就路邊的小超市就有了，也可以看那種特產(chǎn)店的也有。

就路邊的小超市就有了，也可以看那種特產(chǎn)店的也有。

特產(chǎn)店挺多的，不過都不正宗。

特產(chǎn)店挺多的，不過都不正宗。

廈門古早美食簡直就是花生的上位史？你吃過哪些帶花生的廈門美食？

作為本地土著，說到花生，簡直是讓人內(nèi)心沸騰的話題，之前聽別人討論過為何廈門人如此愛花生，這是個(gè)無解的話題，但是有這么多和花生相關(guān)的美食，就足以證明廈門人對(duì)花生刻骨銘心的愛！（廈門幾乎所有的小吃都和花生有不解之緣?。?br>一、清晨在甜美的花生湯中開始花生湯絕對(duì)是廈門本土第一甜品！對(duì)于地道的廈門人來說，花生湯和韭菜盒是清晨的完美搭配，兩樣?xùn)|西一甜一咸，卻同樣滾燙，喝一口花生湯再咬一口韭菜盒，味蕾的混合也是蠻奇妙的。花生湯大概是廈門最有名的甜食了，吃花生湯一定要加蛋，才能體會(huì)到那種香濃的感覺。雖然黃則和是最有名的花生湯店，但是過于網(wǎng)紅游客風(fēng)了，就不推薦了。這里來說一片密度極高的花生湯領(lǐng)地，就在思明北路一帶（中山路的支線，離地鐵一號(hào)線終點(diǎn)站鎮(zhèn)海路站700米左右）
（1)佘阿姨花生湯 佘阿姨花生湯 美食

福建省廈門市思明區(qū)思明北路62號(hào)

佘阿姨的店開在思明北路60號(hào)，在一片老店面之中，店頭不大，容易被忽略。
現(xiàn)熬的花生湯是搭配一堆炸物的上上之選。

（2）思北花生湯
思北花生湯店 美食

福建省廈門市思明區(qū)思明北路64號(hào)(近大同路)

思北花生湯大概是除了黃則和之外，廈門最紅的花生湯店了，可惜因?yàn)槿諠u網(wǎng)紅后，花生湯的味道日益清淡。推薦它隔壁那家稀飯店的花生湯，味道更好一些。
（3)亞芬韭菜盒 亞芬韭菜盒花生湯 美食

福建省廈門市思明區(qū)大同路349號(hào)

這家店位于廈門第七菜市場旁，它的韭菜盒比花生湯更出色一些，但是搭配也是OK的。
二、沙茶面的鮮香濃厚離不開花生醬的功勞沙茶面堪稱廈門第一名小吃了，很多人喜歡沙茶面那一口鮮香醇厚的濃湯，這里面離不開花生醬的功勞。

沙茶面第一口吃下去是濃郁的花生醬香 ?；ㄉu香最主要的原因就在于在沙茶面的最底端的調(diào)料就是花生醬，只有把沙茶面進(jìn)行攪拌，還有拌勻我們才可以嘗到。第一口就是濃郁的花生醬香。還有很大一部分原因就在于沙茶面的表面就也放了一層花生醬香，所以吃的時(shí)候是特別的濃郁。
這里介紹幾家廈門比較有名的沙茶面，包含島內(nèi)外。
（1）湖濱四里沙茶面
四里沙茶面(湖濱四里店) 美食

福建省廈門市思明區(qū)湖濱四里14-3號(hào)(龍旺市場內(nèi)原址對(duì)面)

四里沙茶面雖然有多家分店，但是老廈門還是習(xí)慣去總店吃。
(2)烏糖沙茶面 烏糖沙茶面 美食

福建省廈門市思明區(qū)民族路78號(hào)

（3）月華沙茶面 月華沙茶面 美食

福建省廈門市思明區(qū)鎮(zhèn)邦路78號(hào)(民立小學(xué)對(duì)面)

（4）杏林的橋頭沙茶面 橋頭沙茶面 美食

福建省廈門市集美區(qū)杏林?？诼?62號(hào)(近新陽大橋)

（5）集美的大社臺(tái)沙茶面
大社戲臺(tái)沙茶面 美食

福建省廈門市集美區(qū)集美大社戲臺(tái)下公園路(近潯江路)

三、花生醬的其他妙用在廈門花生醬幾乎是各種小吃的靈魂配料，除了沙茶面，廈門人還喜歡用花生醬沾肉粽，用花生醬拌面，用花生醬沾扁食。所以在廈門吃小吃，你口中總離不開花生的鮮香濃厚！
四、花生還是各種美味零食（茶配）的靈魂原料在廈門，喝茶一定離不開茶配，各種花生制品又衍變成無數(shù)零食小點(diǎn)。最有名的當(dāng)屬貢糖和魚皮花生了。（1）貢糖又名花生糕，一物源于明朝，其基本原料包括花生、麥芽、糖等，為閩南地區(qū)朝圣的貢品。在廈門如果想買正宗的貢糖（紅紙包裝，白水貢糖）可以去集正超市。 集正超市(鎮(zhèn)海路店) 購物

福建省廈門市鎮(zhèn)海路76號(hào)(近鎮(zhèn)海明珠)

除了當(dāng)零食吃之外，廈門人又一次發(fā)揮了其甜咸交織的飲食靈感 ，地道的廈門春卷，也就是薄餅中也加入了貢糖，味道十分特別。 廈門還有一種小吃，也用了貢糖，就是貢糖夾餅，現(xiàn)在做這種小吃的店不多了。這家老郭古早味算一家，他常年在有名的陳佳甜品門口擺攤。 陳佳甜品 美食

福建省廈門市思明區(qū)鎮(zhèn)邦路65號(hào)

（2）魚皮花生魚皮花生，最早源于日本，因當(dāng)年制作時(shí)在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。 本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺(tái)灣省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個(gè)俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，是品茶佐酒佳品，吃起來往往讓人欲罷不能，就是小心上火。
作為老廈門人，最愛的還是這款魚皮花生，可以作為來廈門的伴手禮，一般超市都有賣！


這些都是廈門美食中關(guān)于花生的傳奇，期待來廈門的朋友們一一體驗(yàn)！