的自榨花生油,竟被看為一級致癌物,你有什么想說的嗎
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時間:2021-07-03 09:56
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如果是農(nóng)民自己種的花生,肯定會把壞的花生挑出來,拿好的去榨油,這樣一般沒有問題。就怕是去一些小作坊購買不知道來源的花生壓榨出來的花生油,那就難保不會有致癌物的黃曲霉素了。
自榨花生油的致癌物是啥? 花生油致癌物是發(fā)霉的花生含有黃曲霉素。 黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結(jié)構(gòu)類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉,寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機率最高。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中,特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品,是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。
2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,黃曲霉毒素在一類致癌物清單中。 試想一下,農(nóng)村自榨的花生油會拿已經(jīng)發(fā)霉的花生去榨油自己吃?誰會和自己過不去?
農(nóng)家自榨花生油好嗎
我家的就挺好的,我們家自己種花生榨油,花生渣子用來喂豬,從來不買調(diào)和油,不喜歡有添加劑的食用油。還是綠色健康自家種的好。
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