花生不但夏天吃,可以常吃。花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚

酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養(yǎng)物質(zhì)，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收?；ㄉ鞍字泻惺畮追N人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量
最高。

玉米油好還是花生油好？

我們知道，人每天都會攝入一定的食用油，現(xiàn)在市面上有很多種食用油，比如花生油和玉米油。不過，很多人不知道玉米油和花生油哪種更好，下面，我就給大家介紹一下玉米油和花生油。

首先是玉米油。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。事實上，玉米油中富含豐富的膽固醇。我們知道，人體每天獲取膽固醇主要是通過平時所吃的一系列東西，比如說常吃的排骨類食物和部分人非常喜歡吃的食用油，玉米油要比其他的食用油所含的膽固醇高的多，是富含膽固醇最為豐富的食用油之一。如果缺乏膽固醇，就可以在平時常吃玉米油，玉米油是屬于由植物提取出來的食用油和其他一些食物，用油相比起來能夠更好地促進腸道的蠕動，還能夠助消化，不會形成嚴(yán)重的積食。

然后是花生油?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。事實上，花生油含有較豐富的不飽和脂肪酸。實際上，很多人更喜歡吃花生油，尤其是在農(nóng)村地區(qū)。人們之所以喜歡吃花生油，主要是因為花生油能夠讓食物吃起來更加香甜。實際上，花生油的營養(yǎng)價值也很高，其中富含非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效地促進人體內(nèi)部多余物質(zhì)的排除，還能夠促進膽固醇和食物的吸收，有些人雖然平時常吃一些營養(yǎng)價值較高的食物，但是卻無法正常吸收，這也是得不償失的。

從這里來看，不管是玉米油還是花生油，其實都有各自的好處，因此，最好還是換著吃，這樣才能保持均衡的營養(yǎng)，對人體的幫助才是最大的。

玉米油好。

玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道，重要的是也不會流失其中的營養(yǎng)成分哦。

玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油品之一，享有“健康油”、“長壽油”等美譽。

我國是世界第二大玉米生產(chǎn)國，玉米油原料主要來自本土，具有非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢。近年來國內(nèi)玉米油消費量增長迅速，成為鐘愛清淡口味、注重綠色健康生活品質(zhì)的時尚一族的膳食良寵。

目前我國玉米油行業(yè)規(guī)模約在120萬噸左右，經(jīng)過積累沉淀，涌現(xiàn)出一批技術(shù)先進、品牌深入人心，品質(zhì)比肩世界一流水平的玉米油企業(yè)。

玉米油和玉米胚芽油是一樣的。因為玉米并不是傳統(tǒng)的油料作物，脂肪含量少。能出油的都在玉米胚芽中。通常來說，1瓶5升的玉米油要用60—80萬個優(yōu)質(zhì)玉米胚芽得來。

所以，玉米油其實這幾年食品工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物。而中國這兩年玉米油的蓬勃發(fā)展，跟中國本身農(nóng)作物種植情況是密切相關(guān)的。在我國，北方大部分地區(qū)都是非常好的玉米種植區(qū)域：東北、山東、河北優(yōu)越的自然條件十分適合玉米生長。

另外，玉米油含有豐富的維生素e是天然的抗氧化物質(zhì)。 另外玉米油的含有很高的植物甾醇，植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風(fēng)險。在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以輔助降低人體膽固醇。從口感上來說呢，玉米油是清淡口味的，煙點比較高，適合炒青菜。