優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉有個最明顯的特征干茶比較沉重，茶葉顏色墨呈現(xiàn)綠，茶汁香韻明顯，極有層次和厚度，評葉底應肥厚軟亮。鐵觀音品質(zhì)鑒別還可以根據(jù)外形、內(nèi)質(zhì)及葉底的形狀顏色來區(qū)別其是否是最優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉。

外形：

茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一

什么樣的鐵觀音最好 如何區(qū)別鐵觀音的好壞

內(nèi)質(zhì)：

香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

葉底：

枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。