寶寶多大才能吃食用油？
上星期，有位麻麻找到師師，
“我家寶寶7個月大，剛剛斷了母乳，現(xiàn)在開始吃輔食了，聽說1歲前寶寶不能吃食鹽和醬油，那食用油是不是也不能吃??？”
確實，1歲前的小寶寶禁食各種調料品，包括食鹽和醬油，但是，唯獨食用油不可少。
也許有些爸媽會有疑問，我們大人現(xiàn)在都提倡口味清淡、少油輕油，那么小的寶寶真的可以吃嗎？會不會發(fā)育不良?。?/p>
其實，不吃的小家伙才會發(fā)育不良呢！
食用油對寶寶的重要性
食用油的主要成分就是脂肪，脂肪除了為寶寶的生命運動提供能量，而且也是寶寶各種器官發(fā)育的重要原料。
比如說，
相同分量的脂肪提供的能量是碳水化合物的兩倍之多，如果寶寶攝入的脂肪不夠，相應就要攝入更多的碳水化合物（如糖、淀粉等），不但會加重寶寶的腸胃負擔，而且還可能導致蛀牙。
人體必需的一些脂溶性維生素，如維生素A、D等，都是必需在脂肪的參與下才能被人體有效吸收。
而且寶寶長到6個月之后，高脂肪的母乳和配方奶粉逐漸被低脂肪的米糊、蔬菜、瘦肉等取代，寶寶對脂肪的攝入也會隨之減少，如果輔食中不能提供足夠的脂肪攝入，寶寶很有可能就會出現(xiàn)營養(yǎng)不均的情況，最后影響身體發(fā)育。
《中國居民膳食指南》也指出，7~9個月的寶寶，如果輔食是以谷物、蔬菜、水果為主的話，則需要額外添加5~10g的油脂。
寶寶多大可以吃食用油？
6個月之內
實際上，寶寶剛出生時就開始接觸油脂了，麻麻的母乳中就含有大概3%-5%的脂肪?？刹灰】催@3%-5%的脂肪，它可提供了寶寶一天50%的能量呢，另外，母乳中的多種不飽和脂肪酸DHA、EPA對寶寶大腦的發(fā)育也十分重要。
6個月~1歲
6個月之后的寶寶可以添加輔食了，初次添加輔食可先從強化鐵米粉開始，再從米糊、菜泥、稀飯等，每天保持添加5~10克的食用油，大概是家用小瓷勺的半勺到一勺左右，分開每頓大概也就是幾滴的油量。
1~3歲
隨著寶寶年齡的增大，每天從食用油中獲取的熱量會慢慢減少到20%-30%左右，推薦寶寶每天的吃油總量為20-25g，大概就是兩勺左右的油量。
2~3歲
此時寶寶的飲食基本和大人無異，但寶寶的食用油攝入還是有標準的，麻麻煮飯時還是要堅持少油少鹽的準則，保持口感清淡，這個階段的寶寶建議每日攝入25—30g的油量。
寶寶不適合吃什么油
美國兒科協(xié)會認為，2歲之內的寶寶可以適當控制飽和脂肪酸的攝入，所以要少給寶寶吃牛油、菜油等動物油和棕櫚油，這些油都是飽和脂肪，對寶寶的健康沒有好處。
動物油：像是牛油、豬油等動物油，飽和脂肪酸的含量太高，對寶寶健康不好。
轉基因食用油：關于轉基因食用油的好壞，目前還沒有定論，建議不要給寶寶吃。
氫化植物油、人造黃油：零食中的氫化植物油和人造黃油會導致肥胖、提高患心臟疾病的幾率。
寶寶適合吃什么油
核桃油
核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、維生素E和多種微量元素，極易被人體吸收消化和儲存，而核桃油中豐富的磷脂，還是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營養(yǎng)素，對促進寶寶智力發(fā)育有良好的幫助。
而核桃油中含有的角鯊烯和多酚等抗氧化物則可以保持寶寶的骨質密度，增強免疫力。
注意：核桃油建議低溫烹飪或者直接調用，不要高溫加熱。在儲存的時候也要避免太陽直射。
山茶籽油
山茶籽油含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的。
另外，山茶籽油獨特的生物活性成分角鯊烯和茶多酚還能提高寶寶免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進寶寶對鈣的吸收。
還有，山茶油還是比較接近母乳的自然脂肪，適合寶寶食用。
注意：可涼拌可高溫烹飪
橄欖油
橄欖油被認為是起迄今發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，具有非常高的營養(yǎng)價值，而且橄欖油在生產過程中未經(jīng)過任何化學處理，天然營養(yǎng)成分保存很好，正好適合小寶寶食用。
注意：橄欖油不適合高溫烹飪，涼拌最好。
大豆油
大豆油富含卵磷脂和不飽和脂肪酸。其中卵磷脂被譽為于蛋白質、維生素并列的三大營養(yǎng)素之一，可以有效提高寶寶的記憶力。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保證血管暢通。
注意：大豆油低溫烹飪，或者是小于200℃的高溫烹飪，因為 多不飽和脂肪酸在高溫下還易產生油煙和有毒物質，因此，在食用的時候要掌握正確的操作方法，注意安全。
芝麻油
芝麻油，也就是我們所說的“香油”，富含維生素E和亞油酸，消化吸收率極高。
芝麻油不但可以促進血液循環(huán)，增強人體對營養(yǎng)的吸收，還具有滑腸功能，適合便秘寶寶食用。
注意：直接食用為主，不宜高溫烹飪。
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