨油機的結構和工作原理與立式基本相同,其設備安裝方便,流油順暢,油餅圈上不積油;但占地面積大、需設有退榨用的重錘、滑輪或螺桿機構。
液壓榨油機的壓力大,一次出油率高,榨油機齒條運動部件少,維修保養(yǎng)方便;但料餅裝卸的勞動強度也較大。 設備耐用度比較: 從以上工作原理上可以看出,要想把油料作物榨出油,壓力的作用是必不可少的,螺旋榨油機屬于物料在推進空間縮小的情況下產生的壓力,液壓榨油機是采用液壓缸壓縮空間來得到的壓力;但是不同的是螺旋榨油機的料是流動性的,屬于動壓,液壓榨油機是靜止性的,屬于靜壓。
這樣就存在一個問題,機械磨損,大家都知道山茶籽粗脂肪含量44.24%,粗蛋白含量8.38%,粗纖維含量4.91%,灰分含量2.32%,皂苷含量8.68%,水分含量8.6%,其他22.85%,可以發(fā)現粗纖維含量很豐富,纖維素越高對榨油機磨損就愈大,因此,用戶如果選用螺旋榨油機來壓榨茶籽,機器維修率就很大,也就是機器不耐用,并且壓榨山茶籽的榨螺設計和壓榨其他油料的榨螺形狀不同,不能互換。
液壓榨油機就不存在這種情況,因為液壓榨油機屬于靜壓,摩擦很少,所以機器的維修率很低。
這是對機器耐用度的比較,液壓榨油機似乎更勝一籌。 設備出油率和工作效率比較: 從產量來說,螺旋榨油機壓榨山茶籽產量要比液壓榨油機產量高,根據用戶資料得出的經驗,同樣價格的螺旋榨油機要比液壓榨油機產量高,因為從工藝上來講,液壓榨油機操作較螺旋榨油機麻煩,需要先粉碎再用蒸汽蒸,然后用裝料,再加壓,壓力達到35Mpa后還需要恒壓20分鐘以上,才能榨凈。
螺旋榨油機就簡單多了,直接剝殼烘炒,就可以壓榨,一次榨凈。
所以效率要高。
再從出油率來說,因為液壓榨油機壓力面積相比螺旋榨油機要大,因此壓力要小,再者來說,液壓榨油機壓強最高只允許達到35Mpa,這也是出于安全考慮。螺旋榨油機采用四級壓榨工藝,也就是油料在榨油機里面經過榨了四遍。保證了茶籽的最大出油率。 所以說,螺旋榨油機效率高,出油率也高。
